Малиновый пирог с безе

Скачать бесплатно

Как сделать пирог безе Keto

Сначала вам нужно приготовить творог без малины, не содержащий сахара, который имеет приятный баланс сладких вкусов малины. Не стесняйтесь регулировать количество подсластителей в соответствии с вашими ссылками здесь.Вместо перечисленных подсластителей, вы можете попробовать другие полезные низкоуглеводные подсластители из этого списка. Причина, по которой я использую и эритрит, и стевию, заключается в том, чтобы замаскировать послевкусие, которое могут иметь некоторые подсластители.

Следующий шаг - сладкая пирог с кето. Вы можете использовать 8 таких мини-сковородок или обычную 9-дюймовую сковороду. В любом случае для этого рецепта лучше всего подходят сковороды со съемным дном. Я использовал тестораскаточную машину для раскатывания теста и керамические пекарские бобы для придавливания теста.

Наконец, вы приготовите начинку из безе, приготовленную из яичных белков, низкоуглеводного подсластителя, сливок зубного камня и щепотки соли. Я использую мой миксер Kenwood, чтобы взбить его, но ты можешь использовать ручной миксер. Вы можете использовать любой порошкообразный низкоуглеводный подсластитель здесь, но не заменяйте подсластитель в безе жидкой стевией, поскольку он не будет работать.

Следуйте за нами 134,3k

Какие другие фрукты я могу использовать в моем пироге безе?

Абсолютно! Попробуйте клубнику, чернику или ежевику.Я сделал мой с клубникой и только добавил примерно ¹ / ₄ чашек больше воды. Вы также можете сделать свой безе пирог традиционным способом, с Keto Lemon Curd.

Практические занятия 30 минут Всего 3-4 часа

Пищевая ценность (на порцию, 1 ломтик)

Чистые углеводы6.1 грамм

Белок12.1 грамм

Жир 19.3 грамм

Калории248 ккал

Калории из углеводов 10% , белок 20% , жир 70%

Всего углеводов9.5 г Клетчатка3,4 г Сахар3,9 г Насыщенный жир5,7 г Натрий70 мг (3% дневной нормы) Магний70 мг (18% дневной нормы) Калий254 мг (13% EMR)

Ингредиенты (составляет 8 порций)

Пирог с корочкой

Малиновая творожная начинка

Топпинг безе

Инструкции

1. Сначала приготовьте начинку из малинового творога. Поместите малину в кастрюлю.Добавьте стевию.
2. Добавить цедру лимона и лимонный сок (или воду). Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите около 5 минут.
3. Поместите смесь в мелкое сито и протолкните с помощью ложки или шпателя.
4. Откажитесь от семян, поместите гладкую смесь малины обратно в кастрюлю, добавьте порошкообразный эритрит и отложите в сторону.
5. Тем временем отделить яичные белки от яичных желтков. Положите яичные желтки в миску и перемешайте с порошком аррорут до однородной массы.Убедитесь, что нет комков, прежде чем добавлять его в смешанную малину. (Примечание: если вы используете желатиновый порошок, растворите его в 2 столовых ложках воды, прежде чем смешивать с яичным желтком и малиной.)
6. Добавить смесь яичного желтка с малиной и хорошо обработать. Доведите до кипения на медленном огне, постоянно помешивая.
7. Когда вы видите пузыри, готовьте еще одну минуту и ​​снимите огонь. Добавьте масло и размешайте до однородного состояния. Переложить творог в миску и накрыть полиэтиленовой пленкой, плотно прижимая его к поверхности творога, чтобы на нем не образовалась кожа.Охладите в холодильнике 1 ^{, 1} /_{, 2} - 2 часа.
8. Тем временем приготовь корочку пирога. Разогрейте духовку до 175 ° C / 350 ° F (с помощью вентилятора) или до 195 ° C / 380 ° F (обычные). Смешайте все сухие ингредиенты - миндальную муку, сывороточный белок и порошкообразный эритрит.
9. Добавить яйцо и кокосовое масло и хорошо перемешать.
10. Поместите тесто в не допускающую пригорания кастрюлю со съемным дном и прижмите стороны, чтобы создать форму "миски". При необходимости используйте тестовой ролик.(Примечание: в идеале используйте бумагу для выпечки в качестве подкладки внизу, чтобы корка не прилипала к ней.)
11. Положите сверху бумагу для выпечки и используйте керамические бобы для выпечки теста. Они понадобятся вам, чтобы тесто не поднималось и не создавало пузырьки воздуха, особенно если вы делаете большой пирог. Поместите пирог в разогретую духовку и запекайте около 12-15 минут и следите за ним, так как миндальная мука может легко обжечься. Когда закончите, выньте из духовки и дайте ему остыть.Используя острый нож, слегка приподнимите края корочки. Уменьшите температуру в духовке до 160 ° C / 320 ° F (с помощью вентилятора) или до 180 ° C / 355 ° F (обычная).
12. Положите яичные белки в миксер и добавьте тартар на протяжении всего процесса взбивания.
13. Добавить порошкообразный эритрит и взбивать, пока яичные белки не превратятся в твердые пики.
14. Извлеките малиновый творог из холодильника и положите сверху запеченную корку для пирога.
15. Равномерно распределить творог и положить сверху взбитую безе из яичного белка.
16. Поставить в духовку и запекать 18-20 минут. Когда закончите, отложите в сторону и дайте ему остыть, прежде чем положить пирог в холодильник.
17. После охлаждения пирог можно подавать. Наслаждайтесь! Хранить в холодильнике до 5 дней.

Информация об аллергии для пирога безе с малиной и низким содержанием углеводов

free Без глютена

✔ Безмолочная

✔ Без теней

✔ Без свинины

✔ Без авокадо

✔ Без кокоса

✔ Без рыбы

✔ Моллюсков

Пищевая ценность ингредиента (на порцию, 1 ломтик)

1. Блог
2. Рецепты
3. Десерты
4. Низкоуглеводный пирог с малиной

1. Блог
2. Рецепты
3. Вегетарианская
4. Низкоуглеводный пирог с малиной
   90908
12. 90888 Пирог безе

1. Блог
2. Martina Slajerova
3. Малиновый пирог с безе

Вам нравится этот рецепт? Поделитесь этим с вашими друзьями!

Дайте нам знать, что вы думаете, оцените этот рецепт!

Лучшие рецепты кето без молочных продуктов

Лучшие рецепты кето вегетарианские рецепты

Пирог с безе и лимонной вербеной и малиной

Ингредиенты

Для Piecrust:

1 тесто для охлажденного пирога, свернутое в круг диаметром 13 дюймов

1 столовая ложка цельного молока, для чистки

1-2 чайных ложки белого сахара, для пыли

Для крема с лимонной вербеной:

2 чашки плюс 2 столовые ложки цельного молока

3 чашки свежих листьев лимонной вербены (от 2 до 3 пучков)

½ стакана листьев розмарина (от 3 до 4 веточек)

¼ чашки листьев тимьяна (от 3 до 4 веточек)

От 5 до 7 полосок лимонной кожуры от 1 лимона, снятых с помощью овощного ножа

½ стакана плюс 2 столовые ложки сахара, разделенные

6 больших яичных желтка

¼ чашки кукурузного крахмала

1 столовая ложка свежего лимонного сока (½ лимона)

¼ чайной ложки кошерной соли

3 столовые ложки холодного несоленого масла

Безе:

2 яичных белка

щепотка кошерной соли

Щепотка сливок зубного камня

¼ чашки сахара

1 чайная ложка свежего лимонного сока

Для сборки:

4 чашки свежей малины

Направления

1.Переложите охлажденное раскатанное тесто для пирога на форму для пирога. Пусть корка свисает с края на ¾ дюйма. Накатайте свес под себя, чтобы создать стенку цилиндра и обжим. Используйте указательный палец одной руки, чтобы протолкнуть тесто между большим и указательным пальцами противоположной руки, чтобы сформировать U-образную форму. Продолжайте вокруг круглой тарелки, пока вся корочка не станет извитой. Заморозить до очень твердой, от 30 до 40 минут.

2. Во время охлаждения теста разогрейте духовку до 425 ° и сделайте крышку из фольги: разорвите 12-дюймовый кусок алюминиевой фольги и используйте ножницы, чтобы разрезать центр в круг.Согните фольгу и закруглите края, создав кольцо шириной 2 дюйма, и отложите в сторону. Оторвите большой кусок фольги, достаточно большой, чтобы покрыть поверхность и боковые части пирожка, и отложите от 2 до 3 чашек пирожных гирь или сухих бобов.

3. Извлеките полностью охлажденное тесто из морозильной камеры и уколите дно и боковые стороны корки вилкой, чтобы предотвратить сдавливание во время выпекания. Смазать извитые края молоком и посыпать сахаром. Выровняйте дно и боковые стороны пирога с подготовленным кусочком фольги и заполните гирьками или бобами, убедившись, что они закрывают внутренние края.Выпекайте пирог, пока извитые края не станут золотисто-коричневыми, от 15 до 25 минут. Снимите фольгу и весы для пирога. Покройте золотые края подготовленным фольгированным кольцом, вернитесь в духовку и запекайте, пока пирог не высохнет, а дно и боковые стороны не станут золотисто-коричневыми, от 10 до 25 минут. Дайте остыть полностью перед наполнением.

4. Пока пирог остывает, приготовьте лимонно-вербеновый крем: в средней кастрюле на среднем огне доведите молоко до кипения и снимите с огня. Добавьте листья лимонной вербены, зелень, цедру лимона и ¼ чашки сахара и перемешайте, чтобы растворить сахар.Отложите и крутой в течение 30 минут. Процедите молоко с добавлением лимонной вербены в среднюю миску через мелкое сито и выбросьте травы. Верните молоко в кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне.

5. В средней миске взбейте яичные желтки с оставшимся сахаром и кукурузным крахмалом и отложите. Одновременно взбейте смесь яичного желтка и постепенно добавляйте в нее около 2 чашек горячего молока для закалки. Вылейте смесь молока и яиц обратно в кастрюлю и готовьте на среднем огне, помешивая теплостойким резиновым шпателем, пока смесь не станет густой и похожей на пудинг, от 2 до 4 минут.Снять с огня, добавить лимонный сок и соль и взбивать до однородного состояния, около 1 минуты. Процедите через мелкое сито и оставьте на 2 минуты. Взбейте в холодном масле и охладите в холодильнике до готовности, около 2 часов. Делает 2 чашки заполнения кремового пирога. Сделать заранее: крем из лимонной вербены можно приготовить, накрыть и охладить за 2 дня.

6. Сделайте безе: в маленькой кастрюле на среднем огне доведите до кипения 2 дюйма воды.

7. В миске миксера смешайте яичные белки, соль, сливки с тартаром и сахар.Поставьте миску с белыми на кипящую воду и взбивайте, пока яичные белки не станут пенистыми и теплыми на ощупь, 4 минуты. Снимите с огня, протрите наружное дно чаши и прикрепите его к смесителю с насадкой для венчика. Добавить лимонный сок и взбить на низкой скорости в течение 5 минут. Увеличьте скорость до средней и продолжайте взбивать до образования жестких, глянцевых пиков, около 7 минут. Делает 2 чашки безе. Сделайте заранее: основу безе можно приготовить, накрыть и охладить до 3 часов.

8. Соберите пирог: возьмите малину и отложите 2 чашки целых твердых ягод. В маленькой миске разотрите оставшуюся малину в компот и отложите.

9. Взбейте холодный заварной крем, чтобы ослабить, и налейте 1 стакан в дно охлажденной предварительно испеченной оболочки для пирога. Выложите малиновый компот сверху одним слоем и разложите оставшийся заварной крем сверху. Накрыть целой малиной. Собранный пирог можно приготовить, накрыть и охладить в холодильнике за 3 часа.Чтобы подать, распределите безе по малине, используя резиновый шпатель. Используйте паяльную лампу, чтобы поджарить безе до тех пор, пока в некоторых местах не будет слегка обуглено

Рецепт Малинового Пирога Безе | Продовольственная сеть

• Смотреть полные сезоны
• ТВ Расписание
• Ролики
• Магазин
• тотализатор
• журнал
• Блог
• Показывает А-Я
• Повара A-Z
• Информационные бюллетени
• ресторан

• Здоровый
• Центральный гриль
• Наши лучшие рецепты

Мороженое с шоколадной стружкой и карамелью

Клубничный торт с глазурью из сливочного сыра

Жареный сладкий картофель с чимичурри

Жареная Кедровая Доска Лосось

маринованные огурцы по-корейски

• Вкусная мисс Браун

  8:00 | 7с

• Вкусная мисс Браун

  8:30 | 7: 30с

• Вкусная мисс Браун

  9:00 | 8с

• Вкусная мисс Браун

  9:30 | 8: 30с

• Продовольственный рай

  10:00 | 9с

• Продовольственный рай

  11:00 | 10с

• Продовольственный рай

  12 вечера | 11c

• рубленый

  13:00 | 12с

• рубленый

  14:00 | 1с

• рубленый

  15:00 | 2с

• рубленый

  16:00 | 3с

• рубленый

  17:00 | 4с

• рубленый

  18:00 | 5с

• рубленый

  7 вечера | 6с

• рубленый

  20:00 | 7с

• Сегодня вечером

  рубленый

  9 вечера | 8с

• Нарезанные сладости

  22:00 | 9с

• рубленый

  23:00 | 10с

• рубленый

  12:00 | 11c

• Нарезанные сладости

  1:00 | 12с

• рубленый

  2:00 | 1с

• рубленый

  3:00 | 2с

• Рубленый младший

  4:00 | 3с

худших поваров в Америке

Ресторан: Невозможно

Diners, Drive-Ins и погружения

Пионерская женщина

Кухня

Giada в доме

Кардеа Браун

Смотрите также

• 
  Дрожжевой слоеный пирог
• 
  Пирог постный с капустой
• 
  Тесто для пирога на кислом молоке дрожжевое
• 
  Пирог на кефире с малиной
• 
  Быстрое тесто жидкое для пирога
• 
  Лимонный пирог лучший рецепт
• 
  Открытый пирог с земляникой
• 
  Печь пирог при какой температуре
• 
  Овсяный пирог на кефире
• 
  Рецепт обычного пирога
• 
  Пирог на минералке