Песочный пирог с малиной рецепт

Если есть что-то, что я всегда ищу, кроме артишоков, формочки для печенья и зеленого все, что угодно - это вариации классических рецептов. Это, конечно, липкая вещь, потому что оригиналы заслужили свое высокое положение за то, что были такими блаженными. Но ничего не могу с собой поделать - вижу поворот, изгиб, отклонение, а в данном случае еще раз терку и не могу сопротивляться.

На мой взгляд, есть несколько комбинаций печенья, столь же приятных, как масляное печенье с малиной, независимо от того, превращаете ли вы их в батончики, бутерброды или отпечатки пальцев.

Но все сорта имеют определенную плотность, которая привлекает таких любителей песочного печенья, как я, но отталкивает тех, кто хочет менее увесистого печенья. Этот рецепт волшебным образом понравится обеим сторонам с помощью кухонного комбайна.

Получите это: вы натираете половину теста для печенья на пушистую подушку из песочных ниток, намазываете малиновое варенье на весь слой подстилки, а затем покрываете вторую половину решетки поверх повидла.Сопротивляйтесь всем побуждениям похлопать их - и поверьте мне, это будет заманчиво, - потому что жар духовки сплавляет кусочки вместе в сплоченный, твердый батончик песочного печенья, который остается более воздушным, чем традиционные сорта.

Я привел их на вечеринку пару недель назад вместе с печеньем с арахисовым маслом, шоколадным крендельком и всемирно известным печеньем мира во всем мире, и они украли все шоу . Я не знал, что что-то может загнать мир во всем мире - конечно, не Австрию - но они были там, ня-ня-борясь со своими конкурентами из печенья.Я сиял от гордости пекаря.

Год назад: Шоколадный торт Роберта Линксе / Тарт с шоколадом и марципаном

Австрийское песочное печенье с малиной
По материалам «Butter Sugar Flour Eggs» с помощью Epicurious, который объясняет предысторию печенья

Я внес несколько изменений в исходный рецепт. Первое заключалось в том, что хотя песочное печенье прекрасное, оно действительно простое. Я думаю, немного лимонной цедры, немного ванили или даже того и другого отлично подойдет для теста и против малины.Предлагаемое время выпекания составляет почти половину того, что мне нужно, чтобы они застыли и стали слегка золотистыми в духовке. В конце концов, у меня потребовался час, и я не рекомендую вынимать их до того, как они действительно будут выглядеть готовыми. Наконец, я сразу понял, что малиновое варенье нельзя намазывать на кучу осколков печенья, и вместо этого положил его в кондитерский мешок с большим наконечником. Также подойдет сумка на молнии с обрезанным углом 1/2 дюйма. Если у вас очень густое варенье, вы можете ненадолго нагреть его, чтобы немного разжижить, хотя мой сорт без косточек этого не требовал.Наконец, особенно с этим (а также со всеми печеньями и пирожными), я обнаружил, что их намного легче делать чистые надрезы, если их тщательно охладить в холодильнике.

1 фунт (4 палочки) несоленого сливочного масла, слегка размягченное
4 яичных желтка
2 стакана сахарного песка
4 стакана универсальной муки
2 чайных ложки разрыхлителя
1/4 чайной ложки соли
Дополнительные добавки: 1 чайная ложка ванильного экстракта или 1 чайная ложка цедра лимона
1 стакан малинового джема комнатной температуры
1/4 стакана кондитерского сахара

Взбейте масло в миксере с лопастной насадкой (или с помощью ручного миксера), пока оно не станет мягким и воздушным.Добавьте яичные желтки и хорошо перемешайте.

Смешайте сахарный песок, муку, разрыхлитель и соль. Добавить в смесь масла и яичного желтка и перемешивать до тех пор, пока тесто не начнет смешиваться. Выложите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и сформируйте два шара. Оберните каждый шарик полиэтиленовой пленкой и заморозьте как минимум на 2 часа или на ночь (или на месяц, если хотите).

Духовку разогреть до 350 градусов.

Достаньте один шар теста из морозильной камеры и крупно натрите его вручную или с помощью решетки в кухонном комбайне на дне формы для выпечки 9 × 13 дюймов или 10-дюймовой формы для торта со съемным дном ( упс, извините, нет).Убедитесь, что поверхность равномерно покрыта кусочками теста.

Используя кондитерский мешок с широким наконечником или мешок с застежкой-молнией с обрезанным уголком, выдавите замятие по поверхности как можно более равномерно, в пределах 1/2 дюйма от края по всему периметру. Вынуть оставшееся тесто из морозильной камеры и натереть его на крупной терке по всей поверхности.

Выпекайте от 50 до 60 минут, пока не станет светло-золотисто-коричневого цвета и центр перестанет шевелиться. Как только песочное печенье выйдет из духовки, посыпьте кондитерским сахаром.

Остудить на решетке, затем разрезать на сковороде зубчатым ножом. Я считаю, что для этого печенья из батончика охлаждение сковороды в холодильнике значительно упрощает получение чистых порезов.

Связанные

Ванильное песочное печенье и малиновые пироги

Как ХОРОШО это выглядит ?!

Ванильное песочное тесто Walkers, начиненное сливками и посыпанное свежей малиной. Почему бы не попробовать их на себе!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Корка:

Наполнение:

• 8 унций сливочного сыра, размягченного
• 58г сахарной пудры
• 1/2 чайной ложки ванильной пасты
• 115 г сливок для взбивания

Начинка:

• 12 унций свежей малины
• Свежая мята
• Сахарная пудра

НАПРАВЛЕНИЯ

• Разогрейте духовку примерно до 160 ° C.
• В большом кухонном комбайне измельчите ванильное песочное печенье до мелкой крошки. Добавьте растопленное масло и перемешайте.
• Разложите смесь по формам для торта со съемным дном размером 5 (4 дюймов). Пальцами аккуратно сформируйте корочку на стенках сковород.
• Перенести пироги на противень и выпекать 13-15 минут. Выньте из духовки и дайте полностью остыть перед наполнением.
• С помощью ручного миксера взбейте сливочный сыр, сахарную пудру и ванильную пасту в течение 1 минуты.
• Добавить взбитые сливки и перемешать.
• Разделить начинку между тортами и равномерно распределить внутри корок.
• Осторожно выньте пироги из форм.
• Сверху посыпать малиной каждый пирог.
• Поместите пироги в холодильник до подачи на стол.
• Непосредственно перед подачей на стол обильно посыпьте сахарной пудрой и украсьте свежими листьями мяты.

Рецепт, вдохновленный Wonky Wonderful.

Время в магазин ...

Магазин Ванильное песочное печенье

Смотрите также

• 
  Пирог из персиков свежих едим дома
• 
  Рецепт пирога простой шарлотка
• 
  Пирог для диабетиков 1 типа рецепты
• 
  Пирог закрытый с картошкой и курицей
• 
  Рецепты клубничного пирога
• 
  Калорийность пироги тирольские
• 
  Дрожжевое тесто для пирога с маргарином
• 
  Начинка из вишни для пирога с крахмалом
• 
  Энди шеф тыквенный пирог
• 
  Пирог с черникой от юлии высоцкой
• 
  Рецепт лимонного пирога с фото