Начинки для пирогов несладкие

Как приготовить начинку для пирогов: 22 рецепта для начинающих хозяек

В большинстве случаев письма приходят в течение одной минуты, но иногда для этого требуется до 10 минут. Возможно письмо еще не успело прийти. Проверьте пожалуйста внимательно папку Входящие (Inbox). В некоторых случаях письмо может попасть в папку Спам (Spam).

Логин или e-mail: Или войдите с помощью этих сервисов:

Начинка для пирожков: рецепты 36 начинок для пирожков

Начинка для пирожков и тесто составляют основу пирожка. Начинки пирожков делят выпечку из пирожкового теста на сладкие и несладкие пирожки, со сладкой и несладкой начинкой. Способ приготовления и вид теста автоматически подразделяет рецепты пирожков на жареные пирожки и печёные в духовке – пирожки с начинкой либо без начинки.

Рецепты начинки для пирожков многообразны настолько, насколько окажется богатой фантазия хозяйки, затеявшей готовить пирожки. Аутентичных рецептов начинки для пирожков не бывает, существуют лишь удачные сочетания продуктов, и в результате их смешивания можно получать самые вкусные пирожки с начинкой. Для приготовления наполнителей несложно сочетать различные продукты, с каждым разом улучшая вкус простой начинки и открывая новые вкусовые ощущения после очередного съеденного пирожка.

ТестоВед советует. В домашних условиях начинки для пирожков готовят зачастую с учётом вкусов всей семьи. Чтобы угодить каждому домочадцу, советуем сделать несколько видов начинок из самых разных продуктов и в результате получить пирожки с разными начинками.

Вкусные начинки для пирожков: какие бывают

Хотите скушать вкусный румяный пирожок – тогда постарайтесь замесить домашнее тесто и начинить его вкусной начинкой. Какие бывают начинки? Перед Вами самые вкусные варианты несладких начинок для пирожков (солёных) и сладких начинок:

Варенье является самым быстрым вариантом. Слишком жидкое варенье или джем лучше загустить, чтобы начинка не вытекала на противень при выпекании пирожков. В качестве загустителей с вареньем достаточно смешать 1 столовую ложку крахмала – кукурузного или картофельного, – панировочных сухарей или молотых орехов.
Фрукты и ягоды считаются самыми простыми наполнителями для сладкой выпечки из слоёного теста, вытяжного фило, традиционного дрожжевого. Начинки для пирожков из свежих ягод и фруктов пользуются популярностью в любое время года, особенно актуальными рецепты становятся при наступлении лета и ягодного сезона.

Тесто начиняют абсолютно любыми ягодами и фруктами, в качестве ароматных и пряных дополнений к яблокам, грушам и сливам идеально подходят:

корица;
ваниль;
орехи;
шоколад.

Кто в детстве не ел пирожки с щавелем? Свежий щавель с сахаром в пирожках по вкусу напоминает ягоды. Щавелевая начинка для пирожков готовится быстро, свежие листочки зелёного растения очень нежные и сочные от природы. Если увеличить время приготовления начинки, щавель в пирожках становится слишком мягкий. Щавель достаточно посыпать сахаром, и начинка для жареных пирожков готова.

Не менее вкусные сладкие пирожки можно приготовить с ревенем, с банановой начинкой. Банан необходимо порезать кусочками, положить банановые кусочки на тесто, присыпать шоколадом и завернуть в пирожок. Быстрый пирожок с бананом запекайте в духовке или жарьте.

Сладкий пирожок, от вкуса начинки которого устоять невозможно, – начинка со сгущёнкой для пирожков. Сгущёнку используют обязательно варёную, для получения оригинального сочетания со сгущёнкой можно смешать орехи, сухофрукты либо крошку печенья. Густой заварной крем, конфеты Помадка также заворачивают в тесто. Сладкие пирожки являются десертной выпечкой, они хороши с чаем.

Несладкие начинки делают пирожки сытными и более питательными, особенно в Пост. Постные начинки готовят из бобовых, крупяные, с капустой и картофелем. В качестве мясной начинки в тесто заворачивают:

сосиску, колбасу, сардельки и копчёные колбасные изделия;
жареный мясной фарш с луком;
отварное мясо кусочками: курятину, говядину, свинину;
ветчину;
субродукты: печень, лёгкое, сердце или почки;
сами по себе мясо и мясные продукты в начинке не так вкусны, как в сочетании с луком, сыром, варёными яйцами.

Несладкая начинка для пирожков с рыбой популярна среди любителей домашней несладкой выпечки с солёной начинкой. Самый популярный вариант пирожков с рыбой – начинка из рыбных консервов. Для наполнения пирожков подходят любые консервы, в собственном соку или в масле, кроме шпротов. К измельчённым консервам нужно просто добавить лук, отварной рис, и быстрая начинка готова.

Как приготовить начинку для пирожков в домашних условиях

Пирожок мало чем отличается по составу основы и начинки от пиццы. Пирожки, как и пицца, выпекаются в духовке, жарятся на сковороде. Для улучшения вкуса готовых пирожков с начинкой следует знать секреты приготовления самой вкусной начинки, дополняющей тесто и усиливающей вкус свежеиспечённого пирожка.

Начинки для жареных пирожков и пирожков печёных в духовке делают одинаковыми по составу.
Начинка в тесто заворачивается охлаждённой.
Сладкие начинки в пирожки кладут с предварительной подготовкой – яблочная начинка, нередко из щавеля, из ревеня. Всегда при приготовлении маковых начинок и тыквенных основные продукты вначале проходят термическую обработку.
Без предварительной подготовки используют варенье, повидло, джем и свежие ягоды.
В несладкие пирожки для сочности начинки нередко добавляют сливочное масло, порезанное кусочками. Пока пирожки будут печься в духовке или жариться на сковороде, масло растопится, и начинка из сухой превратится в очень сочную.
Постным начинкам придают сочности добавлением растительного масла, с учётом густоты используемого наполнителя для пирожков.
Тесто для пирожков выбирают в зависимости от вида начинки. С несладкой тесто делают на воде, на молоке и на кефире, как с яйцами, так и без яиц.
Со сладкой тесто чаще готовят сдобное дрожжевого сладкое, учитывая количество сахара в тесте и наполнителе.

Пирожки с несладкими начинками из дрожжевого теста в духовке вкуснее есть горячими с пылу с жару или тёплыми, в горячем виде они сочнее и пышнее.
Пирожки со сладкой начинкой из слоёного теста, дрожжевого лучше кушать тёплыми, горячим наполнителем из варенья, горячего шоколада легко обжечься.

Переходим к самым вкусным вариантам приготовления начинки, они помогут узнать состав наполнения, самые удачные сочетания, пропорции и как правильно готовится пирожковая начинка. Начинки для пирожков – рецепты с фото самые вкусные. Несладкая начинка для пирожков всегда в тренде, с неё и начнём обзор лучших вариантов начинок.

Начинка для пирожков с картошкой

Рецепт начинки с картошкой хорошо использовать для жареных пирожков из дрожжевого теста. Картошка – самый простой компонент несладкой начинки, в состав наполнителя входят самые простые продукты: масло, лук и картофель. Пирожки с картошкой получаются сытные, одинаково вкусные жареные на сковороде и выпеченные в духовке из любого теста.

Порция: 8

30 мин

110 кКал на 100 г

Потребуется

картофель – 4-5 шт.;

лук репчатый – 1 шт.;

растительное масло для жарки – 4 ст.л.;

сливочное масло – 50 грамм;

соль, чёрный молотый перец.

Рецепт приготовления

Картофель очищаем, режем кусочками и отвариваем в подсоленной воде до готовности. Сливаем воду, варёную картошку разминаем картофелемялкой или взбиваем блендером в пюре.
Крошим мелко луковицу и обжариваем на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета, в конце обжаривания добавляем сливочное масло.
Картофельное пюре приправляем жареным луком, солим и перчим. Перемешиваем картофельную начинку и даём остыть. Заворачиваем начинку в тесто и выпекаем пирожки на противне в духовке или жарим в масле на сковороде.

Начинка для пирожков с капустой очень вкусная

Начинка со свежей капустой для пирожков очень вкусная, свежая белокочанная капуста с варёным яйцом делает начинённые пирожки особенно сочными, мягкими и очень вкусными, сытными. Капустная начинка с яйцом подойдёт для открытых пирожков в духовке и жареных на сковороде.

капуста белокочанная – 300 г;
яйца куриные – 2 шт.;
репчатый лук – 1 луковица;
перец чёрный молотый;
соль поваренная – 0,5 ч.л.;
масло растительное – 3 ст.л.

Капусту очищаем от верхних листьев. Шинкуем капустный вилок мелкой соломкой при помощи ножа или шинковки.

Отвариваем нашинковую капусту в небольшом количестве воды до мягкости. Откидываем на дуршлаг. Луковицу крошим тонкими меленькими кусочками и обжариваем в сковороде с маслом до слегка золотистого цвета.

Яйца отвариваем вкрутую в течение 10 минут. Остужаем и нарезаем кубиками. Добавляем к луку капусту и обжариваем овощи 5 минут, солим и перчим.

В остывшую капусту выкладываем яйца и начиняем пирожки. Запекаем их либо жарим. Тесто на пирожки с капустой и яйцом используем дрожжевое, бездрожжевое или готовое слоёное, с любым тестом начинка очень вкусная.

Начинка из капусты для пирожков из дрожжевого теста

Дрожжевое тесто, как считали наши бабушки, самое подходящее для пирожков. Капуста с жареными грибами – ещё одно вкусное наполнение в пирожки. Грибы можно использовать консервированные – маринованные шампиньоны – или взять и пожарить свежие грибочки.

капуста свежая – небольшой вилок;
грибы консервированные – 200 г;
морковь – 1 шт.;
луковица;
масло сливочное – 50 грамм;
соль;
чёрный перец.

На разогретом масле слегка обжариваем мелко порезанный лук. Добавляем морковь, натёртую на средней тёрке.

Нашинкованную капусту кладём в сковороду, заливаем двумя столовыми ложками воды. Тушим капусту с луком и морковью под закрытой крышкой на малом огне, пока выпарится вода, и капуста станет мягкой.

Кладём порезанные ломтиками грибы в капусту, перемешиваем начинку и пробуем на вкус. При необходимости досаливаем и перчим.

Остывшей капустой с грибами начиняем пирожки из дрожжевого теста. Если использовать постный рецепт теста, то пирожки можно печь, жарить и кушать в Пост.

Начинка из квашеной капусты для пирожков

Кислая квашеная капуста для начинки готовится дольше свежей, но из квашеной капусты начинка для пирожков получается с кислинкой, ароматная и вкусная.

квашеная капуста – 500 г;
морковь – 1 штучка;
луковица;
томатная паста – 1 ст.л.;
масло сливочное – 30 г;
растительное масло – 2 ст.л.;
соль и перец чёрный молотый по вкусу.

Квашеная кислая капуста требует предварительной подготовки. Если она слишком перекисла, её необходимо вымочить в холодной воде, оставив примерно на 60 минут, после промыть чистой водой и хорошенько отжать капусту руками.

Лук режем кубиком, морковь измельчаем на крупной тёрке. Разогреваем в сковороде смесь масел и обжариваем лук с морковью.

Добавляем квашеную капусту в сковородку и тушим под крышкой, пока она не осядет. Кладём томатную пасту, перемешиваем начинку и жарим с капустой ещё 10 минут.

В раскатанное дрожжевое тесто кладём по 1 столовой ложке квашеной капусты и начиняем пирожки. Как только тесто после лепки подойдёт, можно приступать и жарить на сковороде, выпекать пирожки в духовке и подавать с пылу с жару к столу.

Начинка для пирожков с сыром

сыр твёрдых сортов – 200 г;
зелень свежего укропа – 50 г;
яйцо куриное – 2 шт.;
майонез – 1 ст.л.;
соль и перец чёрный молотый по вкусу.

Сыр натираем на крупной тёрке и яйца отваренные вкрутую. Зелень мелко нарезаем. Смешиваем сыр с яйцами, зеленью и майонезом. Начинку заворачиваем в слоёное тесто или дрожжевое.

Начинка для пирожков с мясом

мясо говядина и свинина – 500 г;
лук репчатый – 2 шт.;
масло сливочное – 50 г;
масло растительное – 2 ст.л.;
соль – половина чайной ложки;
перец чёрный молотый.

Мясо пропускаем через мясорубку с одной луковицей и кусочками сливочного масла. Вторую луковицу мелко крошим и обжариваем на растительном масле.

Добавляем к луку мясо, специи, перемешиваем и жарим смесь до готовности мяса. Перед тем, как начинять пирожки, даём начинке остыть.

Куриная начинка для пирожков

Чтобы из курицы приготовить начинку для пирожков, можно использовать любые части птицы: куриную грудку, бёдрышки, ножки или куриные окорочка.

мякоть курицы – 400 г;
сыр твёрдый – 70 -100 г;
лук репчатый – 2 шт.;
масло растительное – 2 ст.л.;
специи для курицы;
соль и перец чёрный молотый.

Куриное мясо отделяем от костей и шкурки. Нарежем курицу кусочками размером 1 см. Мелко нарезанный лук пассируем в масле до прозрачности кусочков.

Добавляем в лук куриное мясо, перемешиваем. Готовим начинку около 10 минут. После чего приправляем солью, специями и перцем.

Даём курочке остыть и подготавливаем сыр, нарезая его меленькими кубиками. Смешиваем сыр с мясом, и начинка из курицы для пирожков готова. Тесто слоёное дрожжевое или бездрожжевое станет отличным выбором для выпекания пирожков, жарки.

Начинка из фарша для пирожков

Варёное мясо легко превратить в фарш, и получится сочная начинка для пирожков из фарша, она однородная и не высыпается при откусывании пирожка.

варёное мясо – 500 грамм;
луковица;
морковка – 1 шт.;
бульон – 5-7 ст.л.;
масло растительное – 3 ст.л.;
соль и перец чёрный молотый по вкусу.

Мясо перекручиваем в фарш. Морковку натираем на тёрке с крупными отверстиями, лук крошим. В разогретой сковороде на масле пассируем лук и морковку.

К овощам выкладываем фарш и жарим смесь около 3 минут. Вливаем бульон, приправляем солью и перцем. Начинка должна получиться сочной, но густой, густоту фарша регулируем добавлением бульона, в котором отваривалось мясо.

Рецепт начинки из печени для пирожков из дрожжевого теста

Пирожки с печёночной начинкой полюбят все члены семьи. При приготовлении семейных пирожков для начинки подойдёт куриная печень, говяжья, свиная и индюшиная печёнка. Избавиться от специфического запаха печени поможет предварительное вымачивание печёнки в молоке.

куриная печень, говяжья – 300 грамм;
картофель – 1 кг;
луковица;
морковь – 1 шт.;
масло подсолнечное – 3 ст.л.;
масло сливочное – 50 г;
соль и перец чёрный молотый по вкусу.

Печень моем, очищаем от плёнок. С куриной срезаем жир, с говяжьей убираем ножом желчные протоки. Заливаем водой и ставим на плиту. После закипания убавляем огонь и отвариваем печёнку около 20 минут до готовности.

В отдельной кастрюле отвариваем очищенный картофель в подсоленной воде, нарезав овощи кусочками. С варёной картошки воду сливаем.

В сковороде обжариваем в смеси масел лук, порезанный кусочками, и морковку, натёртую на крупной тёрке.

Соединяем печень, картофель и обжаренные овощи, приправляем солью и перцем. Блендером измельчаем смесь в однородную массу, по виду напоминающую паштет из печени. В тесто заворачиваем начинку и лепим пирожки для выпечки в духовке, жарки на сковороде.

Если не любите возиться с замесом дрожжевого теста, для приготовления начинки по этому рецепту купите слоёное тесто.

Начинка с ливером для пирожков

Ливерная начинка для пирожков очень простая в приготовлении и вкусная, особенно, если уметь её готовить. Ливером называются субпродукты, но многие думают, что ливер – это печень. Для начинки из ливера можно взять лёгкое, добавить сердце, язык, почки или ограничиться самыми доступными субпродуктами – свиное лёгкое и свиная печень.

лёгкое – 500 г;
печень – 200 г;
луковица;
морковка;
горячее молоко (вода) – 50 мл;
растительное масло – 50 мл4
соль и перец по вкусу.

Очищенный лук и морковь нарезаем тонкими кусочками и обжариваем с маслом в сковородке. Лёгкое и печень моем и режем помельче. Субпродукты выкладываем к овощам и продолжаем жарить до полной готовности – это займёт примерно 30 минут.

Остывшую ливерную массу приправляем солью с перцем, пюрируем блендером. Слишком густую начинку из ливера разбавляем молоком или горячей водой.

Начинка из лёгкого

Лёгкие для пирожков хороши и свиные и говяжьи. Пирожки с лёгкими простые и вкусные, лёгкое вкусно сочетается с рисом, такая начинка очень сытная и бюджетная.

лёгкое варёное – 300 грамм;
варёный рис – 200 грамм;
лук репчатый – 2 шт.;
лавровый лист – 1 шт.;
растительное масло для жарки;
соль и перец молотый.

Свиные лёгкие или говяжьи лёгкие перед приготовлением из них начинки для пирожков необходимо вымочить в течение нескольких часов в холодной воде, чтобы удалить кровь из лёгкого. Воду меняем несколько раз за время вымачивания.

Лёгкие промываем и нарезаем крупными кусками. Складываем в кастрюлю, заливаем водой, после закипания добавляем лавровый лист, соль и отвариваем в течение 1,5 часов до готовности. Остужаем.

Отвариваем рис и обжариваем на сковороде с маслом нарезанный меленько лук. Перекручиваем на мясорубке лёгкое, добавляем в начинку рис, соль, перец и перемешиваем. Готовой начинкой начиняем пирожки.

Начинка из колбасы для пирожков в духовке

Приготовление начинки для пирожков из колбасы и сыра не требует особых кулинарных навыков. Достаточно в тесто поместить колбасу и завернуть её с сыром. Колбаса для начинки подходит варёная, ветчина или полукопчёная.

колбаса – 200 г;
сыр твёрдый – 200 г;
зелень по желанию.

Колбасу нарезаем тонкими кружочками, сыр ломтиками. Тесто раскатываем (слоёное или дрожжевое), в центр теста помещаем кружочек колбасы и сверху сыр. Защипываем края пирожка по кругу или формируем треугольные пирожки. Несколько минут потраченного времени, и пирожки с сочной начинкой на столе.

Начинка для пирожков из зелёного лука

Зелёный лук – бесподобная начинка. С зелёным луком начинка готовится просто и быстро, пирожки с луковой начинкой получаются сочные и нежные. Попробуйте весенний вариант начинки пирожков с зелёным луком и свежей черемшой.

зелёный лук – большой пучок;
черемша или зелень чеснока – 30 грамм;
сыр Сулугуни – 200 г.

Зелень моем, обсушиваем и мелко рубим. Сулугуни измельчаем на тёрке с крупными отверстиями. На середину лепёшки из теста кладём ложку зелени и сверху тёртый сыр, заворачиваем начинку в тесто и лепим пирожок.

Начинка: яйцо с зелёным луком для пирожков

яйцо куриное – 7 шт.;
зелёный лук – 100 г;
масло сливочное – 2 ст.л.;
соль, перец чёрный молотый.

Яйцо отвариваем 10 минут с момента закипания. Перекладываем в холодную воду. Когда остынут яйца, приступаем к приготовлению начинки. Яйца режем кубиками, зелёный лук тонким колечками.

Смешиваем яйца и лук, начинку приправляем солью, перцем, поливаем растопленным маслом. Перемешиваем и начиняем пирожки.

Начинка для пирожков с рисом и яйцом

Несладкая начинка с рисом и яйцом – самый простой вариант наполнителя для домашних пирожков. Рис и яйцо составляют основу, но в неё можно добавить свежий зелёный лук, свежую зелень.

яйцо – 3 шт.;
рис – 100 грамм;
масло сливочное – 30 г;
соль и перец по вкусу.

Яйцо отвариваем вкрутую, остужаем в холодной воде. В отдельной кастрюле варим рис до готовности. Добавляем к рису масло, перемешиваем.

Крошим кубиками очищенные яйца и соединяем с рисом, посыпаем солью и перцем. Начинка готова. С такой начинкой из риса и яиц можно готовить печёные и жареные пирожки из дрожжевого теста. Но с рисом и яйцом очень вкусной получается начинка для жареных пирожков из дрожжевого теста.

Начинка для пирожков с рисом и луком

Рисовая начинка готовится в различных вариантах. Если её сделать правильно и с жареным репчатым луком, то она получится сочной и очень вкусной. При использовании для пирожков дрожжевого теста без добавления яйца пирожки получатся идеальными для постного питания.

рис – 200 г;
лук репчатый – 200 г
любимые специи;
масло растительное – 3 ст.л.;
соль и чёрный молотый перец.

Рис промываем и варим до готовности, лишнюю жидкость с риса сливаем. Лук обжариваем с растительным маслом до золотистого цвета. Добавляем в сковородку рис, соль, перец и специи.

Перемешиваем и остужаем готовую начинку. На лепёшку из теста кладём столовую ложку начинки и защипываем края пирожка.

Грибная начинка

Из солёных грибов, консервированных шампиньонов грибная начинка готовится быстро. Для дрожжевых пирожков с жареными грибами над приготовлением начинки придётся чуть дольше потрудиться.

солёные грибы – 500 г;
рис – 50 г;
луковица;
морковка;
масло растительное;
соль и перец.

Солёные грибы отмываем от рассола и крошим грибочки кубиками. Луковицу с морковкой в масле подрумяниваем в сковородке. Добавляем грибы, накрываем сковородку крышкой и обжариваем овощи с грибами 10-15 минут.

Рис отвариваем до готовности и соединяем с грибами. Снимаем с плиты и остужаем грибную начинку. Заворачиваем в тесто и руками формируем пирожок, выпекаем или жарим.

Начинка для пирожков из картофеля с грибами

картофель – 500 г;
грибы шампиньоны свежие - 500 г;
лук-репка – 2 головки;
сметана – 200 мл;
сливочное масло;
соль и перец чёрный.

Картофель отвариваем в мундире. Остывший и очищенный от кожуры картофель пюрируем блендером или прокручиваем в мясорубке. Добавляем в картофель половину сметаны, перемешиваем.

Лук крошим тонко и мелко. Грибы моем и просушиваем бумажным полотенцем, режем тонкими пластинками. На сковороде обжариваем в масле лук, добавляем грибы. Жарим, пока из грибов не уйдёт лишняя жидкость. Приправляем солью, перцем и заливаем остатком сметаны.

После 5 минут тушения соединяем картофельное пюре с грибами. Начинка из грибов и картофеля на вкус очень сочная и ароматная.

Рыбная начинка для пирожков в духовке из слоёного теста

Рыбная начинка готовится, как правило, из отварной рыбы. Вариант быстрой начинки из рыбы – начинка из рыбных консервов. Для пирожков в духовке из слоёного дрожжевого теста начинка из рыбы составляет с дрожжевым тестом удачное и самое вкусное сочетание.

отварная рыба (горбуша, минтай или хек) – 500 г;
репчатый лук – 2 головки;
яйцо куриное – 2 шт.;
масло сливочное – 30 грамм;
растительное масло;
соль, перец.

Рыбу отвариваем в воде до готовности, разделав на крупные куски. Вынимаем рыбу, отделяем мясо от костей, режем кусочками.

Луковицы крошим меленько и обжариваем на растительном масле до румяного цвета. Одновременно варим яйца вкрутую. Остужаем яйца и измельчаем ножом. Смешиваем рыбу, яйца и лук. Добавляем соли, перца и растопленного сливочное масло, перемешиваем.

Несладкая начинка, приготовленная по этому рецепту, получается нежной и ароматной, для большей питательности пирожков яйцо можно заменить рисом, отварную постную рыбу жирной консервированной.

От несладких видов начинки переходим к сладким вариантам. Пирожки со сладкой начинкой – выпечка родом из детства, предлагаем любимые варианты, как в детстве у бабушки.

Сладкие начинки для пирожков из дрожжевого теста

Варианты:

ревень;
щавель;
свежие ягоды;
замороженные ягоды;
фрукты;
сладкие овощи;
варенье;
сгущённое молоко;
орехи;
мак;
творог.

С жидкой начинкой тесто размокает, пирожки рвутся во время выпекания в духовке, сок вытекает на противень вместо того, чтобы придавать пирожкам сочности. Сладкие начинки для пирожков из дрожжевого теста, приготовленные с жидким варением, имеют неприятную особенность – вытекать из пирожка.

Начинка с крахмалом загустит жидкий сироп от варенья или ягодный сок в сладких пирожках. Крахмал превратит сок в густое желе, и начинка не вытечет из пирожка. Помимо крахмала, жидкое варенье, повидло или джем можно загустить добавлением пектина, желатина, манки или пшеничной муки любого сорта.

Начинка из варенья для пирожков: рецепт с крахмалом

Варенье, заготовленное на зиму из абрикосов, домашний джем из клубники, нередко используют в домашних условиях для приготовления начинок.

варенье – 300 грамм;
крахмал кукурузный или картофельный – 1 ст.л.

Варенье смешиваем с крахмалом, с жидкого варенья сироп сливаем, оставляем ягоды, фрукты. Для надёжности прогреваем смесь на плите и остужаем. По мере остывания масса загустеет. Начинка из варенья готова.

Начинка для пирожков из замороженных ягод

После размораживания ягоды – вишни, клубники, земляники, красной смородины и чёрной, ягод черники, – выделяется сок. Из ягодного сока, размороженных ягод с сахаром и крахмалом, получается бесподобная густая начинка. Её вкус гармонирует со слоёным тестом и универсальным дрожжевым. Пирожки в духовке получаются воздушные, начинка густая и не вытекает.

замороженные ягоды (вишня, клубника, смородина) – 400 г;
сахар – 50 г;
крахмал картофельный – 1, 5 ст.л.

Замороженную ягоду предварительно размораживаем. Перекладываем ягоды в кастрюлю, засыпаем сахаром, перемешиваем и ставим на плиту. Постепенно доводим ягоды с сахаром до кипения. В сок, оставшийся от размороженных ягод, добавляем крахмал и размешиваем.

Выливаем ягодный сок с крахмалом в кастрюлю с ягодой. Варим до загустения, помешивая на среднем огне. После того, как ягодная масса загустела, провариваем её 2 минуты и снимаем кастрюлю с плиты. Остужаем начинку из замороженных ягод и начиняем пирожки.

Начинка из клубники для пирожков

клубника свежая – 300 г;
сахар – 4 ст.л.;
крахмал картофельный – 2 ст.л.

Клубнику промываем, удаляем листочки. Нарезаем мелко. На кружок теста кладём 1 чайную ложку сахара, за ним 1 столовую ложку клубники. Посыпаем клубнику немножко крахмалом и защипываем пирожок. Сразу жарим пирожки на сковороде, иначе клубника пустит сок. Этот рецепт начинки для жареных пирожков.

Начинка из вишни для пирожков

вишня свежая – 200 г;
сахар – 3 ст.л.;
крахмал картофельный – 1 ст.л.

Вишню моем, обтираем насухо и удаляем из вишни косточки. Смешиваем вишню и сахар. Оставляем на 15 минут до появления сока. Сливаем выделившийся сок из вишен в отдельную посуду.

Ягоды вишни соединяем с крахмалом. Заворачиваем вишнёвую начинку в тесто, делаем пирожки и отправляем в духовку. Начинка подходит для любой выпечки: торта, домашнего сочного кекса, бисквитного пирога, классического клафути с вишней, вкуснейшего штруделя из слоёного теста.

Начинка для пирожков из брусники

брусника – 400 г;
сахар – 200 г;
картофельный крахмал – 50 г.

Бруснику смешиваем с сахаром. С помощью ложки или толкушки слегка разминаем ягоды брусники до появления сока. Вводим крахмал, и начинка из брусники для пирожков готова.

Начинка из черники для пирожков

черника свежая – 350 г;
сахарный песок – 4 ст.л.;
картофельный крахмал – 1 ст.л.;
мука пшеничная – 1 ст.л.

Из черники удаляем листочки, хвостики. Промываем и просушиваем на кухонном полотенце. Сухую чернику, сахар, крахмал и муку аккуратно перемешиваем, стараясь оставить ягоды целыми. Начинка из черники готова, и сразу приступаем к лепке пирожков.

Начинка из смородины для пирожков

смородина свежая (красная, чёрная) – 1 стакан;
сахарный песок – 3 ст.л.;
крахмал картофельный – 1 ст.л.

Смородину перебираем и удаляем повреждённые ягоды, зелёные, листики. Помещаем ягоды смородину в сито и промываем под проточной водой со слабым напором. Даём воде стечь и просушиваем смородину, разложив ягоды на кухонном полотенце.

Подготовленную смородину соединяем с крахмалом, сахаром, бережно перемешиваем начинку. Заворачиваем в дрожжевое тесто и выпекаем пирожки в духовке.

Начинка из творога для пирожков

творог – 500 г;
изюм – 200 грамм;
сливки – 50 мл;
сахар – 3 ст.л.;
ванильный сахар – 1 чайная ложка.

Изюм заливаем кипятком и оставляем на 15 минут. Творог со сливками, сахаром и ванилью смешиваем при помощи блендера в однородную творожную массу.

Откидываем на дуршлаг изюм, смешиваем с творогом. Изюм равномерно распределяем в творожной массе. Пирожки с начинкой из творога и изюма обожают все дети, хотя, как известно, дети не любят творог в чистом виде, но в пирожках кушают его с большим удовольствием.

Начинка из щавеля для пирожков

Рецепты зелёных начинок интересуют хозяек с приходом весны. С появлением первого щавеля хочется лакомиться сладкими пирожками. Начинка с щавелем и сахаром получается на вкус, как вишнёвая, благодаря кисло-сладкому вкусу щавеля.

щавель – 200 г;
сахар – 5 ст.л...

Щавель моем, толстые стебли удаляем из пучка, тонкие меленько крошим вместе с зелёными листочками. Нарезаем щавель соломкой и соединяем с сахаром. Тщательно перемешиваем щавель с сахаром. В центр кружка из теста кладём щавель, чтобы не порвать тесто, защипываем края пирожка.

Начинка из ревеня

Ревень считается овощем, но на самом деле из молодых черешков ревеня готовят сочные кисло-сладкого вкуса начинки.

стебли ревеня – 300 г;
сахарный песок – 4 ст.л.;
корица молотая – 1 ч.л.;
ванильный сахар – 1 ст.л.

Ревень, промытый под проточной водой, очищаем от верхней кожицы. Очищенные черешки ревеня режем тонкими пластинками. Соединяем ревень, сахарный песок, корицу и ванильный сахар. Наполнитель используем сразу для сладких пирожков с начинкой.

Начинка из тыквы для пирожков

Тыква благодаря составу универсальна, из тыквы делают несладкие начинки и готовят очень вкусные десертные с добавлением моркови, кураги, яблок, лимона и риса.

тыква – 500 грамм;
изюм без косточек – половина стакана;
мёд – 2 ст.л.;
корица молотая – 1 ч.л.;
рис круглозёрный – 0,5 стакана;
вода – 150 мл.

Тыкву очищаем от кожуры, оставляем тыквенную мякоть без семечек. Натираем на тёрке с крупными отверстиями. Тыкву выкладываем в кастрюльку с антипригарным покрытием, наливаем воды. Тушим на слабом огне до готовности тыквы, даём время испариться жидкости.

Изюм заливаем кипятком. Рис отвариваем до готовности. В тыкву добавляем рис, изюм, мёд и корицу. Перемешиваем и даём настояться начинке.

Начинка из моркови для пирожков

Морковная начинка по цвету схожа с тыквенной, но из моркови начинки имеют свой вкус.

морковка – 2 шт.;
масло сливочное – 30 г;
сахарный песок – 2 ст.л.4
вода – 2 ст.л.

Морковь очищаем овощечисткой и натираем на тёрке с крупными отверстиями. Помещаем морковку в кастрюлю с толстым дном, добавляем воду, сахар. Тушим морковь на тихом огне 10-15 минут.

В мягкую морковь для сочности добавляем масло, перемешиваем и остужаем начинку. Морковь в пирожках очень сочная и нежная, со сливочным вкусом. Чтобы тесто не размокло, начинка должна получиться густой.

Начинка из яблок для пирожков

Яблочная начинка – королева начинок для пирожков, пирогов и традиционного яблочного штруделя.

яблоки – 600 г;
сахарный песок – 2 ст.л.;
масло сливочное – 50 грамм.

Яблоки очищаем, удаляем семена. Нарезаем яблоки кубиками. Растапливаем масло в сковороде и в кипящее масло добавляем яблоки. Обжариваем яблоки на среднем огне не больше 3 минут, всыпаем сахар. Если фрукты пустили много сока, увеличиваем огонь. Держим ещё несколько минут и снимаем с огня. Остывшими карамелизированными яблоками начиняем пирожки для выпекания в духовке.

Начинка из сухофруктов для пирожков

Из сухофруктов, яблок и груш можно брать курагу (абрикосы), чернослив, использовать для начинки сухофрукты из компота, сушёный изюм. Фруктовая начинка из сушёных фруктов полезная и очень вкусная. Сухофрукты вкусно сочетаются со слоёным тестом, дрожжевое тесто на сухих дрожжах либо замес теста из живых дрожжей удачно гармонирует с сухофруктами.

сушёные яблоки, груши (сухофрукты для компота) – 200 грамм;
курага – 50 г;
чернослив – 50 г;
изюм без косточек – 50 г;
варенье – 50 г.

Сухофрукты моем под проточной водой, замачиваем до размягчения фруктов. Промываем после вымачивания, даём стечь воде. Прокручиваем сухофрукты через мясорубку. Добавляем в фруктовую смесь варенье, для получения однородной массы перемешиваем постную начинку.

Начинка для пирожков из мака

Маковая начинка представляет собой перетёртый мак с сахаром. С начинкой из мака пирожки, пироги, булочки и рулеты получаются самые вкусные.

мак сухой – 100 грамм;
сахарный песок – половина стакана;
вода – 250 мл.

Мак, как правило, очень сухой. Чтобы размягчить зёрна, заливаем мак кипятком. Оставляем для набухания зёрен примерно на 60 минут. Воду с мака сливаем. Измельчаем зёрна с помощью ступки, блендером или пропускаем через мясорубку. Добавляем в мак сахар. Перемешиваем сладкую начинку.

Начинка из гороха для пирожков

Гороховая начинка – постная начинка для пирожков. Горох заменяет фасоль, крупный вид гороха Нут, гороховая мука.

горох сухой – 1 стакан;
луковица;
растительное масло.
соль, перец чёрный молотый.

Из гороха варим гороховую кашу. Для ускорения процесса горох предварительно замачиваем в воде около 5 часов, можно оставить на ночь для набухания горошин. Варим горох на воде, пока зёрна не станут мягкими.

Луковицу с маслом обжариваем на сковороде. Горох пюрируем при помощи блендера, заправляем зажаренным луком, перцем и солью. Гороховую начинку тщательно перемешиваем и кладём по 1 столовой ложке в центр дрожжевого теста. Лепим пирожки с постной несладкой начинкой.

Начинка для пирожков, Рецепты начинок на пирожки

Консервная начинка для яблочного пирога {с низким содержанием сахара}

Простое пошаговое руководство для начинающих по Консервная начинка для яблочного пирога . Это простое руководство с низким содержанием сахара научит вас, как сохранить рецепт начинки для яблочного пирога в автоклаве с водяной баней.

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Я подошел к завершающей стадии консервирования в этом сезоне, и я так взволнован, что он почти закончился.Для настоящих лет. Всего несколько партий консервированной начинки для яблочного пирога, и готово!

Точно так же, как «Консервирование персиков» или «Консервирование томатов» кричит: «Сейчас лето», консервирование яблок знаменует начало осени.

Постоянные стихийные бедствия в новостях напоминают мне, почему я заставил себя пройти через это. Если что-то случится с нашим энергоснабжением, моя семья немного настроится и, надеюсь, сможет помочь нашим соседям.

Можно ли начинку для яблочного пирога?

Да, и есть много разных способов сделать это.Рецепты начинки для консервированного яблочного пирога раньше включали муку или кукурузный крахмал, но эксперты по консервированию определили, что это небезопасная практика консервирования. Вы не можете использовать муку, кукурузный крахмал, аррорут или картофельный крахмал для начинки пирога до консервирования.

Людям, которые предпочитают предварительно загустевшую начинку для пирогов, можно использовать Clear Jel для создания традиционной начинки. Выполните следующие действия, чтобы получить безопасный и проверенный рецепт.

Рецепт, которым я поделюсь сегодня, - это несладкая начинка в основном без предварительного загустения.Я предпочитаю, чтобы яблоки были как можно ближе к их свежему состоянию. Это даст вам больше возможностей использовать их в дальнейшем.

Какие яблоки лучше всего подходят для начинки пирогов?

Из-за того, как яблоки будут готовиться в процессе консервирования, вам нужно использовать твердое яблоко, которое будет сохранять свою форму. Fuji, Cortland, Jonagold или Winesap - хороший выбор.

Если у вас остались яблоки (ура!), Попробуйте свои силы в консервированном яблочном пюре, узнайте, как приготовить сушеные яблоки, или быстро приготовьте партию яблок с корицей.

Как использовать начинки для пирогов из домашних консервов

Возможности безграничны! Вы можете приготовить яблочный пирог (obvs), использовать его для яблочного чипса, в качестве начинки для йогурта быстрого приготовления, в качестве главного ингредиента в кусочках кренделя с корицей с яблочным сиропом, блинов для яблочного пирога или кексов из цельной пшеницы. Добавьте его в свежую овсянку или посыпьте сверху гранолой, чтобы получился сладкий и хрустящий завтрак.

Две кварты домашней консервированной начинки для пирога заполнят 9-дюймовый пирог. Чтобы использовать, слейте воду из яблок, перемешайте с любимыми приправами для пирогов (я использую 1/2 стакана коричневого сахара (связанный: как приготовить коричневый сахар), 1 столовую ложку органического кукурузного крахмала, 2 чайные ложки корицы и щепотку мускатного ореха) и выпекайте как обычно.

Попробуйте консервированную начинку в Бабушкином яблочном пироге от компании Attainable Sustainable.

Как долго длится начинка для домашнего яблочного пирога?

Я использую свои домашние консервы в течение года после консервирования. Конечно, руководствуйтесь здравым смыслом и следите за своими банками на предмет признаков порчи, незапечатанных банок и т. Д.

Список материалов для консервирования

Ознакомьтесь с этим подробным постом для получения полного списка материалов для консервирования.

Яблоки! Вам понадобится около 21 фунта на 7 литров.
Как минимум две большие миски.При консервировании никогда не бывает достаточно мисок.
Большая кастрюля с водой для варки яблок
Консервная машина: обычная консервная банка с водяной баней или даже огромная кастрюля с решеткой внизу.
Щипцы для консервов / подъемник для банок
Банки - кварты или пинты.
Крышки и кольца
Воронка с широким горлом
Разделочная доска
Лимонный сок или лимонная кислота
Ложка с прорезями
Ситечко / дуршлаг
Поварской нож
Ковш
Нож для масла или пластиковая палочка для еды
Удобная обувь.Не делай этого босиком. Твоя спина будет тебя ненавидеть.
Чистые мочалки и хотя бы одно чистое толстое полотенце.

Вот как это сделать {шаг за шагом}:

* Подробная карта рецептов для печати доступна внизу сообщения.

Prep для консервирования

Подготовьте консервный автомат для водяной бани, наполнив его водой. Вам просто нужно иметь достаточно воды, чтобы накрыть банки на 2 дюйма, когда вода закипит.

Установить консервный автомат на плиту.Включите конфорку на максимум. Когда он закипит, убавьте его до кипения. Вода должна быть горячей, чтобы все было готово, когда яблоки будут готовы.

Вымойте и продезинфицируйте свои банки. Держите их в тепле, чтобы они не треснули при помещении в консервную банку. Вы можете наполнить их горячей водой или поместить на противень в духовку при температуре 170 градусов F.

Вымойте крышки и отложите в чистом месте. Вам больше не нужно кипятить крышки в воде, чтобы они оставались стерильными. Woot!

Apple Prep

Наполните миску холодной водой и 1/4 стакана лимонного сока (или 2 чайных ложки лимонной кислоты).Установите на рабочем месте овощечистку, разделочную доску, острый нож и миску для кожуры и сердцевин.

Очистите яблоки, очистите яблоки от кожуры, сердцевины и нарежьте тонкими ломтиками. Если вы используете нож с ручным приводом, положите яблоко на шипы и зафиксируйте нож на месте. Медленно поверните рукоятку, и овощечистка начнет снимать кожицу.

Положите очищенное яблоко на разделочную доску и разрежьте на середину. Теперь у вас есть идеальные дольки яблока.

Используете обычную овощечистку? Отрежьте верхнюю часть и основу яблока и снимите кожуру.Яблоко сделайте сердцевиной и нарежьте тонкие однородные ломтики.

Поместите ломтики в смесь воды и сока.

После того, как вы пропитали несколько ломтиков, смешайте воду и сахар (по желанию) в большой кастрюле и доведите до слабого кипения.

Сварить ломтики яблока порциями в горячем сиропе и варить 2 минуты, постоянно помешивая.

Переложите приготовленные яблоки в горячие и стерильные банки для консервирования. Совет от профессионала: Я обнаружил, что для этого лучше всего подходят щипцы.

Верните автоклав на высокую температуру и снова доведите до кипения.

Залейте яблоки горячей водой или сиропом, оставив 1/2 дюйма свободного пространства. Свободное пространство определяется как пространство между верхом продукта и верхом банки.

Используйте влажную чистую тряпку и протрите края банок, чтобы убедиться, что на них нет остатков пищи.

Закройте банку чистой крышкой и плотно затяните кольцо до кончиков пальцев (достаточно плотно, чтобы оно не оторвалось, но не настолько, чтобы нормальный человек не смог сдвинуть его с места).

Когда вода закипит, аккуратно поместите банки по одной, используя щипцы (я предпочитаю консервные щипцы, но вы можете использовать любые щипцы с резиновыми наконечниками).

Как только ваши банки (обычно в консервные банки помещаются 6-7 литровых банок) полностью покроются кипящей водой, закройте крышку и кипятите в течение 20 минут (пинты или кварты). Для консервирования на разной высоте ознакомьтесь с этим руководством, чтобы узнать отрегулированное время обработки.

Когда время истечет, выключите плиту и оставьте банки на 5 минут в консервном автомате, а затем выньте их щипцами для консервирования.Положите на полотенце, чтобы они могли спокойно сидеть в течение 12 часов.

Довольно скоро вы начнете слышать «хлопки и гудки» - звуки запечатывания банок. Ура!! Ты сделал это!

Через несколько часов, чтобы проверить герметичность, осторожно нажмите на середину крышки. Если крышка не поддается, она запечатана. Если вы можете нажать на крышку, и она немного выскочит, ваши банки не запечатаны. Вы можете переработать их или хранить в холодильнике или морозильной камере (только в банках для замораживания с широким горлышком).

PRO СОВЕТЫ / РЕЦЕПТЫ

Вам понадобится около 21 фунта яблок для консервирования 7 литров.
Эта консервированная начинка для пирогов может быть заморожена в консервных банках с широким горлом. Оставьте 1 дюйм свободного пространства в банках для расширения во время замораживания. Перед замораживанием дайте банке полностью остыть.
Если у вас недостаточно банок, чтобы наполнить консервный завод, рассмотрите возможность консервирования воды в несколько банок, чтобы запастись запасами питьевой воды на случай чрезвычайной ситуации.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ, КАК ЭТО

Консервирование начинки для яблочного пирога

Простое пошаговое руководство для начинающих по приготовлению начинки для яблочного пирога.

Время приготовления 50 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 1 час 10 минут

Курс: Консервирование

Кухня: американская

Ключевое слово: консервирование начинки для яблочного пирога, домашняя начинка для яблочного пирога, как приготовить начинку для яблочного пирога

Порции : 7 кварт

Калорий: 141 ккал

Автор: Сара Кук - Sustainable Cooks

21 фунт яблок
12 стаканов воды
2 стакана сахара
1/4 стакана лимонного сока в бутылках

Наполните миску холодом воды и 1/4 стакана лимонного сока (или 2 ч. л. лимонной кислоты).Установите на рабочем месте овощечистку, разделочную доску, острый нож и миску для кожуры и сердцевин.
Очистите яблоки, очистите яблоки от кожуры, сердцевины и нарежьте тонкими ломтиками. Если вы используете нож с ручным приводом, положите яблоко на шипы и зафиксируйте нож на месте. Медленно поверните рукоятку, и овощечистка начнет снимать кожицу.
Положите очищенное яблоко на разделочную доску и надрежьте середину

Рецепт начинки для яблочного пирога - и как можно и заморозить!

Кто может устоять перед вкусом (и запахом) свежего яблочного пирога? Это любимое блюдо всей семьи в нашем доме и очень популярный десерт, когда нас приглашают на праздники и семейные встречи.

Начинка для яблочного пирога готова для консервной кладовой, как раз к праздничному сезону.

Хотя большинство наших пирогов мы делаем в ноябре и декабре, сейчас самое время приготовить начинку из свежесобранных яблок. Наличие начинки для пирогов в кладовой для консервов - это не только огромная экономия времени во время суеты праздничного сезона, но и непревзойденный вкус настоящей домашней начинки для пирогов!

Из яблок Northern Spy получается отличный пирог с яблоком, потому что они терпкие и сочные. Не забывайте, что секунды идеально подходят для начинки яблочного пирога!

Есть много яблок, из которых можно приготовить отличные яблочные пироги.Главное - найти терпкие, хрустящие и сочные яблоки, которые не потеряют форму при запекании. К хорошим яблокам относятся, но не ограничиваются ими: Fuji, Gala, Granny Smith, Jonathan и Honeycrisp. В этом году я был счастлив найти яблоки Northern Spy. Это семейные яблоки, которые хорошо себя чувствуют в холодном климате, созревают в октябре и могут храниться до 3 месяцев. В прошлом году урожай яблок сильно пострадал из-за поздних морозов, и мы смогли достать только горстку яблок Northern Spy.Излишне говорить, что в этом году я был взволнован, когда смог собрать целую коробку.

И если вы не сделаете столько яблочных пирогов в год, не волнуйтесь. Вы можете использовать эту начинку для начинки на блины, мороженое и даже для приготовления пирогов и яблочной корочки. Но, пожалуйста, не забудьте сохранить одну или две банки для подарков - ваши друзья и семья будут вам благодарны!

Получает примерно 7 кварт

Состав:

34 яблока среднего размера

4 1/2 стакана белого сахара

1 чашка прозрачного желе *

1 столовая ложка молотой корицы

1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха

1 чайная ложка кошерной соли

4 чашки натурального яблочного сока без сахара

4 1/2 стакана воды

1 / 4-1 / 2 стакана лимонного сока

* Clear Jel заменяет кукурузный крахмал в классических рецептах консервирования начинки для яблочного пирога.Кукурузный крахмал не считается безопасным для процесса консервирования, однако Clear Jel делает соус более густым и безопасен для консервирования. Только примечание - это НЕ то же самое, что и Sure-Jell - мы нашли Clear Jel в местном магазине, основанном на меннонитах, в городе.

Инструкции:

Яблоки очищенные, очищенные от сердцевины и нарезанные ломтиками, опустить в лимонный сок и воду, чтобы предотвратить потемнение.

1. Вымойте, очистите яблоки и удалите сердцевину. Подготовьте ломтики шириной 1 / 4-1 / 2 дюйма и поместите в холодную воду, содержащую 1/4 стакана лимонного сока на каждые 4 стакана воды, чтобы предотвратить потемнение.

2. Смешайте специи, прозрачный желе и сахар в большой кастрюле и добавьте воду и сок. Варить до кипения, постоянно помешивая. Варить одну минуту, снимать с огня.

Яблоки залить сиропом и нагреть.

3. Положите нарезанные яблоки прямо в жидкость. Перемешайте, чтобы покрыть. Вернитесь к огню, пока яблоки не прогреются.

4. Вылейте нагретые яблоки в литровую банку. После того, как яблоки будут уложены слоями, чтобы достичь свободного пространства в один дюйм, добавьте жидкость. Удалите пузырьки воздуха, сдвинув пластиковую посуду внутрь банки и добавив жидкости по мере необходимости, чтобы оставить не менее 1 дюйма свободного пространства.

Очень важно удалить пузырьки воздуха внутри банок для консервирования.

5. Протрите верхнюю часть банки и накройте теплой крышкой. Вручную затяните кольцо и обработайте 25 минут на кипящей водяной бане. (На высоте 1000 футов)

Начинку пирога можно также заморозить. Заполните контейнеры для заморозки (или не испеченную корку пирога), исключите воздух и закройте.

Для приготовления пирога с консервированной начинкой для пирога: Залейте начинкой невыпеченную корочку (одна литр на пирог). Сверху положить капельки сливочного масла и добавить корочку.Выпекайте пирог при температуре 425 градусов по Фаренгейту в течение 15 минут, уменьшите огонь до 350 и выпекайте еще 35-45 минут, пока корка пирога не станет золотисто-коричневой и не начнет пузыриться.

Наслаждайтесь!

** Если вы хотите получать наш Рецепт недели каждую пятницу - обязательно подпишитесь на блог по электронной почте в правом столбце, поставьте нам «лайк» на Facebook или подпишитесь на нас в Твиттере.

Мэри и Джим

Начинка для яблочного пирога

34 яблоки среднего размера
4 1/2 чашки белый сахар
1 кружка прозрачного желе *
1 столовая ложка Молотая корица
1/4 чайная ложка молотого мускатного ореха
1 чайная ложка Кошерная соль
4 чашки несладкий полностью натуральный яблочный сок
4 1/2 чашки вода
1 / 4-1 / 2 кружка лимонный сок

Вымойте, очистите яблоки и удалите сердцевину.Подготовьте ломтики шириной 1 / 4-1 / 2 дюйма и поместите в холодную воду, содержащую 1/4 стакана лимонного сока на каждые 4 стакана воды, чтобы предотвратить потемнение.
Смешать специи, прозрачный желе и сахар в большой кастрюле, добавить воду и сок. Варить до кипения, постоянно помешивая. Варить одну минуту, снимать с огня.
Положите нарезанные яблоки прямо в жидкость. Перемешайте, чтобы покрыть. Вернитесь к огню, пока яблоки не прогреются.
Вылейте нагретые яблоки в литровую банку. После того, как яблоки будут уложены слоями, чтобы достичь свободного пространства в один дюйм, добавьте жидкость. Удалите пузырьки воздуха, сдвинув пластиковую посуду внутрь банки и добавив жидкости по мере необходимости, чтобы оставить не менее 1 дюйма свободного пространства.
Протрите верхнюю часть банки и накройте теплой крышкой. Вручную затяните кольцо и обработайте 25 минут на кипящей водяной бане. (1000 футов.высота)
Начинку пирога можно также заморозить. Заполните контейнеры для заморозки (или не испеченную корку пирога), исключите воздух и закройте.
Для приготовления пирога с консервированной начинкой для пирога: Залейте начинкой невыпеченную корочку (одна литр на пирог). Сверху положить капельки сливочного масла и добавить корочку. Выпекайте пирог при температуре 425 градусов по Фаренгейту в течение 15 минут, уменьшите огонь до 350 и выпекайте еще 35-45 минут, пока корка пирога не станет золотисто-коричневой и не начнет пузыриться.

Clear Jel заменяет кукурузный крахмал в классических рецептах консервирования начинки для яблочного пирога. Кукурузный крахмал не считается безопасным для процесса консервирования, однако Clear Jel делает соус более густым и безопасен для консервирования. Только примечание - это НЕ то же самое, что и Sure-Jell - мы нашли Clear Jel в местном магазине, основанном на меннонитах, в городе.
Рецепт любезно предоставлен Old World Garden Farms

изображений, стоковых фотографий и векторных изображений для пирогов без сахара В настоящее время вы используете более старую версию браузера, и ваша работа может быть не оптимальной. Пожалуйста, подумайте об обновлении. Выучить больше. ImagesImages homeCurated collectionsPhotosVectorsOffset ImagesCategoriesAbstractAnimals / WildlifeThe ArtsBackgrounds / TexturesBeauty / FashionBuildings / LandmarksBusiness / FinanceCelebritiesEditorialEducationFood и DrinkHealthcare / MedicalHolidaysIllustrations / Clip-ArtIndustrialInteriorsMiscellaneousNatureObjectsParks / OutdoorPeopleReligionScienceSigns / SymbolsSports / RecreationTechnologyTransportationVectorsVintageAll categoriesFootageFootage homeCurated collectionsShutterstock SelectShutterstock ElementsCategoriesAnimals / WildlifeBuildings / LandmarksBackgrounds / TexturesBusiness / FinanceEducationFood и DrinkHealth CareHolidaysObjectsIndustrialArtNaturePeopleReligionScienceTechnologySigns / SymbolsSports / RecreationTransportationEditorialAll categoriesEditorialEditorial главнаяРазвлеченияНовостиРоялтиСпортМузыкаМузыка домойПремиумBeatИнструментыShutterstock EditorМобильные приложенияПлагиныИзменение размера изображенияКонвертер файловКонвертер коллажейЦветовые схемыБлог Главная страница блогаДизайнВидеоКонтроллерНовости

PremiumBeat blogEnterpriseЦена ing

Войти

Зарегистрироваться

Меню

ФильтрыВсе изображения

Все изображения
Фото
Векторы
Иллюстрации
Редакционные