Пирог с курицей и грибами киш лорен


Открытый французский пирог «Киш Лорен» с курицей и грибами (пошаговый рецепт с фото)

   Киш Лорен (фр. quiche lorraine) – это блюдо французской кухни. Еще его называют Лотаринским пирогом – по названию Лотарингии, откуда родом этот рецепт. Существуют различные варианты приготовления Киша с различными начинками: с обжаренным луком и различными мясными, овощными или рыбными сочетаниями. «Киш Лорен» даёт возможность каждый день придумывать новые рецепты его приготовления с разными начинками и тем самым позволяет разгуляться кулинарным фантазиям и творчески подходить к приготовлению еды. Основу открытого французского пирога «Киш Лорен» составляет песочное тесто. Как его приготовить мы покажем вам в подробном пошаговом рецепте с фото. Как мы уже говорили, начинка может быть у этого пирога любая, но в данном рецепте мы показываем как приготовить Киш Лорен с начинкой из курицы с грибами. Приготовьте этот шикарный открытый французский пирог по нашему рецепту и вы будет просто пальцы лизать!

  • Автор рецепта: Gorshochek.by
  • Категория: Пироги и булочки
  • Метод приготовления: Варение; Замешивание; Жарение; Выпекание
  • Кухня рецепта: Французская
  • После приготовления вы получите: 7 порций
  • Время подготовки:
  • Время приготовления:
  • Общее время:
Пищевая ценность:
  • Размер порции: 100 г
  • Белки: 14,3 г
  • Жиры: 14,2 г
  • Углеводы: 10,8 г
  • Калории: 233 ккал

Ингредиенты:

  • 1. Куриная грудка и окорочка – 2 шт.
  • 2. Шампиньоны – 300–500 г
  • 3. Сливки, 20% – 200 г
  • 4. Масло сливочное – 200 г
  • 4. Сметана, 26% – 2–3 ст.л.
  • 6. Твёрдый сыр – 300–400 г
  • 7. Лук репчатый – 4–5 шт.
  • 8. Яйца куриные – 4–5 шт.
  • 9. Мука пшеничная, в/с – 2 стакана
  • 10. Перец чёрный молотый – 3–4 г
  • 11. Мускатный орех – 2–3 г
  • 12. Соль – 3 ч.л.



Приготовление:

  • 1. Сливочное масло нужно заранее положить в морозилку и достаём его оттуда непосредственно перед тем, как начинаем с ним работать. Натираем 200 г сливочного масла на крупной тёрке.
  • Внимание новинка!
    Предлагаем Вам купить открытку и любимый рецепт всегда будет под рукой.


  • 2. В масло разбиваем 1 куриное яйцо.
  • 3. Добавляем 1 чайную ложку соли.
  • 4. Высыпаем 2 стакана муки …
  • 5. … и добавляем 2–3 столовые ложки сметаны.
  • 6. Руками замешиваем «крутое» тесто и кладём его в морозилку на 20–30 минут.
  • 7. Пока тесто охлаждается, начинаем делать начинку.
  • 8. Мелко нарезаем лук …
  • 9. … и отправляем его на хорошо разогретую сковородку с подсолнечным маслом.
  • 10. Шампиньоны тщательно моем и нарезаем …
  • 11. … и добавляем их к луку.
  • 12. Куриную грудку и окорочок предварительно варим с солью и перцем, охлаждаем и отделяем мясо от костей.
  • 13. Грибы и лук солим: добавляем 1 чайную ложку соли …
  • 14. … и 1 чайную ложку чёрного молотого перца.
  • 15. Перемешиваем и отправляем к луку и грибам нарезанную курицу.
  • 16. Пока курица, грибы и лук тушаться, занимаемся соусом.
  • 17. Разбиваем 3 яйца и солим (1 чайная ложка соли).
  • 18. Немного взбиваем.
  • 19. Добавляем 1/2 чайной ложки мускатного ореха, …
  • 20. … 1 чайную ложку чёрного молотого перца, …
  • 21. … снова взбиваем …
  • 22. … и вливаем 200 мл сливок.
  • 23. Тщательно размешиваем соус.
  • 24. 250–300 г твёрдого сыра натираем на крупной тёрке …
  • 25. … добавляем его в соус и размешиваем.
  • 26. Курица с луком и грибами обжарились. Ещё раз перемешиваем, выключаем огонь и оставляем остывать.
  • 27. Отмеряем бумагу для выпечки.
  • 28. Бумагу расстилаем на столе. Достаём тесто из морозилки и кладём на бумагу.
  • 29. Раскатываем тесто по размерам бумаги. Лишнее мы потом обрежем.
  • 30. Укладываем тесто в разъёмную форму. Тесто должно образовать высокие борта.
  • 31. Лишнее тесто обрезаем …
  • 32. … и раскладываем на дно.
  • 33. Обрезаем лишнюю бумагу. Тесто хорошенько прокалываем вилкой, чтобы оно не вздулось.
  • 34. Всю начинку из курицы с луком и грибами высыпаем в форму. Действовать надо достаточно быстро, так как тесто может начать таять, ведь в нем много масла и оно может начать терять форму, бортики могут упасть, а нам они нужны высокие, иначе начинка будет выливаться из формы.
  • 35. Сверху все заливаем сливочным сосусом.
  • 36. И ставим в духовку, разогретую до 180°С на 1 час 15 минут.
  • 37. Остужаем и подаём к столу. Открытый французский пирог «Киш Лорен» очень красивый, необычный, сытный и просто обалденно вкусный!
  • Пальцы лизать!

       Кстати, нажмите на конверт и купите ламинированную открытку с рецептом, чтобы он всегда был у Вас под рукой!

Быстрое видео с курицей и грибами

  • Рецепты
  • Учиться
  • питание
  • видео
  • Продолжай готовить
  • Здоровые рецепты
    • Здоровые супы
    • Здоровые закуски
    • Здоровые обеды
    • Быстрый и здоровый
    • Рецепты здоровой курицы
    • Рецепты здоровой рыбы
  • Главный ингредиент
    • Курица
    • Макаронные изделия
    • Овощи
    • Рыба
    • Говядина
    • яйца
    • Подробнее ...
  • специальные диеты
    • Вегетарианские идеи
    • Без глютена
    • веганский
    • Безмолочная
  • Питание и Курсы
    • Блестящий завтрак
    • Дешево и весело
    • Десерты
    • Рецепты с одной кастрюлей
.

Куриный пирог с грибами и тимьяновой коркой

Куриный пирог с грибами и тимьяновой корочкой

Привет, в этом веб-браузере отключен JavaScript. В результате некоторые функции будут отключены. Попробуйте посетить эту страницу в браузере с поддержкой Javascript: https://www.bigoven.com/recipe/chicken-mushroom-pie-with-a-thyme-crust/174855

Готов 1 час 30 минут

2

4 хочу попробовать

Еще один рецепт от гурманов в Абеле и Коуле и еще один триумф вкуса и вещества, это как раз для этого вкусного семейного обеда.

ИНГРЕДИЕНТОВ

  • - Для кондитерских изделий -
  • 115 грамм Пшеничной муки
  • 1/4 чайной ложки Поваренная соль
  • 75 грамм Сливочное масло ; холодный и в кубиках
  • 1 столовая ложка Оливковое масло первого отжима
  • 2 столовые ложки Свежие листья тимьяна
  • 2 столовые ложки Сыр пармезан ; Свеже тертый
  • 2 1/2 столовой ложки Холодная вода
  • - Для наполнения -
  • 200 миллилитров Куриный бульон
  • 300 грамм приготовленная жареная курица ; Измельченный, смесь коричневого и белого идеально подходит.(около 2 американских кубков)
  • 50 грамм Сливочное масло
  • 2 больших Грибы портобелло ; нарезать на 1-дюймовые кусочки
  • 100 миллилитров Chardonnay ; или любое хорошее белое сухое вино
  • 25 грамм Пшеничной муки
  • 4 столовые ложки Густой крем
  • 15 грамм Свежий плоский лист
.
Экономьте фунты с дешевыми, вкусными рецептами миссис Кранч для супа, курицы и грибного пирога - и ознакомьтесь с предложениями супермаркетов

КАК наступают ночи, прогуляйтесь по дому с восхитительно дешевыми блюдами.

Используйте основные ингредиенты, и вы быстро сократите эти огромные счета в супермаркете.

12

Ознакомьтесь с вкусными рецептами миссис Кранч, когда погода станет холоднее. Кредит: Getty - участник

12

Посетите веб-сайт Morrisons, чтобы узнать больше рецептов.

С их помощью вы можете накормить свою семью всего за копейки.

Завтрак со скидкой

ПОЛУЧИТЕ свой выходной для хорошего старта с миской сделок.

Экономьте 18 пенсов на Моррисонс Кукурузные хлопья с медовым орехом , 750 г, теперь £ 1,80.

12

Моррисонс Медовые ореховые кукурузные хлопья теперь дешевле на 18 пенсов по цене 1,80 фунта.

Фри, гриль или пашот Моррисонс крупные яиц свободного выгула , 12 в упаковке, по сравнению с 2,31 или 1,97 фунтов.

Sainsbury's Basics кукурузные хлопья , 500 г, стоят 65 р.

Каша

Essential Waitrose с овсяными хлопьями стоит £ 1,09.

Апельсины мандарина Fruity Essential Waitrose во фруктовом соке , 63 р и половинки персика Essential Waitrose во фруктовом соке , 79 стр.

Курица кисло-сладкая с рисом

Накормите толпу с Tesco Everyday Value длиннозернистым рисом 1 кг, всего за 45 пенсов.

За протеин, мясные предложения Алди на этой неделе включают куриных бедер без пахты , 2 фунта стерлингов.49.

12

Ананас Sainsbury's Basics - 90 пенсов.

Заканчивайте кисло-сладким соусом Tesco Everyday Value , 440 г, 30 шт.
Добавьте куски Sainsbury's Basics ананас , 90р.

Омлет или рыбные палочки с чипсами и горошком

Взбейте вещи с Tesco Everyday Value яиц , 15 штук в упаковке, £ 1,25.

Птичий глаз 18 Омега-3 рыбные палочки упали с 2,50 до 2 фунтов.

12

Birds Eye Рыбные палочки снизились с 2 фунтов стерлингов.От 50 до £ 2

Экономьте 50 пенсов на чипсах McCain Home в Asda, £ 2 до 27 сентября.

Подайте Sainsbury's Basics садовых горохов на стороне, 1,2 кг, 1,25 фунтов стерлингов.

Киш с салатом

12

Киш с сыром и беконом - 83p

Разогрейте этот вкусный сыр Asda и пирог с беконом , 330g, 83p.

Сложите салат из больших помидоров, созревших на лозе Моррисонса, по крайней мере по пять на пачку, с 1,24 до 1,16 фунтов, и огурец Моррисонс, 45 с.

Запеченный картофель и печеные бобы или сахарная кукуруза

Моррисон белый картофель 2,5 кг, сейчас всего 1,24 фунта, по сравнению с 1,42.

12

Стоимость белого картофеля снизилась с 1,42 до 1,24 фунтов стерлингов.

Получите четыре пакета печеных бобов Sainsbury в томатном соусе 400 г за 1 фунт стерлингов.

Тройная упаковка консервированной и сладкой кукурузы Essential Waitrose хрустящая и сладкая стоит £ 1.45.

Паста и средиземноморский соус

Начните с некоторых основных макаронных изделий, таких как Tesco Everyday Value penne , 30 пенсов за 500 гр.

12

Смешанные перцы Aldi - 65р.

Приготовьте соус для пасты с использованием основных помидоров, таких как консервированные нарезанные помидоры Essential Waitrose в натуральном соке , четыре упаковки, 1,40 фунта стерлингов и чеснока , четыре упаковки, 45 пенсов. На Aldi смешанные перцы , 65р и лука , 45р, за килограмм в рамках предложения Super Six на этой неделе. Сделай лишнее и замерзни на другой день.

Курица, грибы и лук-порей с пюре

12

Филе куриной грудки по сравнению с 6 фунтов стерлингов.От 48 до 5,94 фунтов стерлингов

Смешайте моррисон с филе куриной грудки , с 6,48 до 5,94 фунтов за килограмм, с грибами Моррисон с закрытыми чашками , 300 г, с 90 р до 85 пенсов и с обрезанным моррисом Моррисон порей , 500 г, теперь 1 фунт, по сравнению с 1,32.

Подавать со сливочным пюре из картофелин Maris Piper , 2,5 кг, которые в Моррисонс уменьшены с 2 до 1,65 фунтов стерлингов.

Сосиски со сладким картофельным пюре и фасолью

Готовьте на гриле колбаски хорошего качества, например, специально отобранные британские свиные и эльские сосиски от Aldi , £ 1.95.

12

Сладкий картофель от Aldi - 95p.

Подавать со сладким картофелем Aldi 1 кг, 95 р. И - если только Хайнц подойдет - печеных бобов популярной марки , 415 г, снизились с 75 до 50 р. В Asda.

Жареный томатный суп с красным перцем и луком

(обслуживает четыре)

12

Этот суп великолепен в течение всего года, но особенно хорош, так как ночи затягивают в

ВАМ НУЖНО:

  • 1 ½ кг спелых помидоров, разделенных пополам горизонтально
  • 2 красных перца, посоленных и грубо нарезанных
  • 2 луковицы, очищенные и нарезанные тонкими дольками
  • 4 больших зубчика чеснока; 2 столовые ложки оливкового масла
  • 400мл овощной бульон из куба
  • 1 столовая ложка томатного пюре; 2 ч.л. вустерширского соуса
  • 2 чайных ложки сахара; 1 ч.л. копченой паприки
  • 4 столовые ложки зеленого песто
  • оливкового масла первого отжима
  • 1 небольшой пучок свежего базилика.

МЕТОД:

  • Нагреть духовку до 200C / 180C вентилятор / Газ 6
  • Поместите помидоры порезанной стороной вверх в большой противень с перцем, луком и чесноком.
  • Сезон, и дождь по маслу.
  • Жаркое
.

Смотрите также