Кефирный пирог с ягодамиПирог на кефире с ягодами в духовке. 2 вкусных рецепта
Наша выпечка всегда славилась своими приятными вкусовыми качествами, ароматом и привлекательным видом.
Иностранные европейские гости с удовольствием пробуют ватрушки, бублики, пироги и пирожки, всегда оценивая их по наивысшей шкале.
Особо полюбился им знаменитый, простой в приготовлении пирог на кефире с ягодами в духовке, попробуйте и Вы!
Пирог на кефире с ягодами в духовке: вариант №1
Необходимые ингредиенты:
- яиц куриных – 3 шт.;
- сахарного песка – 300 г.;
- ванильного сахара – 1 ст. л.;
- разрыхлителя пищевого для теста – 1 ч. л.;
- соды пищевой – 1/2 ч. л.;
- муки пшеничной из высшего сорта зерна – 350 г.;
- кефира 1% жирности – 300 мл.;
- замороженных чистых ягод любого вида – 200–300 г.
Процесс приготовления:
Яйца без скорлупы отправляете в глубокую миску вместе с сахарным песком. Взбиваете их при помощи миксера, блендера или обычного венчика до пышнейшего состояния.
В получившуюся полугустую массу подсыпаете муку из пшеницы высшего сорта, пищевой разрыхлитель, соду, кефир и ванильный сахар. Все повторно перемешиваете до однородного состояния без комков.
Выливаете приготовленное тесто в противопригарную форму, застеленную пергаментом либо пекарской бумагой, и сверху распределяете слой замороженных ягод.
По желанию слега их притапливаете и присыпаете небольшим количеством сахарного песка. Готовите пирог в духовке при температуре 180 градусов Цельсия.
Через 35–40 минут он будет испечен. Изделие остужаете, и подает к столу в качестве десерта. Вместе с ним ставите на стол сметану или взбитые с сахаром сливки.
Также можно преподнести сгущенное молоко, растопленный шоколад, мед либо домашний йогурт.
Пирог на кефире с ягодами в духовке: вариант №2
Необходимые ингредиенты:
- яиц куриных крупных – 3 шт.;
- сахарного песка – 220 г. в тесто и 50 г. для посыпки;
- сливочного масла или маргарина – 100 г.;
- кефира 2,8% жирности – 200 мл.;
- муки из пшена высшего сорта – 300 г.;
- разрыхлителя пищевого для теста – 3 ч. л.;
- замороженных ягод любого вида – 300 г.;
- пудры сахарной – на вкус.
Процесс приготовления:
В кефир всыпаете пищевой разрыхлитель и перемешиваете. Эту массу ставите на 15 минут в сторонку, чтобы продукты среагировали друг с другом.
Дальше в данную массу отправляете куриные яйца, взбитые с сахарным песком до пышнейшего состояния, и 70 грамм растопленного сливочного маргарина или масла.
Дальше соединяете данные смеси и разрыхляете все до однородного состояния. После этого подсыпаете просеянную муку высшего сорта и замешиваете полугустое тесто. Оно должно быть тягучим, как сметана.
Оставшимся сливочным маслом смазываете дно силиконовой или противопригарной формы. Вливаете в нее тесто и разравниваете силиконовой лопаткой.
Распределяете на его поверхности замороженные ягоды любого вида, это может быть черешня или вишня без косточек, клубника, смородина, клюква или то, что вам нравится.
Вдавливать их не надо, пускай тесто во время выпечки их обволакивает и поднимает кверху. Просто посыпаете ягодки сахарным песком, вполне хватит двух или трех столовых ложек.
Ставите форму с сырым пирогом в духовой шкаф, прогретый до 165 градусов Цельсия. Выпекаете изделие в течение 1 часа 10–20 минут. Готовность проверяете лучинкой из дерева. Если она выходит из теста сухой – пропекся.
Остужаете приготовленное чудо в форме, после этого перекладываете на поднос, притрушиваете сахарной пудрой и преподносите к сладкому столу в качестве десерта.
Приятным дополнением к такой выпечке может стать сметана или сливки, а также любые горячие или холодные напитки.
Приятного аппетита!
Источник
Пирог на кефире с ягодами рецепт с фото
Кулинарния » Выпечка » Пироги
Распечатать рецепт
Готовое изделие приятно удивляет сочетанием вкусов и текстур: сладкая и очень мягкая основа пирога удачно дополнена ягодным слоем с яркой кислинкой и хрустящей посыпкой из рассыпчатой песочной крошки. Похожим образом формируется пирог с яблоками на кефире, но горсть ароматных красочных ягод создает новый кулинарный шедевр. Без всевозможных украшений в виде глазури и крема наша «воздушная», аппетитная выпечка радует глаз и создает за столом теплую атмосферу!
Ингредиенты:
Для теста:
- кефир — 250 мл;
- яйца — 3 шт.;
- сахар — 150 г;
- сливочное масло — 50 г;
- растительное масло — 50 г;
- соль — щепоть;
- мука — 300 г;
- разрыхлитель теста — 2 ч. ложки;
- сахар ванильный — 10 г.
Для начинки:
- смесь любых ягод (смородина, малина и т.д.) — около 200 г.
Для крошки:
- сливочное масло — 50 г;
- сахар — 60 г;
- мука — 90 г.
Пирог на кефире с ягодами рецепт с фото
- Готовим тесто. Яйца взбиваем с обычным и ванильным сахаром до пышности, побеления смеси и почти полного растворения сахарных крупинок.
- Добавляем два вида масла — растительное рафинированное (без запаха) и сливочное. Последнее используем в мягком виде, то есть заранее достаем из холодильника и оставляем при комнатной температуре, чтобы твердая масса успела подтаять.
- Следом вливаем кефир и снова запускаем миксер. Слегка взбиваем до объединения всех составляющих.
- Отдельно смешиваем просеянную с разрыхлителем муку и соль. Постепенно подсыпаем к масляно-яичной смеси.
- Размешиваем до исчезновения всех сухих участков. Тесто на кефире получается вязким, довольно густым.
- Выкладываем массу в форму для выпечки (в рецепте используется емкость диаметром 22 см). Разравниваем слой. Дно для удобства можно застелить листом пергаментной бумаги.
- Сверху распределяем ягодное ассорти. В нашем примере используется смесь малины, красной и черной смородины, можно взять и другие ягоды. Помимо свежих подойдут и замороженные экземпляры — в этом случае ягоды предварительно можно слегка обвалять в крахмале, чтобы избежать лишней жидкости в начинке.
- Делаем крошку для финального слоя. Смешиваем сахар и муку. Масло растапливаем, остужаем до теплого состояния и вливаем к мучной смеси.
- Размешиваем ложкой или вилкой до образования крошек. Если получились крупные комки, дополнительно растираем рассыпчатую массу ладонями.
- Равномерно распределяем крошки по ягодному слою.
- Ставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем около 40-60 минут. Проверяем готовность, погрузив глубоко в центр пирога деревянную шпажку — на ней не должно оставаться следов сырого теста.
- Даем выпечке полностью остыть, а затем делим порциями и пробуем! Пирог на кефире с ягодами готов!
Приятного чаепития!
Похожие записиЕсли понравился рецепт, напишите комментарий Написать комментарий Категория: Пироги Что вы думаете по поводу этого рецепта?
Смешанный ягодный пирог | Lil 'Luna
Этот тройной ягодный пирог не только легкий, но и свежий и вкусный! Этот фруктовый десерт имеет изумительный ягодный пирог, крошящийся сверху, и идеален в течение всего года.
Это спонсорское сообщение, написанное мной от имени Walmart. Как всегда, все мнения на 100% мои.
Смешанный ягодный пирог
Вы когда-нибудь пекли ягодный пирог? Сегодня я действительно рад поделиться этим рецептом ягодного пирога, который мы сделали на прошлой неделе.Мало того, что это было легко (я знаю !?), но это было абсолютно вкусно. Это может быть наш новый любимый пирог. Свежий, фруктовый и идеальный для лета!
Я не лучший производитель пирогов там. Я всегда боролся с тем, чтобы корка пирога не сжималась, чтобы не было начинки, и чтобы получился великолепный топ. Но после сбора разнообразных свежих ягод от Walmart я понял, что должен попробовать.
Walmart имеет широкий ассортимент продуктов местного производства, и благодаря нашему заказу Walmart Grocery Pickup мы можем собирать свежие продукты каждую неделю.С шестью детьми вы должны верить, что каждый день мы проходим через множество продуктов и продуктов, и нам нравится, что мы можем получить все вкусные продукты, которые нам нужны, от Walmart - например, чернику, малину и ежевику, которые мы использовали для этого ягодного пирога.
#eatlocallygrown #savorsummer
Ягодный пирог Crumble
Звезда этого рецепта - свежие, спелые ягоды местного производства. Здесь нет ничего замороженного! Использование минималистского подхода к начинке действительно помогает сладким и терпким вкусам ягод сиять.Все эти красавицы нуждались в небольшом количестве сахара, муки / кукурузного крахмала, лимона и ванили, и они хороши, чтобы пойти. Супер простая начинка, которая производится за считанные минуты.
Вместо того, чтобы возиться с традиционной решеткой, я выбрал толстую крошку. Опять же, для этого потребовалось несколько простых ингредиентов и всего несколько минут. Мне нравится, как он превратил этот пирог в «хрустящий» - две мои любимые вещи в одном удивительном десерте.
Как приготовить тройной ягодный пирог
Что хорошего в сегодняшнем рецепте, так это то, что он выглядит потрясающе, независимо от того, насколько вы новичок или опытный.Этот пирог для всех!
Нажмите на корку пирога в 9-дюймовую форму для выпечки и флейту пальцами или обожмите края вилкой. Влейте начинку, затем посыпьте сверху крошкой. Поместите его в духовку и запекайте чуть меньше часа или до золотистого цвета.
Дайте пирогу остыть при комнатной температуре не менее двух часов перед подачей на стол или разогрейте его в холодильнике. Это гарантирует, что начинка полностью установлена, и вы получите хорошие четкие ломтики.
В этом ягодном пироге так много чудесных ароматов. Мы не можем дождаться, чтобы сделать это снова на День отца и 4 июля. Это не только легко, но и так просто. Приготовление свежего домашнего пирога не должно быть трудным или чрезмерно длительным! Это может занять некоторое время, чтобы испечь, но оно того стоит, я обещаю!
Возьмите немного ежевики, черники и малины и приготовьте этот ягодный пирог как можно скорее. Держу пари, что получу восторженные отзывы, как в нашем доме!
Для получения дополнительной информации о продукции от Walmart, GO ЗДЕСЬ.
Рецепт ягодного пирога
Этот тройной ягодный пирог не только легкий, но и свежий и вкусный! Этот фруктовый десерт имеет изумительный ягодный пирог, крошящийся сверху, и идеален в течение всего года.
Вкусный рецепт пирога с кефиром своими руками: рецепт и фотографии блюд
Использование кефира в качестве основного ингредиента для мучных изделий - это залог вкусного и качественного десерта. Примером этого будет этот торт, который позволяет приготовить вкусное блюдо, используя любую начинку. Более того, исполнение качественного и вкусного пирога не всегда требует специальных навыков. Давайте попробуем сделать себе похожий пирог:
Готовить пирог
- Три куска яиц
- стакан йогурта
- стакан муки
- 1 чашка сахара
- 1 чайная ложка разрыхлителя
Тестовая подготовка
Сначала взбейте яйца.Для этого бейте их вилкой. Затем добавьте сахар и смешайте все вместе. Добавьте эту смесь с мукой и кефиром, затем добавьте соду к этому элементу. Далее мы работаем над наполнением. В этом случае может появиться варенье или нарезанные фрукты. Все они добавляются в одну смесь, после чего их помещают в специальную форму. В него также могут наливаться ягоды. Выпечка торта 
После этого наш персонал должен быть помещен в камеру с температурой 180 градусов. Выпечка этого блюда занимает от 20 до 25 минут. После этого вытащите наш продукт и поставьте его остывать в специальную форму.Вкусный кондитерский раствор из кефира также можно дополнить сметаной, благодаря которой блюдо станет еще вкуснее. Это блюдо отлично подойдет к чаю, а главное - его легко приготовить к приезду гостей за 30-40 минут.
комментариев
комментариев
,Рецепт грушево-ягодного пирога
Для приготовления вареных груш положить сахар в большую кастрюлю с цедрой лимона, стручками кардамона, мускатным орехом, корицей и 1 литром воды. Довести до мягкого кипения. Опустите половинки груши в жидкость и поместите сверху пергаментный круг, чтобы они хорошо готовились. Оставьте на среднем огне, чтобы несколько пузырьков время от времени разбивали поверхность, и варите 15 минут. Дайте остыть в жидкости. Может быть охлажден на ночь, если сделать заранее.
Нагреть духовку до 180C / 160C вентилятор / газ 4. Посыпать рабочую поверхность небольшим количеством обычной муки. Раскатайте тесто так, чтобы оно было достаточно большим, чтобы выровнять сковороду размером 20-23 см, форму для пирога или мелкую форму для выпечки. Натереть немного мускатного ореха на поверхности, затем осторожно перекатить, чтобы он приклеился. Поднимите блюдо, нажмите на углы, затем обрежьте края. Вы можете придать ему довольно извитый край, если хотите, затем обернуть обрезки в липкую пленку и хранить в холодильнике до тех пор, пока это не понадобится. Сожмите лист пергамента, разверните и положите на тесто.Заполнить бобами и выпекать в течение 15 минут. Удалите бобы и пергамент, смажьте взбитым яйцом и верните в духовку еще на 5 минут.
Тем временем сделать начинку. Приготовьте оставшиеся груши и сахар в маленькой кастрюле, пока груши не станут достаточно мягкими, чтобы раздавить тыльной стороной ложки. Слейте 3 столовые ложки жидкости для браконьерства и смешайте ее с кукурузной мукой, затем снова налейте в груши и продолжайте готовить и измельчать еще минуту или около того, пока начинка не загустеет.
Посыпать молотым миндалем на тесто, затем добавить измельченную грушевую смесь и посыпать ягоды. Выньте вареные груши из их жидкости и промокните их на кухонной бумаге. Разложите их лицом вверх среди грушевой смеси и ягод. С помощью мини-формочки для выпечки отрежьте маленькие кусочки от оставшегося теста, а затем расположите их сверху. Смазать кусочки теста взбитым яйцом и посыпать демерара сахаром. Выпекайте в течение 45-50 минут, пока тесто не станет золотистым, а ягодный сок не пузырится.Охладите в течение 10-15 минут, прежде чем подавать с заварным кремом, сливками или мороженым, если хотите.
