Главная » Разное » Пирог из лисичек

Пирог из лисичек

Пирог с лисичками - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Приготовить несладкое рубленое тесто, завернуть его в пищевую пленку и убрать в холодильник на 40-60 минут.
Лисички перебрать, вымыть и обсушить. Крупные грибы разрезать на несколько частей; небольшие грибочки оставить целыми.
Лук очистить и нарезать кольцами.
На сковороде с разогретым растительным маслом обжарить лисички 5 минут.

Грибы вынуть из сковороды и отложить в сторону.
В той же сковороде обжарить до мягкости лук 3 минуты.
Готовое тесто тонко раскатать и аккуратно выложить в форму так, чтобы были закрыты дно и бока формы.

Застелить тесто пергаментной бумагой и сверху, на пергамент, насыпать сухую фасоль.

В предварительно нагретую до 180°С духовку поставить форму с тестом и выпекать около 10 минут.
Затем удалить фасоль, снять пергамент и наколоть тесто в нескольких местах вилкой.
Форму с тестом вернуть в духовку и запекать еще 5-7 минут.
На дно формы выложить обжаренные грибы, а сверху уложить кольца лука. Начинку посолить и поперчить.

Приготовить яично-сырную заливку.
В миску разбить яйца, добавить сливки, молоко, соль, перец, мускатный орех и немного взбить венчиком или вилкой.
Добавить тертый на мелкой терке сыр и еще раз хорошо перемешать.

Залить пирог получившейся заливкой.

Выпекать около 30-40 минут, при температуре 180°С.

Приятного Вам аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Открытый пирог с лисичками рецепт – вегетарианская еда: выпечка и десерты. «Еда»

Пшеничная мука 520 г

Яйцо куриное 3 штуки

Вода 100 мл

Сухие дрожжи 10 г

Лисички 100 г

Сметана 40 г

Лук-порей 30 г

Сыр сулугуни 30 г

Сливочное масло 50 г

Сливки 35%-ные 10 мл

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Лисичка с абрикосами »Химос

Мартин Лерш / 1 декабря 2008 г.

В конце я смог найти свежие лисички и поэтому готов к TGRWT # 12 с подготовкой в ​​последний момент и постом в блоге (обзор TGRWT # 12 уже был опубликован). Лисички были импортированы из Польши и довольно дорогие, и мне не терпелось почувствовать их запах и посмотреть, смогу ли я распознать запах, напоминающий абрикосы (как заметил комментатор в моем объявлении: даже в Википедии об этом говорится).Но, честно говоря, я был очень разочарован - в моей партии не было следов абрикосового аромата. Но была земная нота. Я пробовал лисички на протяжении всего приготовления, но ни в коем случае они не были близки к тому, что я пробовал ранее и на что надеялся. Но как только я добавил немного масла и перца, они были намного лучше! Что касается абрикосов, я даже не пытался найти свежие и получил консервированный сорт с самого начала. Они были в порядке, и я пару раз промыл их водой, чтобы смыть сироп, в который они попали.Я думал, что хотел бы сделать пирог, поэтому я погуглил пироги с лисичками и пироги с заварным кремом и нашел там вдохновение. И

Пирог с лисичками с абрикосами

Пирог из корки
150 г муки
1/2 т разрыхлителя
100 г сливочного масла
50 мл холодной воды
щепотка соли

Начинка
300 г лисичек
30 г сливочного масла
1 средняя луковица, нарезанные
200 г абрикосов, нарезанные ломтиками (я использовал консервированные)
2 зубчика чеснока, нарезанные ломтики
имбиря, измельченный
мускатный орех, молотый
соль
перец
1 яйцо
50 мл крема
тертой моцареллы для обсыпки

Смешать все сухие ингредиенты для пирога и смазать маслом.Добавить воду и месить до однородности. Раскатать в кружок около 25-30 см и перенести в форму для выпечки или форму для выпечки. Основание и боковые колючки с вилкой и выпекать при 180 ° С в течение 10-15 мин.

Тем временем положите лисички в сухую сковороду и жарьте их, пока они не потеряют немного воды. Добавьте масло и лук. Время от времени помешивайте. Добавить абрикосы, все еще время от времени помешивая. Добавить чеснок, имбирь и специи и оставить на медленном огне. Смешайте яйцо со сливками / молоком с помощью вилки. Вылить лисички в предварительно запеченную корку пирога, залить яйцом и сливками и посыпать моцареллой.Выпекать при 200 ° C в течение 25 минут или до тех пор, пока посыпка не подрумянится.

Вердикт

: Несмотря на несколько разочаровывающий старт , пирог получился очень приятным с тонким вкусом, слегка сладким от абрикосов и приятным укусом имбиря . Основным вкладом лисичек была их характерная текстура, а не аромат. Но даже в этом случае мне нужно было еще одну порцию и еще одну порцию ... И только во сне я могу представить, на что это было бы похоже, если бы лисички были свежими и были отобраны вручную из леса.И да - я хотел бы снова сделать этот пирог!

Подано в: сопряжение вкуса, молекулярная гастрономия, рецепт, TGRWT

Вы можете следить за ответами к этой записи через канал RSS 2.0. Оба комментария и пинги в настоящее время закрыты, но вы можете связаться со мной с помощью контактной формы в раскрывающемся меню в разделе «О Химос».

,

грибных рецептов лисичек - Allrecipes.com

Перейти к основному содержанию Новое в этом месяце
  • Следуйте за нами:
Получить журнал Allrecipes
  • ПРОСМАТРИВАТЬ

  • Поиск ингредиентов

  • Создать профиль
  • ✕
+
  • ✕
-

Идти

  • Тип еды

    • Закуски и Закуски
    • Завтрак и бранч
    • Десерты
    • Ужин
    • напитки

  • Ингредиент

    • говяжий
    • Курица
    • Макароны
    • Свинина
    • Лосось

  • Диета и здоровье

    • диабетический
    • Не содержит глютен
    • здоровый
    • Низкокалорийный
    • Обезжиренный

  • сезонное

    • Летние Рецепты
    • Карнавал и Fair Food
    • День труда
    • Обратно в школу
    • Больше праздников и событий

  • Тип блюда

    • Хлеба
    • Торты
    • Салаты
    • Смузи
    • Супы, рагу и перец чили

  • Стиль приготовления

    • Барбекю и гриль
    • Быстро и просто
    • Мультиварка
    • вегетарианский
    • вегетарианец

  • Мировая Кухня

    • азиатка
    • индийский
    • итальянский
    • мексиканец
    • южный

  • Специальные Коллекции

    • Карантин Кулинария
    • Пища желает с шеф-поваром Джоном
    • Allrecipes Журнал Рецепты
    • Наши новейшие рецепты
    • Доверенные бренды
все категории
  • Подача
  • Профиль
  • Избранные
  • друзья
  • Список покупок
  • настройки

Войти или Зарегистрироваться

  • Обзор рецептов
    • Тип еды
      • Закуски и закуски
      • Завтрак и Бранч
      • Десерты
      • Ужин
      • Напитки
    • Ингредиент
      • Говядина
      • Цыпленок
      • Макаронные изделия
      • Свинина
      • Лосось
    • Диета и здоровье
      • диабетик
      • Без глютена
      • Здоровый
      • Низкокалорийный
      • с низким содержанием жира
    • сезонное
      • Летние рецепты
      • Карнавал и Fair Food
      • День Труда
      • Снова в школу
      • Больше праздников и событий
    • Тип блюда
      • Хлеб
      • Торты
      • Салаты
      • Смузи
      • Супы, рагу и чили
    • Стиль приготовления
      • Барбекю и гриль
      • Quick & Easy
      • Медленная плита
      • веганский
      • Вегетарианская
    • Мировая Кухня
      • азиатских
      • индийский
      • итальянский
      • мексиканец
      • Южный
    • Специальные Коллекции
      • Карантин Кулинария
      • продовольственных пожеланий с шеф-поваром Джоном
      • Рецепты Журнала Allrecipes
      • Наши новейшие рецепты
      • надежных брендов
    Смотреть все категории
  • Allrecipes Журнал
  • Ужин Spinner TV
  • Кулинарная школа
  • Информационные бюллетени
  • Задайте вопрос сообществу
.

Ризотто из лисичек | Allrecipes

Top Navigation

Проводить исследования Allrecipes Allrecipes Найти рецепт

Меню профиля

Присоединяйся сейчас Вниз треугольник предыдущий Присоединяйся сейчас

Счет

  • Создать профиль
  • Информационные бюллетени
  • Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке

Подробнее

  • Список покупок
  • Кулинарная школа эта ссылка открывается в новой вкладке
  • Задайте вопрос сообществу, эта ссылка откроется в новой вкладке
Ваш счет Вниз треугольник предыдущий Ваш счет

Счет

  • Ваш профиль
  • Настройки электронной почты
  • Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке
  • Выйти

Подробнее