Пирог рыбный с овощами
Пирог из дрожжевого теста с рыбой и овощами
Ингредиенты
- Молоко — 200 мл
- Дрожжи сухие быстродействующие — 1 ч. ложка
- Сахар — 1 ст. ложка
- Соль — 0,5 ч. ложки
- Яйцо — 1 шт.
- Масло растительное — 2 ст. ложки
- Мука — 2-2,5 стакана
- Филе лосося — 500 г
- Помидор — 2 шт.
- Перец болгарский — 1 шт.
- Маслины — 0,5 банки
- Сыр твердый — 100 г
Приготовление
Приготовить тесто. В теплом молоке растворить дрожжи, добавить сахар и перемешать.
Шаг 1
Добавить 1 стакан муки, хорошо перемешать.
Шаг 2
Накрыть салфеткой и оставить на 10-15 минут.
Шаг 3
Затем добавить соль, яйцо, растительное масло и перемешать.
Шаг 4
Добавить остальную муку.
Шаг 5
Замесить тесто и поставить в теплое место на 1 час.
Шаг 6
Через час тесто должно увеличиться в 2-2,5 раза.
Шаг 7
Переходим к оформлению пирога. Тесто раскатать в круг толщиной 7 мм и выложить полоски филе рыбы по кругу, отступая от края теста 2 см.
Шаг 8
Затем края теста завернуть и прижать так, чтобы рыба оказалась в тесте.
Шаг 9
Противень застелить бумагой для запекания, смазать растительным маслом, переложить заготовку пирога и нарезать на кусочки шириной 1,5-2 см завернутое рыбное филе в тесте, и повернуть боком, как показано на фото.
Шаг 10
Остальное рыбное филе мелко нарезать и равномерно выложить в середину пирога, посолить.
Шаг 11
На рыбу выложить помидоры, нарезанные тонкими кружочками.
Шаг 12
Затем выложить очищенный от семян и плодоножки, мелко нарезанный болгарский перец, посолить.
Шаг 13
Выложить нарезанные кружочками маслины.
Шаг 14
Сверху посыпать тертым на крупной терке сыром. Выпекать в духовке при температуре +180ºC 30-40 минут.
Шаг 15
Очень вкусный пирог получился!
Приятного аппетита!
Русский рыбник 4.6
Хочу поделится с вами старинным рецептом приготовления русского рыбника. Это очень вкусный пирог, в который можно положить абсолютно любую рыбу. Всех секретов я не знаю, но некоторые вам открою! ...далее
Добавил: Вика Василенко 23.11.2017
Пирог с рыбой "Сахалинский" 4.6
Пирог с рыбой "Сахалинский" способен досыта накормить всю вашу большую семью. Он невероятно сытный, полный сочной начинки, с рассыпчатым тонким тестом…В общем, отличный вариант осенней выпечки! ...далее
Добавил: Дарья Вакулова 06.11.2017
Пирог с мойвой и укропом 4.9
Вы любите рыбные пироги? Очень?! Тогда обязательно загляните в мой рецепт, я расскажу, как приготовить пирог с мойвой и укропом! Нежное мягкое тесто, сочная рыбная начинка, это стоит попробовать! ...далее
Добавил: Вика Василенко 17.10.2018
Рыбный пирог с тестом фило 5.0
Нежный пирог с красной рыбой, луком пореем и тончайшим тестом фило. Читайте, готовьте и пробуйте! ...далее
Добавил: Мелисса 13.01.2019
Заливной пирог с тунцом 5.0
Многим знаком данный вид теста. Готовятся такие пироги, как правило, достаточно быстро, без особых хлопот, а получаются вкусные и нежные. Начинка может быть самая разнообразная, на любой вкус! ...далее
Добавил: Оксана Ч. 22.12.2018
Хачапури с тунцом 4.0
Предлагаю приготовить хачапури с тунцом - сытное и очень вкусное блюдо. Существует множество рецептов хачапури, надеюсь мой вариант вам понравится! ...далее
Добавил: Оксана Ч. 05.07.2018
Студенческий пирог 5.0
Спешу к вам с рецептом пирога из прошлого. Пирог простой, доступный и вкусный по-домашнему! С чашечкой чая на кухне в кругу друзей он разойдется в один миг! ...далее
Добавил: Оксана Ч. 16.03.2019
Скороспелый пирог 4.9
Пирог не зря получил такое название. Выпечка получается действительно быстрая и простая, рекомендую попробовать. Рецепт из разряда "на скорую руку" и "гости на пороге". ...далее
Добавил: Оксана Ч. 29.10.2018
Пирог со шпротами 4.0
Надоели пироги с грибами и мясом? Ищете оригинальный и простой рецепт несладкого пирога? Тогда вы пришли по адресу! Рецепт, как приготовить пирог со шпротами, вам обязательно понравится. ...далее
Добавил: Марина Софьянчук 27.10.2016
Пирог с рыбой и луком в горчичном соусе 5.0
Этот пирог из двух видов рыбы (свежей и копченой) с успехом заменить полноценный обед. Рыба в пикантном горчичном соусе, накрытая шапочкой хрустящего слоёного теста. Непременно советую приготовить! ...далее
Добавил: Цибульская Наталья 18.12.2017
Пирог с рыбой из слоеного теста 4.4
Хочу рассказать вам, как приготовить вкусный и красивый пирог с рыбой. Причем рыба подойдет любая, главное, чтобы была отварная и без костей. Мой выбор упал на хека. Смотрите рецепт! ...далее
Добавил: Вика Василенко 13.03.2016
Заливной пирог с консервированной рыбой 4.4
В этом рецепте я открою секрет, как приготовить заливной пирог с консервированной рыбой. Основой для теста в этом блюде является кефир. Он придает пирогу невероятную пышность. Попробуйте! ...далее
Добавил: Маргарита 15.07.2016
Пирог с белой рыбой 5.0
Предлагаю вашему вниманию замечательный пирог с белой рыбой. Пышный, нежный и очень вкусный. Подойдет к столу в будни и праздники. ...далее
Добавил: Зоя Шунина 14.01.2019
Праздничный рыбный пирог 4.5
Пирог просто шикарный и действительно праздничный! Он несомненно украсит новогодний стол. Начинка сочная, нежная и, что большая редкость для дрожжевых пирогов, очень вкусная сдоба. Всем советую! ...далее
Добавил: Цибульская Наталья 27.12.2017
Пирог с тунцом "Русские традиции" 4.9
Очень простой в приготовлении, но богатый вкусом, пирог из готового слоеного теста с нехитрой начинки. Пирог готовится довольно быстро, поэтому его вполне можно испечь на ужин в будний день. ...далее
Добавил: Натали 15.06.2018
Рулет из рыбы с сыром 3.8
Перед вами рецепт вкусного и оригинального рулета с филе пангасиуса и сыром. Такой рулет послужит прекрасной закуской, перекусом и даже полноценным обедом, а на приготовление уйдет не более 30 минут. ...далее
Добавил: Марина Софьянчук 29.06.2016
Заливной пирог с рыбными консервами 5.0
Мой муж очень любит рыбные сочные пироги, и я стараюсь его чаще радовать. Сегодня мой пирог будет с консервированными бычками в томате. Это самый вкусный и любимый вариант для нашей семьи. ...далее
Добавил: Вика Василенко 16.05.2016
Луковый тарт с малосольной килькой 3.0
Луковый тарт с малосольной килькой — это прекрасное сочетание вкусов, соединенных в одном пироге на слоено-дрожжевом тесто. Получается действительно вкусно, сытно и очень ароматно. Попробуйте! ...далее
Добавил: Марина Софьянчук 06.12.2017
Заливной пирог с сайрой и рисом 4.5
Аналогичных рецептов приготовления заливных пирогов существует большое количество. Такой заливной пирог с сайрой и рисом - отличный вариант даже для праздничного стола. Так что пробуйте обязательно! ...далее
Добавил: Юлия Мальченко 01.04.2016
Пирог с капустой и рыбной консервой 4.4
Когда хочется побаловать себя и родных домашней выпечкой, возьмите на заметку этот простой рецепт пирога с капустой и рыбной консервой. Сытно, несложно и очень вкусно! ...далее
Добавил: Марина Золотцева 12.11.2015
Слоеный пирог с рыбой 4.6
С удовольствием поделюсь с вами рецептом, как приготовить слоеный пирог с рыбой. Это настолько вкусно, что нужно сразу готовить два, а то и три, ведь съедается он едва успев остыть. ...далее
Добавил: Марина Софьянчук 21.03.2016
Пирог из рыбных консервов 4.4
В арсенале каждой хозяйки есть простые и недорогие варианты сытной несладкой выпечки. Хочу поделиться с вами одним классным рецептом рыбного пирога, который обязательно рекомендую попробовать. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 13.12.2018
Рыбный пирог простой 3.8
Хочу поделиться с вами очень классной идеей, как приготовить рыбный пирог — простую и вкусную выпечку. Использовать можно и красную, и белую рыбу. Результат будет превосходным в обоих случаях. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 27.09.2016
Пирог с рыбными консервами 4.2
Это идея недорогого, простого в приготовлении и очень сытного блюда для всей семьи. Весьма удачный вариант, как сделать пирог с рыбной консервой и картофелем в придачу. Очень вкусно! ...далее
Добавил: Марина Золотцева 03.09.2015
Пирог с карасями 4.5
Рецепт пирога с карасями - приготовление вкусного пирога с рыбой и репчатым луком к праздничному столу. Традиционная русская кухня. ...далее
Добавил: Cuoco 23.02.2011
Киш с лососем и брокколи 5.0
Я очень люблю пироги, но как их готовить? Я всегда боялась теста для пирогов. Слишком тугое плохо пропекается и тяжелое само по себе. Нашла вот такой рецепт. Как приготовить киш с лососем и брокколи? ...далее
Добавил: Евдокия Антонова 20.02.2017
Киш лорен с семгой и брокколи 4.5
Открытый вкусный пирог с основой из песочного теста и сытной, вкусной начинкой - это отличное решение для ужина. Приготовить этот пирог совсем несложно, у вас все получится великолепно и вкусно! ...далее
Добавил: Владимир Братиков 07.09.2016
Пирог с зубаткой 5.0
Предлагаю рецепт очень вкусного пирога с зубаткой, который приготовлен по-уральски, то есть с картошкой. В нашей семье пекут именно такие пироги, их рецепт достался мне еще от бабушки. Делюсь с вами! ...далее
Добавил: Galina.budanova 28.09.2019
Рыбный пирог со сметаной 5.0
Простой в приготовлении рыбный пирог со сметаной. Тонкое тесто, а внутри сочная, нежная и ароматная начинка! Угощайтесь! ...далее
Добавил: Оксана Ч. 21.03.2019
Рыбный рулет с рисом 5.0
Сегодня у меня рецепт для любителей пирогов с рыбой. Выпечка с хрустящей корочкой снаружи и нежным фаршем внутри. Готовится просто и относительно быстро. ...далее
Добавил: Зоя Шунина 29.11.2018
Пирог со скумбрией 4.3
Пирог со скумбрией - еще одно мое фирменное блюдо. Люди, попробовав его у меня в гостях, на некоторое время превращаются в самых счастливых людей на планете :) ...далее
Добавил: Roksolana 26.09.2012
Пирог с семгой и капустой 5.0
Пирог с семгой и капустой - домашняя и вкусная выпечка. Немного смутило такое необычное сочетание рыбы с капустой и сыром, но на деле оказалось очень вкусно, ингредиенты очень неплохо подружились. ...далее
Добавил: Леся Федунова 24.01.2019
Пирог "Золотая рыбка" 5.0
Этот красивый и вкусный пирог "Золотая рыбка", готовится невероятно легко и быстро. Для этого совершенно не требуются какие-либо кулинарные навыки. ...далее
Добавил: Маришка Т. 31.05.2019
Кулебяка с рыбой и рисом 4.0
Кулебяка с рыбой и рисом - отличная домашняя выпечка, которую можно подать на закуску, к любому первому блюду, а также и с чаем. Она по сути универсальна. ...далее
Добавил: Зоя Шунина 06.12.2018
Пирог со скумбрией из обалденного теста 3.7
Если вы любите радовать себя и близких разнообразной несладкой выпечкой, тогда пополнить свою коллекцию любимых рецептов предлагаю этим потрясающим вариантом пирога с рыбной начинкой. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 31.01.2017
Пирог из мойвы 4.5
Любите несладкую выпечку? Тогда взгляните на этот вариант приготовления пирога из мойвы с овощами на основе слоеного теста. Чудесная идея, недорогая и весьма аппетитная. Попробовать точно стоит! ...далее
Добавил: Екатерина Фесенко 01.10.2018
Пирог с рыбой на скорую руку 5.0
Сегодня я расскажу вам, как приготовить простой рыбный пирог. Такой пирог отлично разнообразит повседневный ужин и поможет удивить вашу семью. Получится вкусно и сытно! ...далее
Добавил: Татьяна Семина 24.12.2018
Слоеный пирог с горбушей 5.0
Нужен рецепт быстрой несладкой выпечки? Берите на заметку эту идею, как сделать слоеный пирог с горбушей. Хрустящий снаружи с нежным рыбным филе внутри, он придется по душе и взрослым, и деткам. ...далее
Добавил: Марина Κрасильникова 12.12.2018
Заливной пирог с рыбой и рисом 5.0
Если вы хотите побаловать близких чем-то сытным и легким, но для этого у вас не так много времени, то угостите их заливным пирогом с рыбой и рисом, им наверняка очень понравится, уверяю! ...далее
Добавил: Екатерина Мацулина 13.09.2016
Пирог с консервой 3.3
В копилке каждой хозяйки, которая любит простую домашнюю выпечку, есть сытные и недорогие пироги. Если хотите пополнить свою коллекцию новеньким рецептом, то не проходите мимо и запоминайте! ...далее
Добавил: Марина Золотцева 07.08.2017
Как приготовить рыбный пирог следующего уровня
Щедрые куски рыбы в сливочно-белом соусе с легким оттенком дыма, скрытые под мягким слоем масляного пюре с хрустящей золотистой корочкой - рыбный пирог - национальное достояние блюдо. Но он часто содержит переваренные морепродукты, и мы решили исправить это в рыбном пироге следующего уровня, не готовя рыбу заранее. Готовится нежно и только один раз.
Мы также улучшили вкус морепродуктов, сделав основу для бульона из того, что обычно было бы потрачено впустую, и мы предоставили вам выбор, включать ли яйца и как украсить блюдо.Отличный рыбный пирог - это сумма его частей, и мы учли их все.
10 советов по созданию идеального рыбного пирога:
1. Выберите правильную рыбу
2. Дважды приготовленную не очень хорошо
3. Креветочный бульон
4. Крем-фреш
5. Анис
6. Каперсы
7. Яйца
8 . Держите ее в контейнере
9. Чипсы для хрустящей корочки
10. Расслабьтесь
1. Выберите подходящую рыбу
Наш идеальный выбор - копченая пикша для аромата, свежая белая рыба для ломкости, лосось для придания цвета и сырая креветки для мясистости, роскоши и для улучшения бульона.
2. Креветочный бульон
В креветочных головах и панцирях так много аромата, что кажется глупым не использовать их в качестве основы для соуса. Это ключ к выводу рыбного пирога на новый уровень. В качестве основы для соуса мы сделали легкий бисквит из молочных креветок.
3. Приготовление дважды - это нехорошо
В классических рецептах рыбного пирога вам нужно сначала отварить рыбу в молоке, затем измельчить ее и снова приготовить в духовке в течение 30 минут.Это слишком долго для нежной рыбы. Чтобы уравновесить, добавьте сырую рыбу, нарезанную крупными кусками, в густой соус, чтобы соки из нее стали жидкими и приправили соус.
4. Crème fraîche
Мы использовали крем-фреш, чтобы добавить соусу насыщенность и легкую кислотность, но мы выбрали вариант с меньшим содержанием жира, поскольку мука в основе означает, что он выиграл. Не раскалывается при кипячении.
5. Анис
Вкус фенхеля аниса является прекрасным дополнением к рыбе.Добавление аромата аниса в виде звездчатого аниса (и, возможно, немного перно) действительно улучшит соус.
6. Каперсы
Нарезанные каперсы приправляют соус и дополняют классический соус тартар, который часто подают с рыбой.
7. Яйца
Отличный разделитель! Их легко можно не учитывать, если они вам не нравятся. Для любителей яиц: мы сократили количество сковород, приготовив их с картофелем в течение 8 минут, так что они просто приготовлены.
8. Держите его взаперти
Пироги с картофельным топом всегда начинайте начинять с кружка пюре на краю формы, счищая затор с лопатки сбоку тарелки, затем продолжайте работу. путь в середину. Это полностью закроет блюдо, не сдвигая его по сторонам. Все дело в таких маленьких уловках.
9. Хрустящий топпинг
Есть много способов украсить рыбный пирог - для деревенского домашнего вкуса проведите вилкой по пюре и полейте сливочным маслом, чтобы гребни стали коричневыми и стали хрустящими.Для сырного финиша просто посыпьте тертым сыром Грюйер или чеддером среднего размера, который пузырится и приобретает коричневый оттенок во время приготовления. Но наш фаворит - это измельченные чипсы с солью и уксусом.
10. Расслабьтесь
Съедая пирог прямо из духовки, можно только обжечь рот. Дайте пирогу остыть и отстояться как минимум на 10 минут перед подачей на стол, и даже через 20 минут он все равно будет горячим.
Посмотрите полный рецепт рыбного пирога следующего уровня.
Нравится? Найдите другие невероятные рецепты рыбных пирогов ...
Рыбный пирог - в четыре этапа
Рыбный пирог в пятницу вечером
Рыбный пирог с шафрановым пюре
Рыбный пирог с начинкой
Весенний рыбный пирог
Как вам ваш рыбный пирог? Оставьте комментарий ниже ...
.
Лучшие рецепты здоровых рыбных пирогов
Обильная порция рыбного пирога часто считается лучшим лакомством в пятницу вечером. С кремовой начинкой и масляным тестом или начинкой из пюре можно легко перекусить этой классической домашней едой. Однако, поскольку рыба богата омега-3, витамином D и высококачественным белком, она невероятно полезна для хорошего самочувствия, и с помощью нескольких простых настроек вы можете наслаждаться питательным пирогом, не прибавляя в весе.
Мы придумали пять рыбных пирогов, в которых используются продуманные заменители ингредиентов, восхитительный аромат и максимальное потребление овощей, чтобы обеспечить роскошные, но легкие блюда, наполненные полезными свойствами.Давай, подавай себе кусок идеального пирога.
1. Лосось en croûte
Подавайте суп из лосося, который вам подходит. Мы изменили этот классический званый обед с помощью нескольких простых замен. Заменив слоеное тесто на фило и используя полужирный крем-фреш вместо двойных сливок, мы существенно снизим содержание насыщенных жиров и калорий. Помимо лосося, богатого омега-3, в начинку входит ароматная смесь травяных грибов и кресс-салата, которая содержит здоровую дозу витаминов группы B, железа и минералов.
Рецепт идеального макияжа для энкроута из лосося
2. Воздушный пирог из лосося и шпината
Увеличьте потребление овощей и создайте привлекательную крапчатую зелень, добавив богатый железом шпинат в картофельное пюре. Рыбный бульон приправлен лавровым листом, гвоздикой и горчицей для получения насыщенного и насыщенного вкуса. Это роскошное блюдо с нежной слоеной треской и лососем, покрытое легким, но сливочным соусом, порадует публику.
Воздушный пирог с лососем и шпинатом
3.Средиземноморские рыбные запеканки
Перенесите свои вкусовые рецепторы на солнечные берега Средиземного моря. Этот сытный ужин сочетает в себе треску и королевские креветки с томатным соусом, цитрусовыми и фенхелем для получения острого вкуса, который также доставит вам два блюда из пяти блюд в день. Сверху посыпьте панировочными сухарями с травами и пармезаном для идеального хрустящего послевкусия. Отдельные порции можно приготовить заранее и заморозить, что делает их идеальными для развлечения без суеты.
Запеканка из средиземноморской рыбы
4.Рыбный пирог с брюквой и картофельной начинкой
Этот рыбный пирог с треской и креветками очень прост в приготовлении и увеличивает содержание овощей за счет включения брюквы в пюре. Использование в начинке нежирного творога и кукурузного крахма обеспечивает густую шелковистую консистенцию рыбного пирога и при этом снижает калорийность.
Рыбный пирог с начинкой из брюквы и картофеля
5. Рыбный пирог с пюре из гороха и укропа
Горох, укроп и лимон в пюре этого сытного пирога добавляют много аромата и обеспечивают двоим из ваших пяти -день.Сделайте это легким приемом пищи в середине недели и увеличьте количество овощных порций до трех, подавая с брокколи или шпинатом.
Рыбный пирог с пюре из гороха и укропа
Побалуйте себя более здоровой и комфортной едой
Рецепты здоровой комфортной еды
Здоровые вегетарианские рецепты комфортной еды
Лучшие рецепты здоровой пиццы
Лучшие рецепты здорового семейного супа
Здоровое питание детям понравится
Рецепты мультиварки для здоровой семьи
Рецепты здорового карри
Какие еще любимые блюда здоровой и комфортной кухни вы бы хотели видеть? Оставьте комментарий ниже...
.
Окончательный макияж: рецепт рыбного пирога
Смешайте 3 столовые ложки молока с кукурузным крахмалом и отложите. Вылейте в кастрюлю оставшееся молоко. Очистите креветки, оставьте мясо, затем опустите в молоко скорлупы и головы (при необходимости вымойте их) вместе с веточками тимьяна, лавровым листом, чесноком и молотым перцем. Доведите до кипения, затем снимите с огня и оставьте настаиваться на 20 минут.
Тем временем положить картофель в большую кастрюлю с водой, довести до кипения и тушить 20 минут до готовности.Слив. Готовьте нарезанный лук-порей на пару 3 минуты, затем снимите с огня и отставьте.
Процедите настоянное молоко через сито в большой неглубокий сотейник. Выложите все рыбное филе (не креветки) в молоко. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите на медленном огне 3 мин. Снимите с огня и оставьте под крышкой на 5 минут. Шумовкой переложите всю рыбу в блюдо и дайте немного остыть. Нагрейте духовку до 200C / 180C вентилятор / газ 6.
Перемешайте гашеный кукурузный крахмал, затем добавьте его в горячее молоко в сотейнике.Верните сковороду на огонь и перемешайте, пока она не загустеет. На короткое время добавьте мягкий сыр, снимите с огня, затем добавьте петрушку и приправьте черным перцем. Добавьте любую жидкость, которая стекла с рыбы. Положите рыбу на большие куски в 2-литровую жаростойкую посуду, чтобы все сорта были равномерно распределены. Посыпать креветками и луком-пореем, затем приправить перцем. Залейте соусом и слегка помешайте, чтобы соус равномерно распределился, и все перемешайте, не разбивая рыбу.
С помощью большой вилки раздавите картофель, измельчая его (а не пюре) на кусочки. Добавьте масло, чеснок и черный перец. Выложите картофельную лепешку поверх рыбы. Выложите блюдо на противень и запекайте 25-30 минут, пока соус не закипит, а картофель не станет золотистым. Или же полностью приготовьте блюдо, охладите его на несколько часов или на ночь, затем запекайте при той же температуре, что и выше, в течение 45 минут.
