Пирог мясной из бездрожжевого слоеного теста

Как приготовить пирог из слоеного теста с мясом по пошаговому рецепту и фото

Слоеное тесто очень удобно, оно хорошо лепится, и из него получаются удивительно вкусные и ароматные изделия. Однако при подготовке к выпечке нужно помнить о том, что изделие получится вкусным только тогда, когда ингредиенты начинки отлично сочетаются между собой.

Я предлагаю вам научиться готовить аппетитный и ароматный слоеный пирог с мясом по семейному рецепту с пошаговыми фото и видеоматериалами. Присоединяйтесь, и мы вместе насладимся процессом готовки столь вкусного и сытного изделия.

Рецепт приготовления пирога с мясом и сыром из слоеного бездрожжевого теста

Кухонные принадлежности: вместительная посуда, остро наточенный нож, большая разделочная доска, сковорода большого диаметра с противопригарным покрытием, терка с крупными и мелкими зубцами, скалка, вилка, маленькая миска, кисточка или марля, блюдо для подачи готового пирога на стол.

Ингредиенты

Поэтапное приготовление пирога

Приготовим начинку

1. Для начала, выкладываем фарш в глубокую миску и заливаем его водой.
   
2. Тщательно вымешиваем массу до полного впитывания воды.
   
3. После этого добавляем туда же перец и соль в соответствии с собственным вкусом.
   
4. Снова хорошенько перемешиваем фарш и пока оставляем его.
   
5. Теперь займемся луком: очищаем его, моем и нарезаем на кубики среднего размера.
   
6. Далее ставим сковороду на средний огонь и заливаем в нее подсолнечное масло.
   
7. После этого выкладываем фарш на раскаленное масло.
   
8. Время от времени помешивая фарш, обжариваем его практически до готовности.
9. Затем добавляем туда же измельченный лук, перемешиваем массу и продолжаем жарку до проявления прозрачности лука.
   
10. После посыпаем мясной фарш зеленью, перемешиваем начинку и снимаем сковороду с огня.
    
11. Сыр натираем на терке с крупными зубцами, а чеснок измельчаем на мелких зубцах.
    
12. Далее отправляем натертые ингредиенты в миску с фаршем.
    
13. Тщательно размешиваем фарш, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались между собой.
    

Подготовим тесто

1. Ровную поверхность немного присыпаем мукой.
2. Поверх муки выкладываем пласт слоеного теста и раскатываем его скалкой.
   
3. Затем перекладываем пласт на противень, предварительно смазанный подсолнечным маслом.
   
4. Далее раскатываем второй пласт теста, его размер должен соответствовать первому пласту.

Собираем пирог

1. Поверх первого пласта выкладываем начинку.
   
2. Равномерно распределяем мясную массу по поверхности теста, отступив от краев 2-3 см.
   
3. После этого накрываем фарш вторым пластом, при помощи обычной вилки защипываем края.
   
4. Затем прокалываем пирог вилкой в нескольких местах, чтобы он не вздулся во время выпечки.
   
5. Далее разбиваем яйцо в маленькую миску и немного взбалтываем его с помощью вилки.
   
6. После этого обильно смазываем весь пирог взбитым яйцом.
   

Последний шаг

1. Отправляем пирог в духовой шкаф, предварительно разогретый до температуры 180-190 градусов и занимаемся своими делами 20-25 минут.
   
2. Готовый пирог вынимаем из духовки и сразу же смазываем его поверхность сливочным маслом.
   
3. Нарезаем изделие на порционные кусочки и подаем на стол.
   

Видео рецепта приготовления слоеного пирога с мясом и сыром

Весь процесс приготовления мясного пирога по описанному выше рецепту представлен на видео, которое находится ниже.

Рецепт приготовления пирога с мясом и картошкой из слоеного дрожжевого теста

Время приготовления: в общей сложности два часа (ваше участие – около получаса).
Количество порций: от 7 до 14.
Кухонные принадлежности: острый длинный нож, большая разделочная доска, мясорубка или блендер, сковорода большого диаметра (желательно с противопригарным покрытием), деревянная лопатка или ложка, скалка, форма для выпечки (диаметр моей формы составляет 25 см.), кисточка или марля, фольга, блюдо для готового пирога.

Ингредиенты

Поэтапное приготовление пирога

Подготовим ингредиенты

1. Начнем с мяса: нарезаем его на небольшие кусочки и перекручиваем через мясорубку.
2. Далее удаляем луковую шелуху, промываем ингредиент и нарезаем его тонкими полукольцами.
   
3. Картофель очищаем от кожуры, моем и нарезаем тонкой соломкой.
   
4. Затем отделяем желток от белка. Белок нам больше не понадобится.

Приготовим ингредиенты

1. Заливаем подсолнечное масло на разогретую сковороду и хорошо нагреваем его.
2. Затем высыпаем в раскаленное масло измельченный лук. Интенсивно помешивая луковую массу, обжариваем ее до проявления прозрачности.
3. После выкладываем поджаренный лук в миску и отставляем его в сторону остывать.

Подготовим тесто

1. Поверхность стола посыпаем мукой и выкладываем на нее тесто.
   
2. Немного обминаем тесто и отрезаем от общего количества чуть меньше половины.
   
3. Затем раскатываем меньшую часть теста в тонкий пласт, приблизительно 5-7 мм.
   
4. После этого переносим раскатанный пласт с помощью скалки в форму.
   
5. Разравниваем его и делаем высокие бортики.
   

Собираем пирог

1. Поверх пласта выкладываем третью часть измельченного картофеля, равномерно распределяя его.
   
2. Затем раскладываем третью часть перекрученного мяса.
   
3. Далее выкладываем столько же обжаренного лука, после чего солим и перчим начинку в соответствии с собственными вкусовыми предпочтениями.
   
4. Возвращаемся к тесту: оставшуюся его часть делим на четыре равные части.
   
5. Берем первый кусочек теста, раскатываем его в круг диаметром 25 см и накрываем им ранее выложенную начинку.
   
6. Затем выкладываем половину оставшегося картофеля, фарш, лук, затем перец и соль по вкусу.
   
7. Раскатываем следующий кусок теста в круг диаметром 25 см, переносим его на начинку и выкладываем оставшуюся начинку.
   
8. После выкладываем на заготовку последний круг теста и аккуратно скрепляем бортики пирога между собой.
   
9. Из оставшегося кусочка теста делаем украшения для пирога – завитушки, цветочки или звездочки.
   
10. После обильно смазываем поверхность изделия слегка взбитым желтком.
    

Последний шаг

1. Накрываем пирог фольгой и отправляем его в заранее разогретый духовой шкаф до 180 градусов.
   
2. Выпекаем изделие полтора часа.
3. За двадцать минут до готовности удаляем фольгу, так пирог приобретет золотистую хрустящую корочку.
   

Видео рецепта приготовления слоеного пирога с мясом и картошкой

Предлагаю вам проследить пошаговую последовательность приготовления мясного пирога по описанному выше рецепту, а также рассмотреть варианты украшения изделия.

Другие рецепты мясных пирогов

• Обязательно попробуйте испечь пирог с мясом на кефире. Нежная мякоть пирога в сочетании с великолепным ароматом начинки вскружит голову любому, попробовавшему данное изделие.
• Заливной пирог с мясом станет отличным угощением для холостяков или людей, не имеющих возможности и желания долго возиться на кухне. Такой пирог прост в приготовлении, его незабываемый вкус надолго запомнится каждому.
• Уверена, что вас также заинтересует вкуснейший, невероятно простой и быстрый пирог с мясом в мультиварке.
• Любое мясо великолепно сочетается с капустой, поэтому мне хотелось бы поделиться с вами очень интересным рецептом пирога с мясом и капустой. Данный пирог понравится молодым хозяюшкам, еще не имеющим опыта в кулинарии.

Приятного всем аппетита, кушайте на здоровье! Если вам известны другие рецепты слоеных пирогов с мясом или вы используете другое сочетание ингредиентов для начинки, поделитесь информацией со мной, напишите об этом в комментариях. Не забудьте черкнуть пару слов о ваших впечатлениях по поводу вышеописанных рецептов, я буду весьма признательна за это. Удачи и здоровья вам!

Рецепт пирогов из слоеного теста

• Вход / Регистрация
• Дом
• Рецепты
  • Семья и дети
    • Семейные обеды
    • Семейное питание
    • Здоровая семья
    • Закуски для детей
    • подробнее ...
  • Здоровый
    • Дешевый и здоровый
    • Здоровый завтрак
    • Здоровая семья
    • Здоровые одноразовые банки
    • смотри больше...
  • Торты и выпечка
    • Легкая выпечка
    • Веганская выпечка
    • Traybake
    • Запечатывающая печь
    • подробнее ...
  • Веганский
    • Веганский магазиндисплей
    • Веганский суп
    • Веганский пирог
    • веганский карри
    • подробнее ...
  • Блюда
    • Паста
    • Суп
    • Пирог
    • Запеканка
    • подробнее ...
  • Барбекю
    • Гамбургеры для барбекю
    • Бюджетное барбекю
    • Вегетарианское барбекю
    • Легкое барбекю
    • смотри больше...
  • Ежедневно
    • Замораживание
    • Пакетная кулинария
    • Дешево ест
    • Остатки
    • подробнее ...
  • Ингредиенты
    • Рыба
    • Фрукты
    • Мясо
    • Овощи
    • подробнее ...
  • случая
    • воскресный обед
    • Ночь семейного кино
    • Послеобеденный чай
    • Торты на день рождения
    • подробнее ...
  • Быстро и просто
    • Легко, но впечатляюще
    • Быстрый и здоровый
    • Быстрый торт
    • до 20 минут
    • смотри больше...
  • Сезонный
    • Весенний
    • Лето
    • Осень
    • Зима
    • подробнее ...
  • Специальные диеты
    • Безмолочные
    • Без глютена
    • с низким содержанием жира
    • Low-GI
    • подробнее ...
  • Вегетарианская
    • Бюджетная вегетарианская
    • богатых железом
    • веганский
    • Вегетарианская пища для комфорта
    • подробнее ...
  • Больше идей рецепта
    • Дешево ест
    • Курсы
    • Мультиварка
    • Дешевый срез
    • смотри больше...
  • рецепты магазина
  • Магазин выпечки
  • Storecupboard Comfort Food
  • Storecupboard one-pot
  • подробнее ...
• Рецепт вдохновения
• Как
  • Руководства и методы
    • Кулинария
    • Здоровье и питание
    • Случаи и события
    • Семья и дети
    • Ежедневно
    • Видео
  • Инструменты
    • Жареный калькулятор
    • Форма для выпечки кекса
    • Преобразователи объема и веса
    • Указатель температуры духовки
    • Указатель температуры сахара
    • Глоссарий
  • Сезонный календарь
• Стиль жизни и события
  • Стиль жизни
    • Здоровье и питание
    • Семья и дети
    • Бюджет и на каждый день
    • Развлекательный
    • Travel
    • Пищевые тренды
    • Напитки
    • Отзывы об оборудовании
  • События
    • BBC Good Food Shows
    • Good Food живые события
    • День Святого Валентина
    • Масленица
    • Хэллоуин
    • Костер Ночь
    • Рождество
• Подробнее Good Food
  • Good Food журнал
  • Подписаться сейчас
  • Абонентский Клуб
  • Good Food Wine Club
  • Good Food ридер предлагает
  • Соревнования
  • Good Food apps
  • Good Food events
  • Свяжитесь с нами
  • Следуйте за нами
• Семья и дети
• Видео

My Good Food

Создать аккаунт