Пирог из голубики быстро и вкусно


Пирог с голубикой или черникой

Сахар 150г

Сливочное масло 120г

Мука 140г (1 стакан)

Яйца 2шт

Сода или разрыхлитель 1ч.л соды или пакетик разрыхлителя

Корица 1 ч.ложка

Сахар (для посыпки) 2 ст.ложки

Голубика или черника 300-400г

пирог с голубикой | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru

На 10 порций. Тесто:
16 ст. ложек муки
30 г свежих дрожжей
3 ст. ложки сахара
70 г маргарина для выпечки
1 яйцо
цедра половины лимона
ванилин
щепотка соли
треть стакана теплой воды
половина стакана кефира
1 яйцо для смазывания пирога
Начинка:
6 ст. ложек варенья из голубики.
Украшения:
сахарная пудра
шоколадная глазурь (3 ст. ложки сахара, 3 ст. ложки какао, 5 ст. ложек молока, 50 г сливочного масла смешать, варить до растворения сахара, помешивая).
Показать все (17)

черничный пирог - просто вкусно

Опубликовано От Fiona

Узнайте, как приготовить классический домашний черничный пирог - обещаю, что это проще, чем вы думаете! Начинка сладкая, сочная и полна пухлой черники. Сделать это, когда свежие ягоды черники в сезон для идеального летнего пирога. Я также включил советы о том, как сделать это с замороженными ягодами. И как превратить этот легкий рецепт в черничный пирог.

Я думаю, что лучший способ отметить сезон черники - это пирог.Сочные, сладкие, красивые ягоды - звезда шоу. Инкапсулированный в слоеном, маслянистом тесте и покрытый ванильным мороженым - довольно сложно взбить ломтик черничного пирога.

Черничный пирог Ингредиенты

9-дюймовое тесто для пирога с двойной корочкой. Здесь вам понадобится рецепт теста для пирогов с двойной корочкой - один для верха, другой для низа. Вы можете использовать мой рецепт теста пирога или свой любимый. Магазин купленного пирога тоже работает, если нужно сэкономить время.

5 стаканов черники. Вкус вашего пирога зависит от черники. Чем слаще, сочнее, свежее и полнее, тем лучше. Я рекомендую использовать свежую чернику для лучших результатов. Просмотрите свои ягоды и удалите все, что испортилось.

2/3 стакана сахара. Сахар не только подслащивает пирог, но также выводит соки ягод и помогает загущать смесь.

1/4 стакана кукурузного крахмала (также известного как кукурузная мука). Кукурузный крахмал действует как загуститель и гарантирует, что пирог не будет слишком густым.Я предпочитаю использовать кукурузный крахмал вместо муки для сгущения фруктовых пирогов, потому что он обладает удвоенной силой сгущения муки - так что вам не нужно использовать столько же.

1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока. Лимонный сок уравновешивает сладость черники, а кислота помогает вывести соки.

1/2 чайной ложки корицы. Теплые специи добавляют аромат и делают вкус пирога теплым и уютным.

1 большое яйцо. Яйцо взбиваем вместе с небольшим количеством воды для создания мытья яйца.Яйцо вымыть щеткой поверх теста, чтобы сделать пирог золотисто-коричневого цвета сверху.

Можно ли сделать черничный пирог с замороженными ягодами?

Да, но я рекомендую использовать свежие ягоды, когда это возможно. При использовании замороженных ягод полностью разморозьте ягоды и слейте жидкость. Промокните насухо бумажным полотенцем.

Основные этапы приготовления черничного пирога

  1. В большой миске смешайте чернику, сахар, кукурузный крахмал, лимонный сок и корицу. Размешайте смесь, чтобы черника была равномерно покрыта.
  2. В маленькой миске взбейте яйцо и 2 чайные ложки воды для мытья яйца.
  3. На посыпанной мукой поверхности, используя посыпанную мукой скалку, раскатайте 1 круговой диск в круг диаметром около 12 дюймов.
  4. Переложите тесто для пирога на 9-дюймовую тарелку и вычистите корку от мытья яиц.
  5. Ложка черничной начинки поверх корки пирога с помощью выдолбленной ложки. Не добавляйте лишнюю жидкость со дна чаши.
  6. Раскатайте второй круговой диск на мукой поверхности.Нарежьте на длинные полоски шириной от 1/2 до 3/4 дюйма.
  7. Поместите 4-5 полосок вертикально сверху корки пирога. Плетение 4-5 полос горизонтально через вертикальные полосы, проходя сверху вниз, чтобы создать переплетение.
  8. Обрежьте края полос пирога.
  9. Сложите края, затем обожмите пальцами (или нажмите вилкой). Смажьте верх пирога мытьем из яиц и при желании посыпьте сахаром.
  10. Выпекать в духовке, разогретой до 400F, в течение 50-60 минут.

Советы по приготовлению лучшего черничного пирога

  • На протяжении всего процесса вы хотите, чтобы тесто для пирогов оставалось холодным. Это обеспечивает слоистую корку. Я рекомендую положить пирог обратно в холодильник как минимум на 10 минут, прежде чем запекать в духовке.
  • Чистка нижней корки пирога с мытьем яиц (после помещения его в тарелку для пирога), действует как уплотнение, чтобы удерживать влагу от заполнения черники и, следовательно, предотвращает сырую корку пирога.
  • При добавлении черничной начинки в корку пирога не добавляйте жидкость из нижней части миски.Это может сделать пирог сырым.
  • Во время выпекания используйте защитный щиток, чтобы предотвратить горение корочки. Если у вас нет щитка для пирога, просто наложите кусок алюминиевой фольги на пирог примерно через 20-30 минут в процессе выпечки.
  • Дайте пирогу полностью остыть перед нарезкой.

Вариант с черничным крошимым пирогом

Для черничного пирога с крошкой ингредиенты для наполнения черничного пирога абсолютно одинаковы. Вам понадобится только одна, одна корочка пирога, для дна пирога.Сделайте рецепт пирога, как указано ниже, до шага 8.

Затем в средней миске размешайте вместе:

  • 3/4 стакана муки
  • 1/2 стакана коричневого сахара
  • 1/2 чайной ложки молотой корицы
  • 1 / 3 стакана масла, растопленного и слегка охлажденного.

Раскрошить поверх слоя черники и испечь пирог, как указано в рецепте ниже.

Для более вкусных рецептов черники обязательно попробуйте:

Черничный пирог

Узнайте, как приготовить классический домашний пирог с черникой.Начинка сладкая, сочная и полна пухлой черники. Сделать это, когда свежие ягоды черники в сезон для идеального летнего пирога!

Время приготовления25 минут

Время приготовления 49 минут

Курс: Десерт

Кухня: Американская

Ключевое слово: Свежие, с нуля, Замороженные, Домашние

Количество порций: 8 человек

Ингредиенты

  • 1 9-дюймовая двойная корка тесто для пирога
  • 5 чашек черники *
  • 3/4 чашки белого сахара
  • 1/4 чашки кукурузного крахмала или кукурузной муки
  • 1 столовая ложка свежего лимонного сока
  • 1/2 чайной ложки корицы
  • 1 большое яйцо
  • 2 чайных ложки воды

Инструкции

  • Разогреть духовку до 400 градусов.

  • Добавить чернику, сахар, кукурузный крахмал, лимонный сок и корицу в большую миску.

  • Размешайте смесь, чтобы черника была равномерно покрыта.

  • На хорошо посыпанной мукой поверхности, используя скалку, посыпанную мукой, раскатайте один диск из кругового теста в круг диаметром около 12 дюймов.

  • Перенесите тесто на 9-дюймовую круговую тарелку.

  • В маленькой миске смешайте яйцо и воду.

  • Смажьте дно теста для пирога с помощью мытья яиц.

  • Используя выдолбленную ложку, добавьте смесь черники в пирог. Не добавляйте жидкость на дно чаши. Поместите пирог в холодильник.

  • Заново намажьте рабочую поверхность и скалку, затем раскатайте второй диск из теста для пирога в круг диаметром около 10 дюймов. Нарезать полосками толщиной около 1 / 2- 3/4 дюймов.

  • Поместите 4-5 полосок вертикально на пирог. Затем соткайте 4-5 полос горизонтально, проходя над каждой вертикальной полосой и под каждой, чередуя полосу, проходящую сверху и снизу.

  • Отрежьте лишние края.

  • Согните края и обожмите их пальцами или надавите зубцами вилки.

  • Смажьте верх пирога мытьем из яиц.

  • Поместите пирог в холодильник на 10 минут перед выпечкой.

  • Выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 50-60 минут. Используйте круговой щиток, чтобы края не горели. Или после 30 минут выпекания накройте кусок алюминиевой фольги, чтобы не обжечь.

  • Остудите полностью перед нарезкой и подачей на стол.

Примечания

* При использовании замороженных ягод сначала разморозьте ягоды. Слейте жидкость, затем промокните бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю жидкость. **

Минутку ...

Пожалуйста, включите Cookies и перезагрузите страницу.

Этот процесс автоматический. Ваш браузер будет перенаправлен на запрошенный контент в ближайшее время.

Пожалуйста, подождите до 5 секунд ...

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

+ ((!! [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [ ] + !! [] + []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [ ] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (+ [] - (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ [] + (!! []) - []) + (+ [] + (! ! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [])) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + []) + (+ [] + (!! [!]) - []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] ) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (+ [] - (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []))

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

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []

,

Минутку ...

Пожалуйста, включите Cookies и перезагрузите страницу.

Этот процесс автоматический. Ваш браузер будет перенаправлен на запрошенный контент в ближайшее время.

Пожалуйста, подождите до 5 секунд ...

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

+ ((!! [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [ ] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] +! ! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (+ [!] - (! + [] - (!! []) (!! [])) + (! + [] + (!! [])!) + + !! []) + (+ [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [ ] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [])) / + ((+ [] + (!! [!]) - [] + []) + (+ [ ] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (+ [] - (!! [])) + ( ! + [] + (!! []) - []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] +! ! (! + [] - (!! []) []) +) + (! + !! []) + (+ [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] +! ! [] + !! [] + !! [] + !! []))

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [ ] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [ ] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] - (!! [])) + (+ [] + (!! [!]) + !! [] + !! []) + (+ [] + (!! [!]) - [] ) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [])) ! / + ((+ [] + (!! []) - [] + []) + (+ [] -! (!! [])) + (+ [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] +! ! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (+ [] - (!! [])) + (+ [] + (!! [!]) + !! [] +! ! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + ( ! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []))

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! [] ) - []) + (+ [] - (!! [])) + (+ [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ !! [] ) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) - []) + (! + [] + (!! []) + !! [])) / + (! (+ [] + (!! []) + !! [ ] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (+ [] - (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (+ [] - (!! [])) + (+ [] - (!! []!)) + (+ [] - (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (+ [] + (!! []) - []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []))

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

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + ( !! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (+ [] - (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !!


Смотрите также