Песочный пирог с персиками свежими и безе

Песочный пирог с персиками - 8 пошаговых фото в рецепте

Песочный пирог с персиками необыкновенно вкусный! Нежное песочное тесто, ароматная прослойка из персикового крема и воздушное безе - это просто наслаждение! По вкусу больше даже напоминает торт.

Ингредиенты

Для приготовления песочного пирога с персиками понадобится:

Для песочного коржа:

мука - 320 г;

масло сливочное - 200 г;

яйцо - 1 шт.;

сахар - 100 г;

разрыхлитель - 1,5 ч. л.

Для персикового крема:

персики свежие - 300-400 г;

сахар - 170 г;

яичные желтки сырые - 4 шт.;

крахмал - 70 г;

масло сливочное - 50 г;

вода - 100 мл;

ванилин - 0,5 пакетика.

Для безе:

яичные белки сырые - 4 шт.;

соль - щепотка;

сахар - 150 г;

ванилин - 0,5 пакетика;

масло сливочное - для смазывания формы.

Этапы приготовления

Сливочное масло для приготовления коржа поместить в морозильник на 30 минут. Затем натереть масло на терке в глубокую посуду. Добавить сахар, яйцо и муку с разрыхлителем.

Замесить быстро эластичное, нелипнущее к поверхности и рукам тесто. Завернуть в целлофан и поместить в холодильник на 15 минут.

В это время приготовить крем: в небольшой кастрюле смешать сливочное масло с сахаром, крахмалом, ванилином и желтками. Персики очистить, удалить косточки, порезать небольшими кусочками и добавить в масляную смесь, влить воду. Измельчить все блендером до состояния пюре. 

Поместить кастрюлю на огонь. Варить до загустения крема, постоянно помешивая. Остудить. В круглой форме (диаметр - 26 см) руками сформировать корж с бортиками. Поколоть дно вилкой и поставить основу песочного пирога выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут. Достать корж из духовки, выложить персиковый крем.

Белки взбить миксером с сахаром, ванилином и щепоткой соли до твердых пиков.

Разместить взбитые белки поверх крема. Отправить песочный пирог с персиками и безе в духовку, увеличив температуру до 220 градусов. Выпекать 10 минут. Затем температуру уменьшить до 120 градусов и запекать еще 30-35 минут.

Готовому песочному пирогу с персиками дать остыть в форме, аккуратно переложить на блюдо и порезать на части.

Приятного аппетита!

Пирог с персиками | Домашняя кулинария

Предлагаю рецепт открытого пирога из песочного теста со свежими персиками, сейчас как раз сезон! Я выпечку с персиками очень люблю за нежный вкус и аромат. Тонкий аромат персиков можно дополнить ванилью, корицей, кардамоном или цедрой, в этот раз использую цедру. Персики можно заменить абрикосами, нектаринами или сливами. Пирог простейший, а понравился всем членам моей семьи. Все рецепты выпечки из песочного теста — по этой ссылке.

Состав:

• Персики — 500 грамм
• Ароматизатор (цедра) — 2 чайные ложки (по желанию)
• Масло сливочное комнатной температуры — 200 грамм
• Яйца — 3 штуки
• Сахар — 250 грамм
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка
• Мука — 500 грамм
• Растительное масло без запаха для смазывания формы для выпечки
• Крахмал — 1 столовая ложка
• Сахарная пудра для украшения

Как приготовить Нежный открытый песочный пирог со свежими персиками

Для начинки открытого песочного пирога у свежих персиков удалить косточку и нарезать на кубики и перемешать с цедрой. (Я и от кожицы очищаю, как очистить можно посмотреть в рецепте тирамису с песиками, но это не обязательно). Для простого песочного теста мягкое сливочное масло растереть с сахаром.

Добавить яйца, перемешать.

Добавить просеянную с разрыхлителем муку.

Замесить пластичное тесто. Песочное тесто для открытого пирога со свежими персиками готово.

Отделить примерно треть теста. Смазать жаропрочную форму растительным маслом, обсыпать мукой, лишнюю муку стряхнуть.

Большую часть теста распределить по форме, сделать частые проколы вилкой по всей площади донышка.

Посыпать столовой ложкой крахмала и выложить начинку из свежих персиков с цедрой.

Тонко раскатать оставшуюся треть теста и нарезать из него полоски, как в клубничном пироге шириной 1,5-2 см.

Из нарезанных полосок сделать решетку поверх начинки открытого пирога с персиками.

Выпекать Нежный открытый песочный пирог с начинкой из свежих персиков в заранее разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут до золотистого цвета.

Посыпать сахарной пудрой.

Открытый пирог со свежими персиками должен остыть, прежде, чем его можно разрезать.

Простой в приготовлении и очень вкусный открытый песочный пирог с нежной начинкой из свежих персиков готов.

Пора сварить хорошего кофе по еревански и наслаждаться вкусом и ароматом домашней выпечки.

Приятного аппетита!

Рецепт свежего персикового пирога | Ина Гартен

• Смотреть полные сезоны
• ТВ Расписание
• Ролики
• Магазин
• тотализатор
• журнал
• Блог
• Показывает А-Я
• Повара A-Z
• Информационные бюллетени
• ресторан

• Здоровый
• Центральный гриль
• Наши лучшие рецепты

Хрустящий салат с лапшой

Персик Крамбл

Салат из огурцов, дыни и фарро с сыром фета

Букатини с соусом из розового красного перца и креветками

Фритюрница со шпинатом, перцем и Havarti Frittata

• Ресторан: невозможно

  8:00 | 7с

• Ресторан: невозможно

  9:00 | 8с

• рубленый

  10:00 | 9с

• рубленый

  11:00 | 10с

• рубленый

  12 вечера | 11c

• Лучшие места для свиней

  13:00 | 12с

• Лучшие места для свиней

  14:00 | 1с

• Лучшие места для свиней

  15:00 | 2с

• Бить Бобби Флай

  16:00 | 3с

• Бить Бобби Флай

  16:30 | 3: 30с

• Бить Бобби Флай

  17:00 | 4с

• Бить Бобби Флай

  17:30 | 4: 30с

• Бить Бобби Флай

  18:00 | 5с

• Бить Бобби Флай

  18:30 | 5: 30с

• Бить Бобби Флай

  7 вечера | 6с

• Бить Бобби Флай

  19:30 | 6: 30с

• Бить Бобби Флай

  20:00 | 7с

• Бить Бобби Флай

  20:30 | 7: 30с

• Ресторан: невозможно

  9 вечера | 8с

• Бить Бобби Флай

  23:00 | 10с

• Бить Бобби Флай

  23:30 | 10: 30с

• Ресторан: невозможно

  12:00 | 11c

• Бить Бобби Флай

  2:00 | 1с

• Бить Бобби Флай

  2:30 | 1: 30с

• Бить Бобби Флай

  3:00 | 2с

• Бить Бобби Флай

  3:30 | 2: 30с

• Эми Шумер учится готовить

  4:00 | 3с

худших поваров в Америке

Ресторан: Невозможно

Diners, Drive-Ins и погружения

Пионерская женщина

Кухня

Giada в доме

рецептов персикового пирога - Allrecipes.com

• Следуйте за нами:

• ПРОСМАТРИВАТЬ

• Поиск ингредиентов

• Создать профиль

• ✕

• ✕

Идти

• Тип еды

  • Закуски и Закуски
  • Завтрак и бранч
  • Десерты
  • Ужин
  • напитки

• Ингредиент

  • говяжий
  • Курица
  • Макароны
  • Свинина
  • Лосось

• Диета и здоровье

  • диабетический
  • Не содержит глютен
  • здоровый
  • Низкокалорийный
  • Обезжиренный

• сезонное

  • Летние Рецепты
  • Карнавал и Fair Food
  • День труда
  • Обратно в школу
  • Больше праздников и событий

• Тип блюда

  • Хлеба
  • Торты
  • Салаты
  • Смузи
  • Супы, рагу и перец чили

• Стиль приготовления

  • Барбекю и гриль
  • Быстро и просто
  • Мультиварка
  • вегетарианский
  • вегетарианец

• Мировая Кухня

  • азиатка
  • индийский
  • итальянский
  • мексиканец
  • южный

• Специальные Коллекции

  • Карантин Кулинария
  • Пища желает с шеф-поваром Джоном
  • Allrecipes Журнал Рецепты
  • Наши новейшие рецепты
  • Доверенные бренды

• Подача
• Профиль
• Избранные
• друзья
• Список покупок
• настройки

Войти или Зарегистрироваться

• Обзор рецептов
• • Тип еды
    • Закуски и закуски
    • Завтрак и Бранч
    • Десерты
    • Ужин
    • Напитки
  • Ингредиент
    • Говядина
    • Цыпленок
    • Макаронные изделия
    • Свинина
    • Лосось
  • Диета и здоровье
    • диабетик
    • Без глютена
    • Здоровый
    • Низкокалорийный
    • с низким содержанием жира
  • Сезонные

Рецепт миндального безе с персиками

• Смотреть полные сезоны
• ТВ Расписание
• Ролики
• Магазин
• тотализатор
• журнал
• Блог
• Показывает А-Я
• Повара A-Z
• Информационные бюллетени
• ресторан

• Здоровый
• Центральный гриль
• Наши лучшие рецепты

Хрустящий салат с лапшой

Персик Крамбл

Салат из огурцов, дыни и фарро с сыром фета

Букатини с соусом из розового красного перца и креветками

Фритюрница со шпинатом, перцем и Havarti Frittata

• Ресторан: невозможно

  8:00 | 7с

• Ресторан: невозможно

  9:00 | 8с

• рубленый

  10:00 | 9с

• рубленый

  11:00 | 10с

• рубленый

  12 вечера | 11c

• Лучшие места для свиней

  13:00 | 12с

• Лучшие места для свиней

  14:00 | 1с

• Лучшие места для свиней

  15:00 | 2с

• Бить Бобби Флай

  16:00 | 3с

• Бить Бобби Флай

  16:30 | 3: 30с

• Бить Бобби Флай

  17:00 | 4с

• Бить Бобби Флай

  17:30 | 4: 30с

• Бить Бобби Флай

  18:00 | 5с

• Бить Бобби Флай

  18:30 | 5: 30с

• Бить Бобби Флай

  7 вечера | 6с

• Бить Бобби Флай

  19:30 | 6: 30с

• Бить Бобби Флай

  20:00 | 7с

• Бить Бобби Флай

  20:30 | 7: 30с

• Ресторан: невозможно

  9 вечера | 8с

• Бить Бобби Флай

  23:00 | 10с

• Бить Бобби Флай

  23:30 | 10: 30с

• Ресторан: невозможно

  12:00 | 11c

• Бить Бобби Флай

  2:00 | 1с

• Бить Бобби Флай

  2:30 | 1: 30с

• Бить Бобби Флай

  3:00 | 2с

• Бить Бобби Флай

  3:30 | 2: 30с

• Эми Шумер учится готовить

  4:00 | 3с

худших поваров в Америке

Ресторан: Невозможно

Diners, Drive-Ins и погружения

Пионерская женщина

Кухня

Giada в доме

Смотрите также

• 
  Пирог с вишнями песочный
• 
  Пироги для зятя рецепт
• 
  Пирог слоеный с яблоками и корицей
• 
  Диетический пирог с кабачками
• 
  Пирог со сливами и заварным кремом
• 
  Пирог на молоке быстрый рецепт
• 
  Пирог яблочный простой рецепт на молоке
• 
  Пирог с замороженной малиной
• 
  Яблочный пирог рецепт с фото
• 
  Пирог без муки из манки
• 
  Пирог с творогом и яблоками быстрый