Лимонный пирог по дюкану рецепт

Лимонный пирог Дюкана - атака: рецепты с фото

Разнообразие блюд – это залог успеха. Даже на диете можно баловать себя различными десертами. Лимонный пирог по Дюкану на этапе атака сможет приготовить каждая хозяйка. Достаточно заранее подготовить необходимые ингредиенты и можно приступать к работе.

Рецепты приготовления лимонника могут быть совершенно разными. Добавляя новый ингредиент, можно с легкостью менять и вкус готового блюда. Все зависит от фантазии хозяйки и ее кулинарных навыков. Главное, заменять вредные продукты полезными. В результате получится потрясающий десерт.

 Лимонный пирог Дюкана с отрубями

Выпечка может быть не только вкусной, но и полезной. Используя рецепты лимонного пирога по Дюкану на фазе атака, можно не беспокоиться о своей фигуре. Компоненты подобраны идеально. Удастся перекусить, и одновременно избавиться от лишнего веса.

Лимон придает готовому блюду изысканный аромат. Выпечка приобретает кислинку и экзотические нотки.

Ингредиенты:

• мука из овсяных отрубей – 80 г;
• яйца – 4 шт.;
• вода – 40 г;
• семена льна – 20 г;
• лимон – 1 шт.;
• кукурузный крахмал – 20 г;
• заменитель сахара – 4 мерных ложки в тесто, 14 – в начинку;
• разрыхлитель – 10 г.

Приготовление:

1. Включить духовку, установить температурный режим 180 градусов.
2. Взять 2 яйца, отделить белки от желтков. Белки взбить до устойчивых пиков.
3. К желткам добавить 2 ложки заменителя сахара, 20 г воды. Массу перемешать, таблетки должны полностью раствориться.
4. К желткам добавить 10 г семян льна, 40 г муки, 5 г разрыхлителя. Все перемешать.
5. Соединить полученную массу с белками.
6. Чтобы получить воздушный лимонный пирог по Дюкану на фазе атака, необходимо правильно замешать тесто. Движения должны быть аккуратными, снизу вверх.
7. Подготовить форму для выпекания, залить в нее тесто, поставить в духовку.
8. Выпекать пирог до образования золотистой корочки. Проверить готовность пирога с помощью зубочистки.
9. Тем временем заняться приготовлением начинки. Взять лимон, промыть его, обдать кипятком. Натереть цедру на мелкой терке. Также натереть 1⁄4 часть лимона. Соединить измельченные продукты.
10. В лимонную смесь выжать сок, добавить сахарозаменитель, крахмал. Массу тщательно перемешать. Убрать начинку в сторону.
11. Как только корж будет готов, его извлечь из духовки, выложить на тарелку. Это будет нижний корж. Для приготовления верхнего коржа необходимо вновь перемешать все ингредиенты, замесить тесто.
12. В форму выложить нижний корж, промазать лимонной начинкой, выложить тесто.
13. Поставить изделие в духовку, выпекать до полной готовности.
14. Как только выпечка будет готова, извлечь ее из духовки, остудить. Разделить пирог на кусочки, можно подавать к столу.

Тесто получается нежным и рассыпчатым. Десерт будто тает во рту. Придерживаясь диете Дюкана, в день можно употреблять только половину готового блюда.

Классический лимонник

Лимонный пирог по Дюкану рецепт

Помните вкус лимонных полосок из детства? Любите насыщенный лимонный вкус и аромат? А шоколадную глазурь с орешками? Если да, то Вы просто обязаны попробовать этот прекрасный рецепт лимонного пирога по Дюкану! Нежный бисквит, пропитанный лимонным джемом и политый шоколадной глазурью - Вы не останетесь равнодушны!

Нормы

Ингредиенты

4 ст.л. овсяных отрубей

смолотых в муку

2 ст.л. пшеничных отрубей

не перемалывать

2-3 ст.л. сухого обезжиренного молока (СОМ)

30 гр

1 ДОП

50 мл. обезжиренного кефира

0-1%

2 ст.л. изолята протеина

1 ч.л. разрыхлителя

2 ст.л. мягкого кремообразного творожка

Для лимонного джема:

Сок и цедра 1 лимона

среднего размера

200 мл. питьевой воды

1 ст.л. крахмала

20 гр

1 ДОП

Для шоколадной глазури:

2-3 ст.л. СОМ

30 гр

1 ДОП

1 ч.л. какао

до 11% жирности

1 ДОП

(если жирность какао меньше 2% - это не ДОП!)

2 ч.л. семян льна

1 ст.л. мягкого кремообразного творожка

Пищевая ценность на 100 гр:

148.2Ккал

9.6Белки

7.6Жиры

9.0Углеводы

Приготовление

Начнем приготовление этого замечательного пирога с бисквита. Для этого белки отделяем от желтков. К желткам  добавляем все остальные ингредиенты для бисквита кроме соли.  Взбиваем до однородности. Белки  взбиваем с солью до очень крепких пиков. В белках должна стоять ложка — до такого состояния нам необходимо их взбить.  Аккуратно смешиваем с тестом, чтобы не опали (вводить белки необходимо частями, каждый раз смешивая легкими движениями снизу-вверх до однородности) Выливаем тесто  в форму (я использую форму размером 26х26 см. Больше форму брать не стоит иначе коржи могут получится тонкими. Если Вы используете круглую форму, то она должна быть не больше 22 см в диаметре. ) Выпекаем при 180 С минут 20-25 до «сухой палочки». Духовку не открываем первое время выпекания чтобы бисквит не осел!  Остужаем бисквит в форме в выключенной духовке, потом выкладываем остывший корж на решетку, чтобы низ не стал мокнуть. Режем бисквит вдоль пополам

Теперь займемся приготовлением лимонного джема для нашего лимонного пирога по Дюкану. Снимем с лимона цедру самой мелкой теркой. Стараемся снимать именно желтый слой цедры, без белых пленок. Выжмем сок. Смешаем вместе цедру и сок лимона, добавить воды и сахарзам по вкусу. Вмешиваем  крахмал, чтобы не осталось комочков

А теперь мы можем варить джем либо на маленьком огне на плите, либо упростим задачу и сварим джем в СВЧ.

Ставим будущий джем в микроволновку на минуту на максимальную мощность. Достаем, хорошенько размешиваем. Ставим еще на минуту, размешиваем. Делаем так до тех пор, пока джем не загустеет до нужной консистенции. Мне хватило 4 минуты. Полностью остужаем лимонный джем.

Коржи и джем полностью остыли. Пора собирать наш лимонный пирог по Дюкану.

Пропитываем половиной джема первый корж, выкладываем сверху второй корж и пропитываем его.

И только после того как пирог собрали сделаем шоколадную глазурь (очень быстро застывает!)

Смешиваем какао и СОМ. Вмешиваем семена льна. Добавляем постепенно творожок и сахарзам. Вымешиваем все до однородности, чтобы не остались комочки. Покрываем сверху пирог.

Оставляем для пропитки в холоде на час-два. 

Очень сочный пирог! Потрясающе ароматный и вкусный! Настоящие любители лимонного аромата оценят по достоинству. А семена льна в шоколадной глазури создают впечатление орешков.

Пробуйте этот наивкуснейший лимонный пирог по Дюкану! 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 

А любители лимонного вкуса могут попробовать эти прекрасные лимонные кексы, подходящие даже для Атаки!

И чтобы побыстрее создать галерею ваших шедевров к этому рецепту:

ПРИКРЕПЛЯЙТЕ ФОТО В КОММЕНТАРИИ!

Я ВКонтакте  https://vk.com/tatoshkina_k

Я В Инстаграме http://instagram.com/tatoshkina_k

Facebook

Twitter

Вконтакте

Pinterest