Главная » Разное » Пирог с крошкой яблочный

Пирог с крошкой яблочный


яблочный пирог с крошкой | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru
300 гр муки
150 гр слив масла(из морозилки)
80(до 100) мл хол воды
1 яйцо
по 1 ч л сахара и бальзам уксуса
пол ч л соли
~800 гр яблок
130-150 гр сахара
~40 гр муки
по 50 гр жирных сливок и слив масла
немного муската и корицы
1 ст л лимон сока
Крошка
~40 гр муки
2-3 ст л сахара
20 гр слив масла
70-100 гр грецких орехов(измельчить,но не сильно)
1 белок
Показать все (18)
Тертый пирог с яблоками - рецепты с творогом, сметанной заливкой, грушами и овсяной крошкой

Во многих домах готовят тертый пирог с яблоками, но не знают, что классический рецепт можно разнообразить, а порой и полностью преобразить, оставив традиционный вид, но поменяв вкус десерта. Начинку можно наполнить творогом, фрукты сочетать со специями и грушами или цитрусовыми.

Как испечь тертый пирог с яблоками?

Классический рецепт песочного теста является руководством для ознакомления с простой домашней выпечкой. Оно простое в приготовлении и минималистиченое в компонентах. Мука, сахар и маргарин - это перетертое тесто-крошка для пирога с яблоками и служит основой.

  1. Свежие фрукты являются той самой нейтральной начинкой, которая легко принимает другие вкусы в виде орехов, специй и сухофруктов. Тертый пирог с яблоком и корицей – классическое и самое доступное сочетание для аппетитной выпечки.
  2. Растереть муку с разрыхлителем, маргарином и половиной сахара – должна получиться рассыпчатая крошка.
  3. В классической версии, половину теста распределяют в форме, немного прижав, затем выкладывают начинку и засыпают остатком теста.
  4. Выпекается пирог из тертого теста с яблоками не больше 50 мин, чтобы сохранилась мягкость и рассыпчатость.

Яблочный пирог из песочного теста с крошкой

Освежающая нота лимона подарит незабываемое ощущение от дегустации пирога. Для этого нужен один лимон, цедра, добавленная в тесто и в начинку, сделает десерт терпким и пикантным. Тесто дополняется желтками – они, вместе с цедрой, придают коржам яркий цвет. Начинка из фруктов делается заранее: дольки обжариваются на масле с медом и корицей, потом добавляются в тертый пирог с яблоками при формовке.

Ингредиенты:

  • мука – 250 г;
  • сахар – 100 г;
  • маргарин – 150 г;
  • цедра – 2 ст. ложки;
  • желтки – 3 шт.;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • яблоки – 500 г;
  • мед – 50 г;
  • тростниковый сахар – 1 ст. ложка;
  • масло сливочное – 50 г.

Приготовление

  1. Перемешать муку с белым сахаром, маргарином, желтками, ложкой цедры, разрыхлителем.
  2. Порезать яблоки, выложить в раскаленное масло, протомит 5 мин.
  3. Добавить тростниковый сахар и мед. Тушить еще 3-5 мин.
  4. Выложить начинку между двумя слоями теста.
  5. Выпекается песочный пирог с яблоками и крошкой сверху в духовке 30 мин. при 180℃.

Пирог с тертыми яблоками и манкой

Простейшая приготовлении и безумно вкусная версия десерта – пирог с тертыми яблоками в духовке. В качестве мучной основы в данном случае используется смесь из сыпучих компонентов, которые в процессе запекания пропитываются соками начинки и маслом и превращаются в нежнейшие тающие во рту коржи.

Ингредиенты:

  • мука, манка и сахар – по 1 стакану;
  • яблоки – 600 г;
  • масло – 100 г;
  • корица – 1 ч. ложка;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка.

Приготовление

  1. Смешать в одной миске перетертые яблоки и корицу, а в другой – муку с манкой, сахаром и разрыхлителем.
  2. Выложить слоями сыпучую основу и начинку так, чтобы снизу и сверху была мучная смесь.
  3. По поверхности разложить ломтики масла и выпекать тертый пирог с яблоками в горячей духовке 45 мин.

Тертый пирог с яблоками и лимоном

Очень необычный будет тертый яблочный пирог, ведь его легко разнообразить, сочетая фруктовую нарезку с цедрой и по желанию с мякотью лимонов. Дольки цитрусовых следует предварительно избавить от всех перегородок, а цедру снимать, не задевая белую часть кожуры, которая может стать причиной нежелательной горчинки.

Ингредиенты:

  • яйцо – 1 шт.;
  • мука – 250 г;
  • сахар – 200 г;
  • масло сливочное и растительное – по 40 г;
  • сметана – 2 ст. ложки;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • яблоки – 2 шт.;
  • лимон – 1 шт.

Приготовление

  1. Смешать яйцо, 5 ложек сахара, взбить.
  2. Добавить сметану, масло.
  3. Вмешать в тесто муку с разрыхлителем, охлаждать ком 30 мин.
  4. Раскатать 2/3 основы, выложить в форму с бортами.
  5. Сверху выложить смесь из яблок, мякоти и цедры лимона.
  6. Сверху покрыть пирог полосками из теста и выпекать 40 мин. при 180°С.

Тертый пирог с творогом и яблоками

Сочный и ароматный творожный пирог с крошкой и яблоками сочетает в себе два классических десерта. Это единственный вариант, в котором и начинка, и коржи сбалансированы во всех направлениях. При этом, следует учесть сочность и влажность яблок и творога и начать приготовление с запекания коржа. Это обеспечит ему устойчивую форму.

Ингредиенты:

  • мука – 500 г;
  • масло – 250 г;
  • сахар – 250 г;
  • яблоки – 3 шт.;
  • яйцо – 2 шт.;
  • мускатный орех и корица – по 1/4 ч. ложки;
  • творог – 400 г.

Приготовление

  1. Растереть муку со 100 г сахара и маслом.
  2. Запечь 2/3 части теста за 15 мин. при 180℃. Остальное тесто охладить.
  3. Взбить творог с яйцами.
  4. Перемешать яблоки с пряностями и 50 г сахара.
  5. Выложить начинку на корж слоями: творог, яблоки, раскрошенное тесто.
  6. Выпекать 25 мин. при 180℃.

Польский яблочный пирог с безе и крошкой

Десерт готовится не сложно, но есть предварительные процессы, которые необходимо сделать заранее – это подготовка начинки и приготовление теста. На это дело отводится около часа, чтобы начинка успела остыть, а тесто отлежаться. Яйца нужно охладить, а за 5 минут до приготовления достать белки из холодильника. Когда тертый пирог с безе и яблоками остынет, его разрезают на порции.

Ингредиенты:

  • сахар – 200 г;
  • мука – 230 г;
  • масло сливочное – 180 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • сода – 0,5 ч. ложки;
  • яблоки средние – 5-6 шт.;
  • корица – 0,5 ч. ложки;
  • вода – 1 ст. ложки.

Приготовление

  1. Натереть яблоки, сложить в кастрюлю, добавить 50 г сахара и корицу.
  2. Влить воду, накрыть крышкой, варить 10 мин. на малом огне.
  3. Дождаться выпаривания жидкости, остудить начинку.
  4. К желткам добавить мягкое масло и взбить венчиком.
  5. Добавить столовую ложку сахара, соль и просеянную с содой муку.
  6. Вымешать тесто, разделить на 2 неравные части, меньшую убрать в морозилку, а большую завернуть в пленку и убрать на 30 мин. в холодильник.
  7. Белки взбить до пышной пены, всыпая оставшийся сахар, пока белки не станут плотными.
  8. Охлажденное тесто распределить в форме с бортами высотой 3 см.
  9. Выложить остывшую начинку.
  10. Половину замороженного теста натереть поверх начинки.
  11. Выложить взбитые белки и сверху натереть оставшееся тесто.
  12. Выпекать яблочный пирог с безе и крошкой сверху 45 мин. Духовку выключить и оставить пирог еще на 30 мин.

Тертый пирог с яблочным повидлом

Вся домашняя выпечка должна быть такой, как яблочный пирог с песочной крошкой. Простой и практичной, со вкусами любимых джемов и варенья. Для этого дела лучше использовать сладкую заготовку, учитывая, что основа готовится с минимальным содержанием подсластителя, так выйдет полностью сбалансированное по вкусу угощение.

Ингредиенты:

  • мука – 500 г;
  • масло – 300 г;
  • сахар – 100 г;
  • яблочное повидло – 250 г.

Приготовление

  1. Растереть муку, масло, сахар.
  2. Выложить в форму 2/3 теста, распределив по дну формы.
  3. Запекать 15 мин. при 180℃. Остальное тесто охладить.
  4. На выпеченный корж выложить повидло, посыпать тертым замороженным тестом.
  5. Выпекать 30 мин. при 180℃.

Тертый пирог без яиц с яблоками

Этот тертый пирог с яблоками - рецепт так же хорош, а может даже и лучше, любой классической выпечки. Тесто из растопленного масла, сахара, соды и муки получается рассыпчатым и маслянистым, а начинка дополняется орехами, соком лимона и крахмалом, имеет рассыпчатую текстуру и карамельный вкус.

Ингредиенты:

  • мука – 300 г;
  • масло – 150 г;
  • сода – ½ ч. ложки;
  • сахар – 50 г;
  • яблоки – 400 г;
  • кешью – 150 г;
  • тростниковый сахар – 1 ст. ложка;
  • корица – 1 ч. ложка;
  • сок лимона – 1 ст. ложка;
  • крахмал – 50 г.

Приготовление

  1. Замесить тесто из масла, соды, сахара и муки. Охладить в течение 20 мин.
  2. Порезать яблоки, соединить с орехами, тростниковым сахаром и корицей.
  3. Большую часть теста распределить в форме, выложить начинку, засыпать тертым остатком теста.
  4. Выпекать тертый пирог в духовке с яблоками 20 мин. при 180℃.

Тертый пирог с тыквой и яблоками

Особенность и индивидуальность следующего рецепта в том, что тыква является не компонентом начинки, а составляющей для приготовления теста. Готовится яблочный пирог с крошкой не хлопотно, но имеет более изысканный итоговый вкус, от которого будут в неописуемом восторге даже привередливые едоки и гурманы.

Ингредиенты:

  • мука – 400 г;
  • масло и орехи – по 50 г;
  • сахар – 150 г;
  • разрыхлитель – 10 г;
  • пюре из тыквы – 250 г;
  • яблоки – 300 г;
  • корица – 1 ч. ложка;
  • кардамон, гвоздика, ванилин – по щепотке.

Приготовление

  1. Тыкву запечь в духовке, пюрировать блендером и отмерять нужную порцию пюре.
  2. Добавить измельченные орехи, пряности, масло, 50 г сахара и муку с разрыхлителем.
  3. Замесить тесто и 3/4 распределяют в форме.
  4. Сверху распределить дольки яблок, посыпать сахаром с корицей и ванилином.
  5. Распределить хаотично оставшееся тертое тесто и выпекать 30 мин. при 180℃.

Яблочный пирог с овсяной крошкой

Очень вкусный, почти диетический крамбл – тертый пирог с яблоками, простой рецепт заключается в совмещении хрустящих текстур орехов и геркулеса с сочными нежными яблочными дольками. Угощение готовится всего 1 час, с учетом подготовки ингредиентов. Сахар можно заменить медом, стевией или искусственным подсластителем.

Ингредиенты:

  • яблоки – 3 шт.;
  • мука – 1 ст. ложка;
  • сахар – 150 г;
  • масло – 80 г;
  • овсяные хлопья – 100 г;
  • корица – 1 ч. ложка.

Приготовление

  1. Яблоки нарезать, посыпать корицей, двумя чайными ложками сахара, выложить в промасленную форму.
  2. Соединить овсянку, муку, сахар и мягкое масло, растереть все до состояния крошки, выложить поверх яблок.
  3. Запекать 40 мин. при 180℃.

Тертый пирог с яблоками и грушами

Классический простой тертый пирог с яблоками из песочного теста легко разнообразить, дополнив начинку другими компонентами В данном случае – это груши, которые избавляют от сердцевинок и по желанию нарезают кубиками или дольками. Кроме корицы вкусовую палитру гармонично дополнит ванильный сахар, или натуральный экстракт ванили.

Ингредиенты:

  • яблоки – 2 шт.;
  • груши – 2 шт.;
  • мука – 2 ст.;
  • сахар – 200 г;
  • масло сливочное – 150 г;
  • корица и ваниль – по вкусу.

Приготовление

  1. Нарезать яблоки и груши, приправить смесью из ванили, корицы и двух ложек сахара, выложить в форму.
  2. Растереть муку с маслом и оставшимся сахаром, выложить крошку поверх фруктовой основы.
  3. Готовить в прогретой до 200℃ духовке 30 мин.

Тертый пирог с яблоками и орехами

Классический яблочный пирог с тертым тестом покорит контрастом сочной начинки и аппетитного хруста песочной крошки. Яблочную нарезку зачастую приправляют корицей и дополняют измельченными грецкими или другими орехами. Обычный сахар можно заменить тростниковым, отчего вкус станет еще более изысканным – карамельным.

Ингредиенты:

  • яблоки – 2 шт.;
  • мука – 2 ст. ложки;
  • сахар – 3 ст. ложки;
  • масло – 50 г;
  • орехи грецкие – 50 г;
  • корица.

Приготовление

  1. Мягкое масло растереть с сахаром и мукой до получения крошки, выложить половину в форму.
  2. Яблоки очистить от семенных камер и по желанию от кожуры, нарезать.
  3. Добавить ложку сахара, щепотку корицы, перемешать и выложить поверх тертого коржа.
  4. Остаток теста распределить поверх яблок.
  5. Выпекать при 200℃ 25-30 минут или до румяности крошки.

Пирог с тертыми яблоками в мультиварке

Самый простой рецепт легко и просто можно исполнить в мультиварке. К яблокам в начинку можно добавить малину, любое ягодное ассорти или ломтики нарезанных фруктов. Кроме муки в тертый песочный пирог с яблоками добавляют кокосовую стружку, миндаль для хрусткости, а обычный сахар заменяют тростниковым.

Ингредиенты:

  • яблоки – 400 г;
  • миндальные хлопья – 2 ст. ложки;
  • крахмал и кокосовая стружка – по 1 ст. ложке;
  • сахар – 4 ст. ложки;
  • масло – 100 г;
  • корица, ваниль.

Приготовление

  1. Смешать крахмал, кокосовую стружку, миндаль, сахар с маслом, растереть, выложить половину в чашу прибора.
  2. Нарезать яблоки, смешать с корицей и ванилью, укладывают на тесто, посыпать ложкой сахара.
  3. Укрыть оставшейся крошкой.
  4. Включить режим «Выпечка» на 40 минут.

 

Веганский яблочный пирог с крошкой без глютена

Этот яблочный крошечный пирог не содержит глютена, веганский и ПОЛНЫЙ полезных свойств яблочной корицы. В нем моя более здоровая корочка для пирога без глютена, смесь сладких и терпких яблок, а также топпинг из овсяной / миндальной муки!

Не знаю, как вы, но предпочитаю яблочный пирог с начинкой из крошки. В этом есть что-то такое веселое и вкусное! А когда яблочный пирог с крошками сочетается с немолочным ванильным мороженым, забудьте об этом! Итак, так хорошо.

Теперь, для веганского веганского яблочного пирога с крошкой без глютена, я использую свою корочку пирога, но вы также можете превратить его в яблочную корочку, полностью забыв о корочке пирога. Или используйте купленную в магазине корочку для веганского пирога, чтобы сделать это действительно легко. Я оставлю это на ваше усмотрение. 🙂

Давай сделаем это!

Сначала приготовьте тесто для пирога без глютена.

Сделайте яблочную начинку, перемешав ингредиенты в большой миске. Дайте им постоять, пока духовка разогреется, и вы приготовите крошку.

Выложите яблоки в подготовленную корочку, посыпьте крошкой и запекайте 45-55 минут. Используйте защиту от корки для пирога или сделайте это самостоятельно.

Легко и просто. Убедитесь, что вы оставили достаточно времени, чтобы пирог остыл (пару часов), так как начинка значительно загустеет по мере охлаждения, и ее будет намного легче нарезать и подавать.

Я настоятельно рекомендую подавать с немолочным ванильным мороженым. Мне нравятся Soy Vanilla от Trader Joe’s и So Delicious Cashew Vanilla.Но выберите свой любимый. Надеюсь, вам понравится этот рецепт так же, как и моей семье!

* Если вы хотите, чтобы этот пирог не содержал масла, просто уберите столовую ложку масла с корки пирога и используйте яблочное пюре вместо масла в крошке.

Если вы готовите этот рецепт, дайте мне знать, как он проходит! Оцените, оставьте комментарий и отметьте фото @noracooksvegan в Instagram. Наслаждайтесь!

  • Корочка: Приготовьте корочку для пирога без глютена, запекая 10-12 минут.Отложите в сторону.

  • Яблочная начинка: В большой миске смешайте яблоки, коричневый сахар, кукурузный крахмал, лимонный сок, молотую корицу, мускатный орех и чистый экстракт ванили. Отложите, пока духовка разогреется.

  • Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.

  • Крамбл Топпинг: В миске среднего размера смешайте овсяные хлопья, миндальную муку, коричневый сахар и корицу. Теперь, используя небольшую ложку или резиновую лопатку, смешайте с растопленным кокосовым маслом (или яблочным пюре).Смесь будет густой и рассыпчатой.

  • Выложите всю яблочную начинку на корку пирога, но оставьте немного сока в миске. Это поможет пирогу не получиться слишком водянистым.

  • Теперь посыпьте яблоки крошкой.

  • Выпекать 45-55 минут, пока верх не станет золотисто-коричневым, а яблоки не станут мягкими и не загустеют. Используйте экран для корки пирога, чтобы предотвратить подгорание, или сделайте его из фольги (ссылка выше, чтобы узнать, как).

  • Дайте остыть в течение 2–3 часов, желательно перед тем, как нарезать и подавать на стол, так как это время позволит начинке немного загустеть.Подавайте с немолочным ванильным мороженым или кокосовой стружкой по желанию.

  • Накройте остатки пирога и храните в холодильнике до 4 или 5 дней, если так долго!

  • Для варианта с низким содержанием жира / без масла замените кокосовое масло яблочным пюре.

Калорий: 490 ккал

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной с целью предоставить сайтам возможность зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.ком. Прочтите мое полное раскрытие здесь

.

Apple Crumble Pie - Выпечка