Пирог из готового слоеного дрожжевого теста с капустой


Слоеный дрожжевой пирог с капустой

Воздушный мягкий пирог с капустой из слоеного дрожжевого теста. Не отказывайте себе в удовольствии съесть пару кусочков вкусного пирога с чаем.

Шаг 1

Разморозить упаковку слоеного теста.

Шаг 2

Капусту тонко нашинковать.

Шаг 3

Капусту выложить в разогретую с маслом сковороду.

Шаг 4

Жарить на умеренном огне до готовности.

Шаг 5

Добавить сухие пряные травы, посолить.

Шаг 6

Яйца взбить с солью (половину сырого желтка отделить и оставить для смазывания изделия).

Шаг 7

В капусту добавить взбитые яйца, перемешать. Начинку полностью охладить.

Шаг 8

Пласт теста разделить на две равные части (толщина теста должна быть около ½ см).

Шаг 9

Аккуратно переложить одну половину теста на противень, смазанный маслом.

Шаг 10

Яичный желток взбить с 1 ч. ложкой воды. Смазать края теста, чтобы тесто лучше склеивалось.

Шаг 11

На тесто выложить охлажденную начинку, начинку примять.

Шаг 12

На оставшейся половине теста сделать несколько надрезов для выхода пара.

Шаг 13

Закрыть начинку.

Шаг 14

Края пирога плотно защипать.

Шаг 15

Верх пирога смазать желтком, взбитым с водой.

Шаг 16

Пока разогревается духовка, пирогу дать 10 минут «отдохнуть» при комнатной температуре.

Шаг 17

Выпекать при температуре 180 градусов 18-20 минут до коричневой корочки. Во время выпечки форму с пирогом осторожно поворачивать, чтобы он равномерно пропекся.

Шаг 18

Пирог с капустой из слоеного дрожжевого теста можно немного смазать сливочным маслом и посыпать кунжутными семечками. Подавать горячим или холодным. Приятного аппетита.

Пирог с капустой и яйцом из слоёного теста (дрожжевого)


Когда моя мама печет пироги с капустой, для нас наступает праздник. Все, кто в курсе, слетаются как синички. Тонкое слоеное тесто, море вкуснейшей начинки… И нет сил дождаться, когда пирог остынет! И даже привереда-кошка с капризами принцессы съедает ну как минимум полпирога! Вчера я выведала все секреты вкусной капустной начинки, и приготовила сегодня — нет, не пироги, а один вкуснейший пирог с капустой и яйцом из готового слоёного дрожжевого теста. Не буду засорять текст превосходной степенью. Скажу лишь, что получилось круто.

Пирог с капустой и яйцом из слоёного теста

Ингредиенты:

  • — капуста белокочанная (1 кг),
  • — яйца (4 вареных вкрутую + 1 сырое),
  • — слоеное тесто дрожжевое (упаковка, 400 г, 2 листа),
  • — сливочное масло (20 г.),
  • — растительное масло (3 столовые ложки),
  • — соль (по вкусу).

3.1

http://33recepta.ru/vypechka/pirog-s-kapustoj-i-yajcom-iz-sloyonogo-testa/

Поскольку тесто я купила готовое, речь в основном пойдет о начинке. Лишь одно замечание — если печь пирог с капустой (или любой другой несладкой начинкой), лучше использовать дрожжевое тесто. Пирог получается мягче и нежнее. Бездрожжевое больше подходит для сладкой выпечки.

Итак, правило первое. Капусту на пироги лучше брать белую, с толстыми и сочными листами. Выбрали, купили? Поехали дальше.

Измельчить капусту проще всего в блендере. Для чего предварительно нарежем её примерно так:

А вот как она выглядит после измельчения:

Правило второе: капусту нужно посолить и отжать — избавиться от лишнего сока.

Кстати, не выливайте капустный сок, а выпейте его. Витаминов и пользы — море.

Теперь обжариваем капусту на среднем огне и растительном масле 7-10 минут. Под крышкой. Капуста на вкус должна быть немного недожаренной — дойдет в духовке. В конце обжаривания добавьте небольшой кусочек сливочного масла — вкус будет особенным. Это третье правило.

Вторая часть начинки — яйца, сваренные вкрутую. Их на килограмм капусты нам понадобиться 4.

Если вы не толком не знаете, как сварить яйца в крутую, почитайте эту запись.

Итак, варим яйца, охлаждаем и измельчаем. Проще всего это сделать при помощи крупной тёрки.

Добавляем в капусту.

Перед выкладыванием на тесто, начинка должна остыть. Допускается теплая, но не горячая, иначе тесто будет рваться.

Слоёное тесто лучше брать то, которое состоит из двух квадратиков — удобнее делать пирог. Хотя и свёрнутое в рулет подойдет.

Итак, раскатываем один квадратик слоёного теста по контуру противня или формы для выпекания так, чтобы край немного выходили. Они понадобятся нам для защипывания. Начинку из капусты и яий выкладываем на тесто ровным слоем.

Второй квадратик раскатываем таким же образом и кладем сверху. Защипываем края.
Для выхода пара делаем прорези ножом. Смазываем пирог льезоном (1 яйцо + 2 ст. ложки воды; по правилам для льезона смешиваются яйца и молоко, но с водой тоже нормально).

Сверху посыпаем пирог кунжутом — для красивости.

Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20-25 минут. До зарумянивания корочки.

Пирог с капустой из слоёного теста готов! Уверена, он полюбится всем.

Посмотрите ещё:

Пироги с капустой из дрожжевого теста

Пирог со шпинатом, брынзой и брокколи

Пирог с адыгейским сыром и брокколи

Пирог с белыми грибами

Выпечка капуста, растительное масло, сливочное масло, слоёное тесто, яйца

Как сделать тесто из слоеного теста с нуля

Top Navigation

Проводить исследования Allrecipes Allrecipes Найти рецепт

Меню профиля

Присоединяйся сейчас Вниз треугольник предыдущий Присоединяйся сейчас

Счет

  • Создать профиль
  • Информационные бюллетени
  • Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке

Подробнее

  • Список покупок
  • Кулинарная школа эта ссылка открывается в новой вкладке
  • Задайте вопрос сообществу, эта ссылка откроется в новой вкладке
Ваш счет Вниз треугольник предыдущий Ваш счет

Счет

  • Ваш профиль
  • Настройки электронной почты
  • Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке
  • Выйти

Подробнее

  • Список покупок
  • Кулинарная школа эта ссылка открывается в новой вкладке
  • Задайте вопрос сообществу, эта ссылка откроется в новой вкладке
Авторизоваться Получить Allrecipes Журнал Штырь FB близко

Изучите все рецепты

Allrecipes Allrecipes
  • Найти рецепт
  • Поиск по ингредиенту Поиск по ингредиенту

    Поиск по ингредиенту

    Скрыть поиск по ингредиенту

    Ключевое слово

    Включить ингредиент Добавьте разделенный запятыми список ингредиентов для включения в рецепт.Исключить ингредиент Добавьте разделенный запятыми список ингредиентов, чтобы исключить из рецепта.

    Поиск

  • Проводить исследования предыдущий

    Исследуйте

    • 1 Месяц быстрых и легких ужинов
      5-звездочные рецепты готовы за 40 минут или меньше.Читать далее
    • 2 10 простых 20-минутных куриных рецептов
      Назовите их своими недельными воинами.Читать далее
.

Как сделать слойку без дрожжей ▷ Legit.ng

Некоторые знают, что эти слойки без дрожжей называются пончиками, другие называют их «бигнетом» или «зепполом» в Европе, «бофротом» или «мандаси» в Африке. Здесь их называют слоеным слоеным, традиционным деликатесом, любимым всеми. Ниже вы узнаете, как сделать нигерийский слойок без дрожжей.

nigerian puff puff

Что такое слоеное слоеное и почему оно должно быть без дрожжей

Как правило, слоеное слоеное без дрожжей такое же, как слоеное с дрожжами.Если вы попробуете кусочек того или другого, вы вряд ли почувствуете разницу. Почему без дрожжей? Некоторым людям просто не нравится вкус дрожжевого теста. Другие имеют аллергию на дрожжи. Если это так, то нет причин отказываться от такой вкусной еды. Без дрожжей можно легко обойтись.

a plate of puff puff.Такие пончики станут отличной закуской на завтрак или на вечеринку, особенно если вы придумали интересное, чтобы было одеть их и подать. Более того, как только вы научитесь делать слойки без дрожжей, вы сможете создавать свои собственные вариации и добавлять все что угодно: начинки, специи, соль и многое другое.

Почему именно этот рецепт? Потому что в действительности это показывает, сколько времени нужно для приготовления вкусной закуски. Без дрожжей вам не нужно часами ждать, пока все будет готово, и вы сможете начать готовить.Тесто просто готово для жарки, когда вы смешаете все ингредиенты. Точные сроки для этого самого рецепта следующие:

  • 5 минут приготовления
  • 10 минут приготовления
  • 15 минут всего!

Отлично, правда? Это идеальный выбор для вкусного и сытного завтрака, закусок в течение дня и последнего удовольствия для неожиданной вечеринки. Сохраните этот рецепт и сохраните его на время, когда нужно что-то прекрасное.

Как сделать слоеное слоеное Нигерийское

puff puff ingredients

Количество ингредиентов, указанных здесь, достаточно для 7 кусочков слоеного слоеного.Если вам нужно больше, увеличьте количество каждого ингредиента пропорционально.

  • Саморастворимая мука - 3 стакана (ниже вы узнаете, как заменить ее, если у вас ее нет)
  • Сахар - ½ стакана
  • Пиво - ½ стакана (если вы хотите n пива в слойке) используйте такое же количество газированной воды. Однако пиво придает тесту особый «хлебный» вкус и воздушную текстуру)
  • яйца - только одно яйцо, но большое
  • вода - 1 ¼ чашки
  • мускатный орех - ½ чайной ложки ( это необязательно, но именно это делает слоеное слоеное мясо таким традиционным и нигерийским).
  • Масло (количество зависит от кастрюли или кастрюли, которую вы будете использовать для жарки)

Теперь пошаговое руководство.

frying puff puff
  1. Налейте масло в большую кастрюлю, но убедитесь, что оно достаточно глубокое. Количество масла должно быть достаточно, чтобы покрыть яйцо. Количество, необходимое для получения слоеного шарика, а не плоских кусков. Однако, если вы не возражаете против формы, вы можете использовать меньше масла. Нагрейте масло, пока оно не достигнет 375 градусов.
  2. В отдельной миске смешайте муку, сахар и специи. Вы можете добавлять все, что захотите, но помните, что настоящая африканская слоеная затяжка была сделана без ванильных или сливочно-сливочных ароматов.
  3. Возьмите другую миску и тщательно взбейте яйцо с помощью миксера. Затем добавьте воду и пиво (или соду). Все тщательно перемешайте, чтобы жидкость была ровной, но довольно густой.
  4. Смешайте сухие и жидкие ингредиенты и тщательно перемешайте. Удостоверьтесь, что масса является гладкой и может быть взята ложкой. Теперь вы можете взять кусочки теста своими руками, аккуратно раскатать и опустить в разогретое масло или использовать две ложки. Один из них предназначен для взятия теста, в то время как другой помогает тесту сформировать шарик и упасть в масло.
  5. Жарить несколько минут до золотисто-коричневого цвета. Это хорошая идея, чтобы жарить только несколько шариков за раз. Даже если это масло, у шаров не должно быть шансов слипаться. Вы потратите немного времени, если поджарите их все несколькими порциями.
  6. Используйте кипящую ложку, чтобы вынуть их из нагретого масла. Не спешите и дайте лишнему маслу упасть с ложки. Затем поместите слой слойки на бумажное полотенце и дайте ему впитать масло с поверхности.
  7. Пока слоеные шарики еще горячие, обваляйте их в коричном сахаре (это необязательный шаг, который зависит от того, насколько сладкими вы хотите, чтобы они были, или от того, любите ли вы корицу).Другой вариант, который вы можете выбрать, это окунуть шарики в сахарный сироп или глазурь, или даже в шоколад, но это зависит от ваших предпочтений.

Подавайте слойку, пока шарики еще теплые. Тем не менее, когда они холодные, вы все равно можете наслаждаться ими.

Полезные заметки о вариациях

choko puffs

Теперь, когда вы знаете, как приготовить рецепт слоеного теста, вы можете создавать свои собственные вариации. Разрежьте шарики пополам и залейте джемом, и у вас будет совершенно новый десерт.Вам по вкусу в любой ситуации. Сладкая слойка без дрожжей - идеальный компаньон для молока, какао, чая или кофе.

Ну, что делать, если у вас нет муки для самовоспламенения? Вот хороший заменитель, который имеет тот же эффект:

  • Мука - 3 чашки
  • Разрыхлитель - 4 чайные ложки
  • Соль - 1 чайная ложка

Если вы хотите знать, как сделать слойку менее сладкой, просто добавьте меньше сахара, но добавьте соль и перец, и вы получите прекрасную закуску, которая будет восхитительна с кетчупом на время пива с друзьями.Играйте с разными специями и ароматами, и у вас будут новые совершенные вкусы. Вы можете сделать слойку очень крошечной, обвалять ее в соли и специях, когда они будут готовы, и заправить их жареным луком или кусочками чеснока.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Как приготовить десерт из ямс-шаров?

Как сделать пирог из теста видео

Перейти к основному содержанию Новое в этом месяце
  • Следуйте за нами:
Получить журнал Allrecipes
  • ПРОСМАТРИВАТЬ
  • Поиск ингредиентов

  • Создать профиль
+
-

Идти

  • Тип еды

    • Закуски и Закуски
    • Завтрак и бранч
    • Десерты
    • Ужин
    • напитки
  • Ингредиент

    • говяжий
    • Курица
    • Макароны
    • Свинина
    • Лосось
  • Диета и здоровье

    • диабетический
    • Не содержит глютен
    • здоровый
    • Низкокалорийный
    • Обезжиренный
  • сезонное

    • Летние Рецепты
    • Карнавал и Fair Food
    • День труда
    • Обратно в школу
    • Больше праздников и событий
  • Тип блюда

    • Хлеба
    • Торты
    • Салаты
    • Смузи
    • Супы, рагу и перец чили
  • Стиль приготовления

    • Барбекю и гриль
    • Быстро и просто
    • Мультиварка
    • вегетарианский
    • вегетарианец
  • Мировая Кухня

    • азиатка
    • индийский
    • итальянский
    • мексиканец
    • южный
  • Специальные Коллекции

    • Карантин Кулинария
    • Пища желает с шеф-поваром Джоном
    • Allrecipes Журнал Рецепты
    • Наши новейшие рецепты
    • Доверенные бренды
все категории
  • Подача
  • Профиль
  • Избранные
  • друзья
  • Список покупок
  • настройки

Войти или Зарегистрироваться

.

Смотрите также