Пирог из голубики быстро и вкусно
Пирог с голубикой или черникой
Сахар 150г
Сливочное масло 120г
Мука 140г (1 стакан)
Яйца 2шт
Сода или разрыхлитель 1ч.л соды или пакетик разрыхлителя
Корица 1 ч.ложка
Сахар (для посыпки) 2 ст.ложки
Голубика или черника 300-400г
На 10 порций. Тесто: |
16 ст. ложек муки |
30 г свежих дрожжей |
3 ст. ложки сахара |
70 г маргарина для выпечки |
1 яйцо |
цедра половины лимона |
ванилин |
щепотка соли |
треть стакана теплой воды |
половина стакана кефира |
1 яйцо для смазывания пирога |
Начинка: |
6 ст. ложек варенья из голубики. |
Украшения: |
сахарная пудра |
шоколадная глазурь (3 ст. ложки сахара, 3 ст. ложки какао, 5 ст. ложек молока, 50 г сливочного масла смешать, варить до растворения сахара, помешивая). |
Показать все (17) |
черничный пирог - просто вкусно
Опубликовано От Fiona
Узнайте, как приготовить классический домашний черничный пирог - обещаю, что это проще, чем вы думаете! Начинка сладкая, сочная и полна пухлой черники. Сделать это, когда свежие ягоды черники в сезон для идеального летнего пирога. Я также включил советы о том, как сделать это с замороженными ягодами. И как превратить этот легкий рецепт в черничный пирог.
Я думаю, что лучший способ отметить сезон черники - это пирог.Сочные, сладкие, красивые ягоды - звезда шоу. Инкапсулированный в слоеном, маслянистом тесте и покрытый ванильным мороженым - довольно сложно взбить ломтик черничного пирога.
Черничный пирог Ингредиенты
9-дюймовое тесто для пирога с двойной корочкой. Здесь вам понадобится рецепт теста для пирогов с двойной корочкой - один для верха, другой для низа. Вы можете использовать мой рецепт теста пирога или свой любимый. Магазин купленного пирога тоже работает, если нужно сэкономить время.
5 стаканов черники. Вкус вашего пирога зависит от черники. Чем слаще, сочнее, свежее и полнее, тем лучше. Я рекомендую использовать свежую чернику для лучших результатов. Просмотрите свои ягоды и удалите все, что испортилось.
2/3 стакана сахара. Сахар не только подслащивает пирог, но также выводит соки ягод и помогает загущать смесь.
1/4 стакана кукурузного крахмала (также известного как кукурузная мука). Кукурузный крахмал действует как загуститель и гарантирует, что пирог не будет слишком густым.Я предпочитаю использовать кукурузный крахмал вместо муки для сгущения фруктовых пирогов, потому что он обладает удвоенной силой сгущения муки - так что вам не нужно использовать столько же.
1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока. Лимонный сок уравновешивает сладость черники, а кислота помогает вывести соки.
1/2 чайной ложки корицы. Теплые специи добавляют аромат и делают вкус пирога теплым и уютным.
1 большое яйцо. Яйцо взбиваем вместе с небольшим количеством воды для создания мытья яйца.Яйцо вымыть щеткой поверх теста, чтобы сделать пирог золотисто-коричневого цвета сверху.
Можно ли сделать черничный пирог с замороженными ягодами?
Да, но я рекомендую использовать свежие ягоды, когда это возможно. При использовании замороженных ягод полностью разморозьте ягоды и слейте жидкость. Промокните насухо бумажным полотенцем.
Основные этапы приготовления черничного пирога
- В большой миске смешайте чернику, сахар, кукурузный крахмал, лимонный сок и корицу. Размешайте смесь, чтобы черника была равномерно покрыта.
- В маленькой миске взбейте яйцо и 2 чайные ложки воды для мытья яйца.
- На посыпанной мукой поверхности, используя посыпанную мукой скалку, раскатайте 1 круговой диск в круг диаметром около 12 дюймов.
- Переложите тесто для пирога на 9-дюймовую тарелку и вычистите корку от мытья яиц.
- Ложка черничной начинки поверх корки пирога с помощью выдолбленной ложки. Не добавляйте лишнюю жидкость со дна чаши.
- Раскатайте второй круговой диск на мукой поверхности.Нарежьте на длинные полоски шириной от 1/2 до 3/4 дюйма.
- Поместите 4-5 полосок вертикально сверху корки пирога. Плетение 4-5 полос горизонтально через вертикальные полосы, проходя сверху вниз, чтобы создать переплетение.
- Обрежьте края полос пирога.
- Сложите края, затем обожмите пальцами (или нажмите вилкой). Смажьте верх пирога мытьем из яиц и при желании посыпьте сахаром.
- Выпекать в духовке, разогретой до 400F, в течение 50-60 минут.
Советы по приготовлению лучшего черничного пирога
- На протяжении всего процесса вы хотите, чтобы тесто для пирогов оставалось холодным. Это обеспечивает слоистую корку. Я рекомендую положить пирог обратно в холодильник как минимум на 10 минут, прежде чем запекать в духовке.
- Чистка нижней корки пирога с мытьем яиц (после помещения его в тарелку для пирога), действует как уплотнение, чтобы удерживать влагу от заполнения черники и, следовательно, предотвращает сырую корку пирога.
- При добавлении черничной начинки в корку пирога не добавляйте жидкость из нижней части миски.Это может сделать пирог сырым.
- Во время выпекания используйте защитный щиток, чтобы предотвратить горение корочки. Если у вас нет щитка для пирога, просто наложите кусок алюминиевой фольги на пирог примерно через 20-30 минут в процессе выпечки.
- Дайте пирогу полностью остыть перед нарезкой.
Вариант с черничным крошимым пирогом
Для черничного пирога с крошкой ингредиенты для наполнения черничного пирога абсолютно одинаковы. Вам понадобится только одна, одна корочка пирога, для дна пирога.Сделайте рецепт пирога, как указано ниже, до шага 8.
Затем в средней миске размешайте вместе:
- 3/4 стакана муки
- 1/2 стакана коричневого сахара
- 1/2 чайной ложки молотой корицы
- 1 / 3 стакана масла, растопленного и слегка охлажденного.
Раскрошить поверх слоя черники и испечь пирог, как указано в рецепте ниже.
Для более вкусных рецептов черники обязательно попробуйте:
Черничный пирог
Узнайте, как приготовить классический домашний пирог с черникой.Начинка сладкая, сочная и полна пухлой черники. Сделать это, когда свежие ягоды черники в сезон для идеального летнего пирога!
Время приготовления25 минут
Время приготовления 49 минут
Курс: Десерт
Кухня: Американская
Ключевое слово: Свежие, с нуля, Замороженные, Домашние
Количество порций: 8 человек
Ингредиенты
- 1 9-дюймовая двойная корка тесто для пирога
- 5 чашек черники *
- 3/4 чашки белого сахара
- 1/4 чашки кукурузного крахмала или кукурузной муки
- 1 столовая ложка свежего лимонного сока
- 1/2 чайной ложки корицы
- 1 большое яйцо
- 2 чайных ложки воды
Инструкции
-
Разогреть духовку до 400 градусов.
-
Добавить чернику, сахар, кукурузный крахмал, лимонный сок и корицу в большую миску.
-
Размешайте смесь, чтобы черника была равномерно покрыта.
-
На хорошо посыпанной мукой поверхности, используя скалку, посыпанную мукой, раскатайте один диск из кругового теста в круг диаметром около 12 дюймов.
-
Перенесите тесто на 9-дюймовую круговую тарелку.
-
В маленькой миске смешайте яйцо и воду.
-
Смажьте дно теста для пирога с помощью мытья яиц.
-
Используя выдолбленную ложку, добавьте смесь черники в пирог. Не добавляйте жидкость на дно чаши. Поместите пирог в холодильник.
-
Заново намажьте рабочую поверхность и скалку, затем раскатайте второй диск из теста для пирога в круг диаметром около 10 дюймов. Нарезать полосками толщиной около 1 / 2- 3/4 дюймов.
-
Поместите 4-5 полосок вертикально на пирог. Затем соткайте 4-5 полос горизонтально, проходя над каждой вертикальной полосой и под каждой, чередуя полосу, проходящую сверху и снизу.
-
Отрежьте лишние края.
-
Согните края и обожмите их пальцами или надавите зубцами вилки.
-
Смажьте верх пирога мытьем из яиц.
-
Поместите пирог в холодильник на 10 минут перед выпечкой.
-
Выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 50-60 минут. Используйте круговой щиток, чтобы края не горели. Или после 30 минут выпекания накройте кусок алюминиевой фольги, чтобы не обжечь.
-
Остудите полностью перед нарезкой и подачей на стол.
Примечания
* При использовании замороженных ягод сначала разморозьте ягоды. Слейте жидкость, затем промокните бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю жидкость. **Минутку ...
Пожалуйста, включите Cookies и перезагрузите страницу.
Этот процесс автоматический. Ваш браузер будет перенаправлен на запрошенный контент в ближайшее время.
Пожалуйста, подождите до 5 секунд ...
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
+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [ ] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [ ] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] - (!! [])) + (+ [] + (!! [!]) + !! [] + !! []) + (+ [] + (!! [!]) - [] ) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [])) ! / + ((+ [] + (!! []) + !! [] + []) + (+ [] + (!! []) + !! []) + (+ [!] - (!! [])) + (+ [] - (!! []) (! + [] + (!! [])) + + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (+ [] - (!! []!)) + (+ !! []) + (+ [] + ( !! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []))
+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []
,Минутку ...
Пожалуйста, включите Cookies и перезагрузите страницу.
Этот процесс автоматический. Ваш браузер будет перенаправлен на запрошенный контент в ближайшее время.
Пожалуйста, подождите до 5 секунд ...
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
+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + ( !! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (+ [] - (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !!