Перевернутый пирог с бананами
Перевернутый пирог с бананами и маракуйей
Я этот пирог делаю крайне редко… потому что если я его испекла, то из кухни не уйду до тех пор, пока не останется ни крошки. Вот так и сижу – с большой кружкой молока и целым пирогом на подставочке. Мне даже разрезать не надо, дайте только ложку и будет счастье.
Вот и сейчас, мне надо описать рецепт, отредактировать фотографии, все это в самом красивом и аппетитном виде подарить вам на сайте… А ОН там стоит! И, о радость, ждет меня.
Ароматный, сочный, мягкий, как губка, с прекрасными карамелизированными бананами и маракуйей. О, у нее самый дивный и вкусный аромат в мире, честное слово. Один он уже неимоверно вызывает аппетит.
Кстати, про сам фрукт:
У него яркий вкус, кислый и не на что не похожий. Косточки-семена съедобные и в выпечке они приятно хрустят. Но можно так же протереть ее через сито, чтобы осталась только мякоть и сок. Если решите косточки сохранить, будьте с ними осторожны, т.к. большое съеденное их количество может привести к сонливости.
Если вы не смогли найти маракуйю, можете использовать сок лайма, чтобы добавить вкусу десерта легкую кислинку.
И н г р е д и е н т ы:
3 яйца
150 г сахара
200 г сливочного масла, растопить
150 г муки
1 ст. л. ванильного экстракта или семена 1 стручка ванили
3 банана
3 маракуйи
Для карамели:
150 г сахара
4 ст. л. воды
2 ст. л. сока лайма
П р и г о т о в л е н и е:
Разогрейте духовку до 180С.
Дно круглой формы 22 см в диаметре смажьте сливочным маслом.
В идеале нужно использовать форму не со съемными бортиками, иначе карамель в процессе запекания может немного подтекать.
Карамель:
В небольшой сотейник сложите сахар и воду, доведите до кипения и продолжайте держать на огне. Карамель должна стать красивого янтарного цвета.
Снимите ковш с огня, добавьте сок лайма. И сразу же вылейте карамель на дно вашей формы. Несколько секунд промедления — и она затвердеет. Что, собственно, сразу и случится в форме. Не надо пытаться размазывать карамель равномерно по дну — все равно не получится, она схватывается мгновенно. В этом нет ничего страшного, пирог все равно получится красивого и ровного оттенка.
Начинка:
Порежьте бананы кружочками, смешайте с мякотью и соком 2 маракуй.
Распределите все поверх карамели.
Бисквит:
На высокой скорости миксера взбейте яйца и сахар до пышного, светлого состояния в течение 10 минут. Добавьте ванильный экстракт, растопленное сливочное масло.
Разрежьте последнюю маракуйю, ложкой достаньте сочную мякоть и добавьте ее в тесто. Все хорошо снова перемешайте.
Просейте сверху муку, перемешайте силиконовой лопаточкой, снизу вверх, облегчая тесто и не давая ему осесть.
Тесто вылейте поверх бананов и разровняйте.
Поставьте форму в заранее разогретую духовку на 35-40 минут или пока деревянная шпажка не будет выходить сухой.
Готовому пирогу дайте 5 минут отдохнуть в форме.
Тонким и острым ножом пройдитесь вдоль бортиков формы. Затем сверху положите большую тарелку и переверните форму — пирог легко окажется на тарелке. Будьте очень осторожны, так как может капать горячая жидкая карамель.
Если получится, дайте пирогу остыть. А нет – он и теплый крайне вкусный.
Приятного чаепития!
Вкус этого пирога напоминает мне о моей любимой стране – Австралии, куда я лечу в конце следующей недели. Рецепт - из австралийского журнала Gourmet traveller, пирог получается волшебным даже с обычными бананами и сахаром, но если добавить в него бананы Lady fingers и пальмовый сахар, получается настоящий тропический вкус!
Ингредиенты (для квадратного пирога 18см х 18см)
112 гр сливочного масла, комнатной температуры
2 яйца
150 гр коричневого сахара
140 гр муки
½ чайной ложки разрыхлителя
40 гр мелкой кокосовой стружки
80 гр молока
Для карамели:
80 гр масла
80 гр сахара
4-5 больших бананов
Застелить форму пекарской бумагой, чтобы один лист был перпендикулярно другому (так пирог будет проще вынимать после выпечки).
Приготовить карамель:
Сахар растопить в ковшике и нагревать, пока он не приобретет насыщенный амбровый цвет.
Добавить масло, смесь расслоится, но если продолжать нагревать, перемешивая, после закипания карамель будет однородной.
Вылить ее в форму, застеленную бумагой.
На карамель выложить порезанные вдоль бананы.
Тесто: масло взбить с сахаром, добавить яйца и вбивать до получения белой пышной массы. Добавить просеянную муку, разрыхлитель и кокосовую стружку, перемешать, вливая молоко (долго не перемешивать, нужно, чтобы все ингредиенты просто соединились друг с другом).
Тесто выложить на бананы разровняв поверхность ложкой, поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать и 30-35 минут.
После выпечки остудить в течение 5-8 минут в форме, вынуть пирог из формы потянув за концы бумаги для выпечки, положить сверху большую тарелку и перевернуть пирог.
Снять бумагу для выпечки с верха пирога.
Когда пирог остынет, он отлично режется на порционные куски.
Кстати, для тех, кто постится: если заменить сливочное масло 50 мл растительного (оливкового), молоко – на кокосовое или миндальное, а в карамель вместо масла добавить 40 гр инвертированного сиропа (или Golden syrup), то получится вполне постная версия.
Приятного аппетита!
Рецептов банановых пирогов - Allrecipes.com
Перейти к основному содержанию Новинка этого месяца- Следуйте за нами в:
- ПРОСМАТРИВАТЬ
-
Поиск ингредиентов
- Создать профиль
- ✕
- ✕
Идти
-
Тип питания
- Закуски и закуски
- Завтрак и бранч
- Десерты
- Ужин
- напитки
-
Ингредиент
- говяжий
- Курица
- Макароны
- Свинина
- Лосось
-
Диета и здоровье
- диабетический
- Не содержит глютен
- здоровый
- Низкокалорийный
- Обезжиренный
-
сезонное
- Летние Рецепты
- Карнавал и ярмарка еды
- День труда
- Обратно в школу
- Больше праздников и событий
-
Тип блюда
- Хлеба
- Торты
- Салаты
- Смузи
- Супы, рагу и перец чили
-
Стиль приготовления
- Барбекю и гриль
- Быстро и легко
- Мультиварка
- вегетарианский
- вегетарианец
-
Мировая кухня
- азиатка
- индийский
- итальянский
- мексиканец
- южный
-
Особые коллекции
- Карантинная кулинария
- Пожелания еды с шеф-поваром Джоном
- Рецепты журнала Allrecipes
- Наши новейшие рецепты
- Надежные бренды
- Подача
- Профиль
- Избранные
- друзья
- Список покупок
- настройки
Войти или Зарегистрироваться
- Обзор рецептов
-
- Тип питания
- Закуски и закуски
- Завтрак и бранч
- Десерты
- Ужин
- Напитки
- Ингредиент
- Говядина
- Цыпленок
- Макаронные изделия
- Свинина
- Лосось
- Диета и здоровье
- Диабетик
- Без глютена
- Здоровый
- Низкокалорийный
- с низким содержанием жиров
- сезонное
- Летние рецепты
- Карнавал и ярмарка еды
- День труда
- Снова в школу
- Больше праздников и событий
- Тип блюда
- Хлеб
- Торты
- Салаты
- Смузи
- Супы, рагу и чили
- Стиль приготовления
- Барбекю и гриль
- Быстро и легко
- Медленноварка
- Веганский
- Вегетарианец
- Мировая кухня
- Азиатский
- Индийская
- Итальянский
- Мексиканец
- Южный
- Особые коллекции
- Кулинария в карантине
- Пожелания еды от шеф-повара Джона
- Рецепты журнала Allrecipes
- Наши новейшие рецепты
- Надежные бренды
- Тип питания
- Журнал Allrecipes
- Ужин Spinner TV
- Кулинарная школа
- Информационные бюллетени
- Спросите у сообщества
- Помогите
- работы отдел новостей
банановый пирог (прод. Цуюноши) от Лил Дарки
текст песни: непонимание безудержно я вижу это в твоих глазах видение, испорченное ложью каждого человека банановый пирог такой сладкий и мягкий никогда недостаточно Я остался с крошками, мне нужно купить больше, чтобы удовлетворить мою жажду подняться по лестнице я на грани мира вешать ноги в сторону никто действительно не хочет умирать один но некоторые из нас попробуют в этой жизни мы не применяем просто появляются однажды, почему? прикрыть свою боль достаточно высоко расправить крылья и летать это нормально плакать мой сладкий банановый пирог это нормально плакать мой сладкий банан да, я силен глубоко внутри но я не всегда знал думаю, в моем доме безопасно и я презираю этот гребаный телефон скажи мне действовать так, как будто я вырос скажи мне заботиться о том, что у меня есть если я должен вернуть его кому-то эта жизнь взаймы эта жизнь - кредит эта жизнь - кредит эта жизнь одна медовый подбородок и будь сильным детка, эта жизнь одна и тебе не нужен банановый пирог
泣 い て も 大丈夫
@ user-503941964 я
@ lil-dipper-184504901 на боге
Luv Luv Luv
⛈️☔
человек выше меня думает, что ты гей
Комментарий от Pobg
И Т С О К А Й К Р И
Гладкая песня darkie? Wtfff
И т о к т о к р у; ’(
Представьте себе разочарование в семье, хе, я могу сказать тяжелое
играть в это, когда я закончу все
Комментарий от eh
довольно
я так люблю эту песню
Комментарий смерти
@ tokyoredd77 факты
это нормально плакать
@ user-807974619 wtf
@ s3ntfromb3low боль
Комментарий ясеня
Черт
Комментарий ясеня
Unreal
Комментарий смерти
@ mr_bright-hero факты
плакать - нормально
Комментарий от ziggy
эта песня заставляет меня взорвать мозги о стену
Комментарий от ziggy
@ user-887936896 stfu
и т с о к т о к р и
🌚
:( это saddddd
@ user-441854388: fr
Комментарий от ken
@ user-441854388 факты
@ user-441854388: я тоже
ебать
.рецептов банановых пирогов | Мои рецепты
перейти к содержаниюВерхняя навигация
Проводить исследования MyRecipes MyRecipes- Курс
- Выпечка
- Глобальный
- здоровый
- Любимые ингредиенты
- Праздники и события
- Быстро и просто
- Удобные рецепты
- Барбекю и гриль
- Как
- Очень хрустящий
- Отлично сработано
- Новости
