Главная » Разное » Дрожжевой пирог с малиной

Дрожжевой пирог с малиной


Простой пирог с малиной из дрожжевого теста — Лайфхакер

Дрожжевое тесто получается мягким и пышным, а начинка — сладкой, с лёгкой кислинкой, удивительно ароматной. Этот пирог с малиной вам наверняка понравится.

  • Автор рецепта: Ирина Сахарова
  • После приготовления вы получите 6 порции
  • Общее время приготовления рецепта: 170 минут

Ингредиенты

  • Свежие дрожжи 20 г
  • Молоко 200 мл
  • Ванильный сахар 8–10 г
  • Сахар 80 г
  • Соль 1 щепотка
  • Сливочное масло 60 г
  • Мука 400 г
  • Растительное масло 1 ч. ложка
  • Крахмал 1 ч. ложка
  • Малина 200–250 г
  • Яйцо 1 штука

Способ приготовления

  • Дрожжи смешайте с тёплым молоком, ванильным и обычным сахаром. Добавьте щепотку соли, растопленное сливочное масло и просеянную муку.

    Вместо свежих можно использовать сухие дрожжи, примерно 7–8 г.

  • Замесите тесто, оно получится слегка липким. Накройте полотенцем и оставьте в тепле на час-полтора.

  • Примерно две трети теста раскатайте и поместите в смазанную растительным маслом форму для запекания, сформируйте бортики высотой в пару сантиметров. Посыпьте крахмалом и выложите малину.

  • Оставшееся тесто раскатайте и нарежьте тонкими полосками. Выложите эти полоски поверх начинки и пальцами прикрепите к бортикам.

  • Оставьте пирог в тепле на 30 минут. После смажьте взбитым яйцом и запекайте 40–45 минут при температуре 180 °С.

Десерты и выпечка Русская кухня

5.0 3

Пирог с малиной - 8 вкусных рецептов — kushaisovkusom.ru

Доброго времени суток, дорогие гости нашего сайта!

В этой статье мы рассмотрим несколько простых и вкусных рецептов приготовления малинового пирога. Для этого не потребуется каких-то особых кулинарных навыков или дорогих продуктов, да и приготовление займет минимум времени.

Часто бывает так, что хочется чего-нибудь вкусненького, а в магазин идти не хочется. Или другая ситуация – неожиданно нагрянули гости, а в доме нет ничего к чаю. В такой ситуации и придёт на выручку один из наших рецептов. Выбирайте какой больше нравится и вперёд!

Малиновый пирог в мультиварке

Список необходимых ингредиентов:

  • Мука пшеничная – 350 гр;
  • Сахар -200 гр;
  • Яйца куриные – 4 шт;
  • Масло сливочное – 180 гр;
  • Малина – 1 стакан;
  • Крахмал – 2 ст.л.;
  • Ванилин – 1 пакетик;
  • Разрыхлитель – 1.5. ст.л.;
  • Сахарная пудра для посыпки.

Как приготовить малиновый пирог в мультиварке:

1. В миску высыпаем сахар и добавляем сливочное масло и перемешиваем. Чтобы было легче, масло должно полежать при комнатной температуре около 2 часов.

 

2. Добавляем в миску куриные яйца и пакетик ванилина. Всё хорошо взбиваем с помощью миксера.

 

3. Теперь, в отдельной чашке смешиваем муку с разрыхлителем и добавляем в миску. Всё тщательно смешиваем миксером, не должно остаться комочков.

 

4. Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом примерно на 1/3. Затем выкладываем половину теста, разравниваем и посыпаем двумя столовыми ложками крахмала.

Выкладываем ровным слоем малину.

 

5. Теперь, выкладываем на ягоду вторую половину теста и аккуратно разравниваем.

 

6. Выставляем на мультиварке режим “Выпечка”. Обычно он длится один час. Затем пирог нужно перевернуть.

 

7. Выставляем режим “Выпечка” ещё на 20 минут, затем вынимаем пирог и даём остыть при комнатной температуре. 

 

Остывший пирог с малиной посыпаем сахарной пудрой и подаём к столу. Приятного аппетита!

 

Перед тем как выкладывать ягоду, можно посыпать тесто двумя столовыми ложками крахмала. Это не даст ягодному соку сделать консистенцию пирога слишком жидкой

 

Пирог с малиной из дрожжевого теста

Список необходимых ингредиентов:

  • Мука пшеничная – 3.5 стакана;
  • Масло сливочное – 180 гр;
  • Сахар – 150 гр;
  • Молоко – 1.5 стакана;
  • Яйца куриные – 3 штуки;
  • Дрожжи сухие – 1.5 ст.л.;
  • Соль – 1 ч.л.;
  • Малина – 2 стакана.

Как приготовить малиновый пирог из дрожжевого теста:

1. В чашку вливаем теплое ( не горячее) молоко, добавляем сахар и дрожжи. Всё хорошо перемешиваем и оставляем на 15-20 минут до образования пенной шапки.

2. Теперь, в глубокую миску высыпаем муку, соль, яйца и 130 гр. растопленного сливочного масла (оно не должно быть горячим).

3. Тщательно смешиваем содержимое миски до однородного состояния без комочков. Затем, вливаем подошедшие дрожжи и снова хорошо перешиваем.

4. Подготовленную форму смазываем сливочным маслом и вливаем тесто. Накрываем пищевой пленкой или чистым полотенцем и оставляем тесто на 1 час для того, чтобы тесто поднялось.

5. На подошедшее тесто ровным слоем выкладываем малину. Далее, растапливаем 50 гр. сливочного масла и поливаем пирог сверху ягод. Выпекаем при tº 180 до образования аппетитной румяной корочки.

Малиновый пирог из дрожжевого теста готов и его можно подавать к столу! Приятного аппетита!

 

Если используется замороженная малина, её нужно предварительно разморозить и дать стечь соку

 

Малиновый пирог из песочного теста

Список необходимых ингредиентов:

  • Пшеничная мука – 290 гр;
  • Яйцо куриное – 1 шт;
  • Масло сливочное – 120 гр;
  • Сахар – 275 гр;
  • Малина – 1.5 стакана;
  • Крупа манная – 2 ст.л.

Как приготовить малиновый пирог из песочного теста:

1. В миске соединить 70 гр. размягченного сливочного масла, 50 гр. сахара, одно куриное яйцо, 200 гр. пшеничной муки и замесить тесто.

2. Подготовить форму для выпечки диаметром около 30 см. Смазать дно и стенки сливочным маслом и выложить тесто. Далее, нужно сформировать дно и бортики будущего пирога и убрать форму с тестом в морозилку на 15 минут.

3. Пока тесто отдыхает в холодильнике, необходимо подготовить верхний слой пирога. Для этого смешиваем 50 гр. сливочного масла, 75 гр. сахара, 90 гр. муки и замешиваем тесто.

 4. Достаём из холодильника форму с тестом, выкладываем малину и посыпаем сверху смесью манной крупы (2 ст.л.) и сахара (150 гр.). Затем, тесто для второго слоя пирога нужно покрошить руками и посыпать ровным слоем на ягоду.

5. Ставим пирог в разогретую до 180º духовку и выпекаем около 30 минут до образования румяности. Пирог с малиной из песочного теста готов! Приятного аппетита!

 

Если дома не окажется малины, её можно заменить любой другой ягодой

 

Творожный пирог с малиной

Список необходимых ингредиентов:

  • Мука пшеничная – 200 гр;
  • Масло сливочное – 100 гр;
  • Сахар – 200 гр;
  • Творог – 500 гр;
  • Яйца куриные – 2 шт;
  • Сметана – 100 гр;
  • Малина – 1.5 стакана;
  • Разрыхлитель – 1.5 ч.л.;
  • Ванилин – 1 пакетик.

Как приготовить малиновый пирог с творогом:

1. В миске соединяем просеянную муку, разрыхлитель и сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками. Всё растираем до состояния крошки. Затем, добавляем 1 яйцо и 100 гр. сахара, замешиваем эластичное тесто, заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 30 инут.

2. Пока тесто отдыхает, займемся начинкой. Смешиваем творог, 100 гр. сахара, куриное яйцо и ванилин. Все взбиваем миксером до однородного состояния. Следим чтобы не осталось комочков.

3. Подготовленную форму смазываем сливочным маслом, выкладываем тесто и формируем дно и бортики будущего пирога. Затем, выливаем начинку и сверху равномерно выкладываем ягоду. 

4. Выпекаем пирог в заранее разогретой до 200º духовке около 40 минут. Готовый пирог вынимаем, даём немного остыть и посыпаем сахарной пудрой. Малиновый пирог с творогом готов! Приятного аппетита!

 

Готовность пирога можно проверить с помощью зубочистки. Если на ней не остаётся следов теста – пирог готов

 

Пирог с замороженной малиной

Список необходимых ингредиентов:

  • Мука пшеничная – 2 стакана;
  • Сахар – 2 стакана;
  • Яйца куриные – 6 штук;
  • Малина – 2 стакана;
  • Разрыхлитель – 1.5 ч.л.

Как приготовить малиновый пирог из замороженной вишни:

1. Белки отделить от желтков в отдельную миску. Добавить сахар и взбить миксером до крепкой пены. Затем, продолжая взбивать, добавить желтки.

2. Теперь, медленно вводим просеянную муку и разрыхлитель. Перемешивать лучше деревянной лопаткой снизу вверх, пока не растворятся все комочки.

3. Вишню заранее размораживаем и сливаем сок. Затем, подготовленную ягоду аккуратно вмешиваем в тесто, и выливаем полученную массу в смазанную маслом форму.

4. Форму с тестом ставим в заранее разогретую до 180º духовку. Выпекаем 35-40 минут до румяности. Готовый пирог вынимаем из духовки, даем немного остыть и посыпаем сахарной пудрой. 

Малиновый пирог с замороженной вишней готов! Приятного аппетита!

 

Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой, но, предварительно, ему нужно дать немного остыть

 

Пирог с малиной простой рецепт

Список необходимых ингредиентов:

  • Мука пшеничная – 1 стакан;
  • Масло сливочное – 100 гр;
  • Яйца куриные – 2 шт;
  • Сахар – 1 стакан;
  • Малина – 1.5 стакана;
  • Разрыхлитель – 1.5 ч.л.;
  • Ванилин – 1 пакетик.

Как приготовить простой малиновый пирог:

1.В миске соединяем сливочное масло и сахар, взбиваем с помощью миксера. Затем, продолжая взбивать, добавляем куриные яйца. 

2. Далее, всыпаем просеянную муку, разрыхлитель и ванилин. Смешиваем миксером до однородной консистенции.

3. Форму смазываем сливочным маслом, вливаем в неё тесто и аккуратно разравниваем. Затем, сверху равномерно распределяем малину.

4. Ставим форму с пирогом в разогретую до 200º духовку и выпекаем около 40 минут до золотистого цвета. Даём пирогу остыть и посыпаем сахарной пудрой.

Простой малиновый пирог готов! Приятного аппетита!

 

Ягоду для пирога нужно промыть, а потом обсушить бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу

 

Малиновый пирог со сметанной заливкой

Список необходимых ингредиентов:

Тесто:

  • Мука пшеничная – 200 гр;
  • Масло сливочное – 100 гр;
  • Сметана 15% – 100 гр;
  • Сахар – 0.5 стакана.

Заливка:

  • Сахар – 150 гр;
  • Сметана 15% – 300 гр;
  • Яйцо – 1 шт;
  • Мука – 50 гр;
  • Малина – 1.5 стакана.

Как приготовить малиновый пирог в сметанной заливке:

1. Первым делом необходимо замесить тесто. В миске растираем размягченное сливочное масло и сахар.

2. Затем, добавляем сметану, просеянную муку и разрыхлитель. Замешиваем эластичное тесто.

3. Форму смазываем сливочным маслом, выкладываем тесто внутрь, формируем дно и края будущего пирога. 

4. Готовим заливку. Соединяем в миске сахар, сметану, яйцо и муку. Смешиваем с помощью миксера до однородности.

5. Малину промываем и обсушиваем бумажными полотенцами. Затем выкладываем ягоду в форму на тесто.

6. Заливаем сметанную заливку сверху ягоды и, поворачивая форму в разные стороны, равномерно её распределяем.

7. Выпекаем пирог в заранее разогретой до 180º  духовке 40-45 минут до готовности. 

Малиновый пирог в сметанной заливке готов! Приятного аппетита!

 

Кефир в пироге можно заменить сметаной или простоквашей

 

Пирог с малиной на кефире

Список необходимых ингредиентов:

  • Пшеничная мука – 2 стакана;
  • Масло сливочное – 150 гр;
  • Яйца куриные – 2 шт;
  • Сахар – 1 стакан;
  • Кефир – 1 стакан;
  • Малина – 1.5 стакана;
  • Разрыхлитель – 1.5 ч.л.

Как приготовить малиновый пирог на кефире:

1. В миску разбиваем яйца, добавляем сахар и взбиваем с помощью миксера до состояния устойчивой пены. Затем, вливаем кефир и растопленное сливочное масло, добавляем просеянную муку и разрыхлитель. Все перемешиваем до однородного состояния.

2. Форму смазываем сливочным маслом и выливаем половину теста. Далее, ровным слоем выкладываем 1 стакан малины и заливаем второй половиной теста. Теперь, оставшиеся 0.5 стакана малины равномерно распределяем сверху пирога.

3. Теперь, пирог ставим в разогретую до 180º духовку и выпекаем около 35-40 минут до готовности. Проверить готов ли пирог можно зубочисткой. Далее, пирогу нужно дать остыть при комнатной температуре и посыпать сахарной пудрой. Малиновый пирог на кефире готов! Приятного аппетита!

 

 

 

Рецептов малинового пирога | Все рецепты

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Проводить исследования Allrecipes Allrecipes Поиск

Меню профиля

Присоединяйся сейчас Вниз треугольник предыдущий Присоединяйся сейчас

Счет

  • Создать Профиль
  • Информационные бюллетени
  • Помогите, эта ссылка откроется в новой вкладке

Подробнее

  • Список покупок
  • Школа кулинарии эта ссылка откроется в новой вкладке
  • Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Ваш счет Вниз треугольник предыдущий Ваш счет

Счет

  • Ваш профиль
  • Настройки электронной почты
  • Помогите, эта ссылка откроется в новой вкладке
  • Выйти

Подробнее

  • Список покупок
  • Школа кулинарии эта ссылка откроется в новой вкладке
  • Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Авторизоваться Получить журнал Allrecipes близко

Посмотреть все рецепты

Allrecipes ,

Рецепт малинового пирога I - Allrecipes.com

Перейти к основному содержанию Новинка этого месяца
  • Следуйте за нами в:
Получить журнал Allrecipes
  • ПРОСМАТРИВАТЬ

  • Поиск ингредиентов

  • Создать профиль
  • ✕
+
  • ✕
-

Идти

  • Тип питания

    • Закуски и закуски
    • Завтрак и бранч
    • Десерты
    • Ужин
    • напитки

  • Ингредиент

    • говяжий
    • Курица
    • Макароны
    • Свинина
    • Лосось

  • Диета и здоровье

    • диабетический
    • Не содержит глютен
    • здоровый
    • Низкокалорийный
    • Обезжиренный

  • сезонное

    • Летние Рецепты
    • Карнавал и ярмарка еды
    • День труда
    • Обратно в школу
    • Больше праздников и событий

  • Тип блюда

    • Хлеба
    • Торты
    • Салаты
    • Смузи
    • Супы, рагу и перец чили

  • Стиль приготовления

    • Барбекю и гриль
    • Быстро и легко
    • Мультиварка
    • вегетарианский
    • вегетарианец

  • Мировая кухня

    • азиатка
    • индийский
    • итальянский
    • мексиканец
    • южный

  • Особые коллекции

    • Карантинная кулинария
    • Пожелания еды с шеф-поваром Джоном
    • Рецепты журнала Allrecipes
    • Наши новейшие рецепты
    • Надежные бренды
все категории
  • Подача
  • Профиль
  • Избранные
  • друзья
  • Список покупок
  • настройки

Войти или Зарегистрироваться

  • Обзор рецептов
    • Тип питания
      • Закуски и закуски
      • Завтрак и бранч
      • Десерты
      • Ужин
      • Напитки
    • Ингредиент
      • Говядина
      • Цыпленок
      • Макаронные изделия
      • Свинина
      • Лосось
    • Диета и здоровье
      • Диабетик
      • Без глютена
      • Здоровый
      • Низкокалорийный
      • с низким содержанием жиров
    • сезонное
      • Летние рецепты
      • Карнавал и ярмарка еды
      • День труда
      • Снова в школу
      • Больше праздников и событий
    • Тип блюда
      • Хлеб
      • Торты
      • Салаты
      • Смузи
      • Супы, рагу и чили
    • Стиль приготовления
      • Барбекю и гриль
      • Быстро и легко
.

Пироги с персиком и малиной

Возьмите персики в конце лета и начинайте печь! Начните с этих Peach and Raspberry Pie Bar s…

Знаете, как иногда у вас возникает идея? Идея рецепта, которая, как вы знаете, сработает, несмотря ни на что? Или, может быть, вы просто думаете, что я сошел с ума, потому что у вас на самом деле нет таких идей ... и вам просто нравится находить рецепты в Интернете, пробовать их и надеяться, что они сработают. Вы должны извинить мой мозг ... который на все 100% работает с перегрузкой, пытаясь понять, что испечь дальше.Персики в моей голове подсказали мне, что они хороши с малиной в десертном пироге. Отсюда и идея этих батончиков с персиком и малиной. Между прочим, все это произошло однажды утром на беговой дорожке (то есть идея). Видеть? Я же сказал тебе, что я сошел с ума.

У меня есть секрет, как я храню муку на кухне: я использую специальный большой герметичный контейнер для муки, но я не люблю вынимать ее из мешка. Вместо этого я кладу пакет в контейнер и по мере того, как использую муку, постепенно отрываю верхнюю часть пакета, чтобы можно было легко вычерпать муку изнутри пакета.Таким образом я отслеживаю, какую муку купил (и насколько она новая).

В любом случае ……………… .. вот как будет выглядеть корочка после того, как вы все перемешаете миксером.

Возьмите себе немного чистых рук и используйте их, чтобы вдавить корочку в форму и слегка приподнять края.

Выпекать корочку до золотистого цвета.

Смешайте персики с сахаром и специями (если вам нужна помощь в том, как очистить персики, посетите этот пост: Как очистить персики ).

Далее идет начинка.

Ингредиенты топпинга смешиваются со сливочным маслом, чтобы получилась рассыпчатая смесь.

Для сборки: персики выкладывают поверх запеченной корочки.

Сверху рассыпано несколько ягод малины.

Далее идет рассыпчатая смесь для посыпки, а затем она отправляется в духовку!

После того, как батончики для пирога полностью остынут, используйте ручки пергаментной бумаги, чтобы осторожно вынуть их из формы и положить на разделочную доску.При необходимости ослабьте края ножом.

Разрежьте их на красивые квадраты и подавайте их повсюду любителям персиков и пирогов. Моя маленькая «идея» десерта на беговой дорожке превратилась в большой хит во всем доме. К нам приходили родственники, и они, казалось, были очень счастливы жевать их на десерт и на завтрак тоже. Они ушли почти сразу. Итак, как я сказал ранее, хватайте персики и приступайте к работе. Пироги в некотором роде делают людей счастливыми.

Спасибо, что пообщались со мной и моими персиками на этой неделе 🙂 Это мой последний рецепт персика этим летом. По крайней мере, я так думаю…

Выход: 4 дюжины батончиков

Время приготовления: 50 минут

Время приготовления: 1 час

Ингредиенты:

CRUST:
1 чашка (2 палочки) несоленого масла, при комнатной температуре
1/2 стакана гранулированного белого сахара
2 стакана муки All Purpose Gold Medal®
1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
1/2 чайной ложки кошерной соли

НАПОЛНЕНИЕ:
4 фунта (около 6) персиков, очищенных, без косточек и нарезанных дольками
4 столовые ложки (1/2 стика) несоленого сливочного масла, топленого
1/3 стакана светло-коричневого сахара
2 чайные ложки молотой корицы
1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха

TOPPING:
2 стакана овса быстрого приготовления
1 1/3 стакана All Purpose Gold Medal® Flour
1 стакан светло-коричневого сахара
1 чайная ложка молотой корицы
1/2 чайной ложки пищевой соды
1/2 чайной ложки кошерной соли
1 стакан (2 палочки) холодное несоленое масло, нарезанное штук

1 1/2 стакана свежей малины

Указания:

1. Приготовьте корочку: Разогрейте духовку до 375 °. Выстелите форму для выпечки размером 9х12 дюймов пергаментной бумагой (вы хотите, чтобы пергамент поднимался по бокам, чтобы потом вы могли использовать его как «ручки», чтобы вынуть десерт из формы). С помощью электрического миксера взбейте масло с сахаром на средней скорости примерно 2 минуты, пока оно не станет легким и воздушным. На небольшой скорости всыпать муку, специи и соль до образования мягкого теста. Чистыми руками прижмите тесто ко дну подготовленной формы и на полдюйма вверх ровным слоем.Выпекать в центре духовки около 15 минут или пока корочка не станет золотистой и не застынет. Дайте остыть на решетке.

2. Тем временем приготовьте начинку: Положите персики в большую миску. Сбрызните сливочным маслом и добавьте сахар, корицу и мускатный орех.

3. Приготовьте начинку: В большой миске смешайте овес с мукой, светло-коричневым сахаром, корицей, пищевой содой и солью. Пальцами (сначала вымойте руки и снимите кольца!) Выдавите масло в овсяные хлопья с сахаром и измельчите, пока смесь не станет похожей на грубую муку.(В качестве альтернативы вы можете использовать резак для теста, но в конечном итоге вы захотите просто использовать свои руки).

4. Соберите бруски: Намажьте персиковую начинку на корочку. Сверху рассыпать малину, а затем крошку. Выпекать в центре духовки от 50 до 60 минут или пока посыпка не станет золотистой. Дайте полностью остыть на решетке, прежде чем разрезать на 2-дюймовые бруски. Еще лучше, если у вас будет время охладить батончики до тех пор, пока они не станут холодными, а затем нарежьте оттуда. Когда батончики для пирога полностью остынут, используйте ручки пергаментной бумаги, чтобы аккуратно вынуть их из формы и положить на разделочную доску.При необходимости ослабьте края ножом.

Раскрытие информации: этот рецепт был написан для муки с золотой медалью, продукта, который я использую каждый день на своей кухне.

.

Смотрите также