Чем сверху смазывают пироги


Чем смазывают пирожки перед выпечкой в духовке для румяности: что помазать сверху пирога, чтобы он был мягким с золотистой и румяной корочкой

Иногда очень хочется порадовать домочадцев, друзей или коллег кулинарными шедеврами собственного приготовления, которые бы сводили с ума не только запахом, но и внешним видом. Или наполнить дом уютным ароматом выпекаемых вкусностей. Любой хозяйке будет интересно узнать, чем смазать перед выпечкой в духовке пирожки для румяности и аппетитного облика. А так как рецептов существует огромное множество, впору и растеряться. 

Одним из секретов является и способ промазки верхнего слоя. Разные составы глазировки способны сделать выпеченные продукты красивыми, как на картинке. Выбор рецептуры зависит от разновидности теста, формы, да и просто личных вкусовых предпочтений. Компания «Робин Сдобин» знает секреты и поделится ими.


Когда лучше смазывать: до, после или во время выпекания

Решение этого вопроса нельзя откладывать на потом. Есть, конечно, и кулинары, предпочитающие помещать свое творение в духовой шкаф без предварительного покрытия смесью. Просто незадолго до окончания печения выкручивают огонь до максимального значения, для получения румяной корочки. Но вот для хлебобулочного изделия из дрожжей этот вариант не подойдет. Оно не только не подрумянится, но и станет жестким, и структура окажется не такой воздушной.

Чтобы получить результат, соответствующий ожиданиям, необходимо знать несколько нюансов:

  • Основную роль будет играть размер формы. Небольшие продукции готовятся быстро, поэтому лучшим решением будет смазать пироги для румянца до того, как нужно положить в печку. Для этого перед отправкой придется прогреть устройство до правильной температуры. В холодном месте готовить нельзя, так как тесто не только не равномерно пропечется, но еще опадет, а сверху подгорит. То же самое касается нежного замеса слоеного или песочного типа. Только в таком порядке они полностью приготовятся внутри и не обгорят снаружи.

  • Чем больше изделие, тем дольше оно подходит. И тем меньше времени следует оставлять для глазировки. Поэтому прежде чем мазать пироги в духовке, необходимо довести их до готовности и за десять минут до конца приготовления достать из духового шкафа и распределить полученный раствор для румяности. Вернуть обратно и находиться рядом, чтобы не пропустить момент и не спалить верх. В тот момент, когда поверхность стала идеальной и красивой – пора извлекать.

Чем смазать булочки перед выпеканием

В процессе готовки в печи кулинарные изыски могут показаться совершенными, но все меняется после извлечения. Сразу становятся видны погрешности формы, изъяны лепки, цвет блеклый и совсем непривлекательный. Конечно, внешность не играет никакой роли, по вкусу они оказываются восхитительными. Но на подсознательном уровне некрасивое оформление может расстроить, испортить настроение. Поэтому всегда хочется довести облик до идеала.


Глазирование не представляет особой сложности. Делать это нужно после расстойки, когда тесто поднимется, перед самым погружением в нагретое до подходящего состояния устройство.

При распределении жидкости следует проявить осторожность, чтобы ничего не опало и не растянулось. Касания должны быть максимально нежными. Последовательность такая: сначала нанести на поверхность от одного края до другого, а потом по бокам. Выполнять равномерно, в едином движении, чтобы не появилось белых пятен или не осталось слишком много массы. Иначе внешний вид творения окончательно испортится.

Чем лучше смазывать пироги перед выпечкой и пирожки в духовке, чтобы была румяная корочка – что можно использовать:

  • кухонную кисточку из силикона;

  • гусиное перо;

  • чайный пакетик;

  • сложенную марлевую повязку;

  • помазок;

  • ватный диск.


Температура состава не менее важна. Она должна быть не холоднее комнатного температурного режима. Чтобы добиться такого состояния, потребуется все составляющие заранее выложить из холодильной камеры или подогреть в микроволновке на полной мощности в течение 30 секунд.

Румянца можно достигнуть с помощью выпекания при 200 °C. Более низкий показатель сделает сдобу слишком мягкой и невзрачной. К тому же такое решение не подойдет тем, кто плохо знает свой духовой шкаф и не сможет находиться рядом и контролировать процесс выпекания. 

Менее опытные женщины могут регулировать уровень глянцевости с помощью различных приемов смешения ингредиентов. Но для этого надо точно определить, чем лучше смазать верх пирога и пирожков перед выпечкой в духовке для золотистой румяной корочки, какие соотношения в рецепте применить, чтобы научиться извлекать приемлемую интенсивность окраса.

Яйцо

Наиболее старинной и применяемой глазировкой испокон веков считается куриное яйцо. Причем актуально как его самостоятельное использование, так и с добавлением молочного напитка, сметанного продукта или сахара.

Если взять яичную смесь и воду, то в результате выйдет глянцевая текстура насыщенного цвета. В итоге, поверхность будет покрыта ровным, ярким тоном, с сильным аппетитным блеском и ароматом.


Калорий в желтках больше, белка в соотношении с жирами меньше, есть большое количество холестерина. Однако присутствие витамина D, E, фосфора, незаменимых жирных аминокислот, кальция, фолиевой кислоты делает его ценным. Если нет противопоказаний, его необходимо обязательно использовать для промазки.

Хороши как отдельные составные яиц, так и в смешении, только непременно необходимо хорошо его взбить. Если не знаете, чем помазать сверху пирог перед выпечкой для золотистой корочки и сделать так,чтобы пирожки были румяными, то следует использовать яично-белковую смесь. Тогда поверхность будет приятного ненасыщенного цвета, мягкая.

Яичный белок

Не дает сильного оттенка и особого глянца, и чаще всего применяется при приготовлении белой глазури. Например, для пасхальных куличей или заливки из безе, если добавить сахар и взбить. Готовый продукт получается хрустящим, но тон будет блеклым. 


Яичный желток

Наиболее распространенный вариант применения. Бывают семьи, в которых предпочтение отдают хлебобулочным изделиям, сияющим не просто золотом, а обладающим темным коричневым слоем. Сдоба, смазанная этим компонентом, получает яркую внешность. Чтобы снизить интенсивность, заливку можно приготовить вперемешку с молоком. А избавиться от глянцевости, и при этом не потерять в насыщенности можно, если туда же насыпать немного сахара.

Сметана и майонез

Если в холодильнике нет ни одного яйца, то эти компоненты будут лучшим решением, чем смазать пирог перед выпеканием. Кисломолочный продукт с добавлением сахара сделает его золотым и поможет глянцево блестеть. А для рыбного и мясного идеально подойдет майонезная промазка. Смешивать следует с водой и распределять наиболее тонким слоем, иначе ничего не получится.

Масло: сливочное или растительное

Не стоит удивляться, если после применения такого рецепта будет много матовости. Это никак не отразится на привкусе. Но вот о мягкости изделия можно сказать одно – она превзойдет любые ожидания.


Так как под воздействием тепла масляная глазурь практически моментально дает золотистый оттенок, промазывать ею булочки необходимо за десять минут до окончания готовки. Перед применением консистенция должна быть приведена в жидкое состояние, ее придется предварительно растопить.

Крепкий сладкий чай или заварка

Чем смазывают пирожки перед выпечкой для придания эффекта matte, знает не каждая хозяйка. А ведь принцип весьма прост, достаточно взять чайный напиток с растворенным в нем сахаром, смешать его с мукой в пропорции 10:1. Или же применить только сахарную жидкость, но тогда нужной матовости добиться будет невозможно.

Такую рецептуру применяют в основном для чего-то сладкого, чтобы подчеркнуть и оттенить вкусовые качества. Она придает румянец интенсивной насыщенности.


Теплая вода

Если не требуется, чтобы цвет был слишком броским и при этом хочется придать мягкости, можно уже спекшиеся изделия, пока они еще в горячем состоянии, смочить обычной водой. Они приобретут приятный оттенок перламутра.

Доведенную до готовности булочку покрывают подслащенной или газированной водичкой дважды: в начале, прежде чем отправить в печку, и незадолго до выемки. Обеспечивает эффект перламутра.

Этот ингредиент удачно обыгрывается в любом сочетании с другими компонентами.

Молоко

Еще один не менее выигрышный способ, чем можно смазать сверху дрожжевой пирог перед выпечкой, чтобы пирожки были румяными и мягкими. Только мазать нужно не холодной жидкостью, чтобы тесто не опало. Идеально для всех разновидностей лакомства. Распределять за несколько минут до конца готовки. Если немного подсластить, то сдоба приобретет правильную кондицию. Ржаную после выпекания «купают», чтобы сделать мягче.


Сливочное масло с мукой

Отличный способ смягчить и придать блестящее покрытие. В растопленную часть добавить холодной воды (только в том случае, если необходимо довести до теплого состояния), ввести просеянную муку и смешать. Если булка должна быть сладкой, то добавить сахар. Затем, тонким слоем равномерно распределить.

Варианты для несладкого хлебобулочного изделия

Вряд ли кто-то усомнится в том, что домашние заготовки куда вкуснее, полезнее и привлекательнее заводских. Когда хозяйка готовит что-то сдобное, дети и взрослые как магнитом приманиваются на кухню и с восторгом ждут своей порции. Малыши особенно любят корочку, которая обладает необычным вкусом.

Чем мажут сверху пирожки перед выпечкой для золотистой корочки, понятно, но как определить, какие ингредиенты для какого теста использовать, чтобы не испортить вкусовые качества и получить желаемый результат?

Для пресных вариантов и тех, где не используется сахар, не всякая глазурь подойдет. Безошибочным решением будет стандартный комплект продуктов: сливочное масло, яичные желтки.

Такое яркое сочетание дает янтарный блеск, который словно притянул солнечные лучи. В таком рецепте растопка масла необходима до жидкой однородной консистенции. Потом в нее вмешивают желтковую составляющую. Это обязательно делать в немного охлажденном состоянии, чтобы не произошло сворачивание. Подходит для абсолютно любой продукции, даже пресной. До или после выпекания – решать следует по размеру и форме.

Если появилась неприятная жесткая корка, то исправить ситуацию поможет растительное масло. Как только нанесли ее поверх кулинарного изыска, накройте сверху полотенцем и оставьте на полчаса.

Варианты для сладкой сдобы

Для сладкоежек нет ничего прекраснее сдобной или слоеной булочки, которая бы таяла во рту, перекатываясь на языке восхитительной сладостью. В принципе, так как тесто само по себе уже содержит нужную сладость, глазурование может быть и невыразительным. Но еще лучше, если в привычный вкус будет добавлена карамельный.

Чем обмазывать пироги для румяной корочки, чтобы усилить гастрономические качества:

  1. Медовый сироп известен своим свойством давать миндальный оттенок и изысканную сладость вкупе с божественным ароматом. Подходит только для того вида печенья, который не включает в себя аромата, так как способен перебить любой запах.

  2. Сливочное и растительное масла. Пусть не будет интенсивного блеска и хруста, зато равномерный румянец обеспечен. А тон – чуть более выражен.

  3. Сироп из ягод и фруктов. Изготовить его можно как самостоятельно, так и приобрести в магазине. По сути это смесь водного раствора в смешении с вареньем или джемом. Идеально подойдет светлая гамма, например, из персика, абрикоса, алычи.

  4. Сахарный сироп. Обладает отличным проникающим свойством, поэтому не только изменит цветность горячей свежеприготовленной вкуснятины, но и подарит ненавязчивый карамельный привкус. Еще лучше получится, если добавить ликер или лимонный сок.

Также для придания интересного облика, или, чтобы скрыть недостатки, можно приготовить густую глазурь из муки, сливочного вещества и сметаны. За такой смесью самого теста видно не будет, но глянца окажется достаточно.


Чем смазать перед выпеканием в духовке сдобу для румяности: самый простой рецепт

В каждом из руководств по готовке есть исключения и отступления. Например, ошибочное мнение, что глянец и привлекательный медовый цвет придать способно исключительно яйцо.

Выпекаемая продукция должна не только быть вкусной, но и выглядеть хорошо. Именно поэтому хозяйки так стремятся получить такую аппетитную корочку.

Пекари раскрывают секрет, чем обмазать пирожки, чтобы те зарумянились:

  1. Взбитый не в пену отдельный белок, который наносят непосредственно перед готовкой в духовом шкафу. Пусть поверхность не получит насыщенного тона, но порадует интенсивным блеском.

  2. Тщательно перемешанная цельная яичная масса также не повлияет на румяность, но оттенок все равно предаст.

  3. Чтобы устранить излишнюю жесткость, следует в предыдущий рецепт добавить топленое масло. Это поможет спасти ситуацию, смягчив изделие. А молочный маслянистый аромат привнесет особую изюминку.

  4. Чтобы изготовить правильную смесь, потребуется совместить 3 ст.л. подогретого сливочного масла, растертого в 15 граммах воды и 20 гр мучной посыпки. Туда же можно вложить одну столовую ложку сахара, если лакомство сладкое.


Ни в коем случае не пытайтесь смазывать яйцом уже готовую сдобу! Это не только вредно для здоровья, но так вы к тому же испортите творение, оно станет влажным и невкусным.

И небольшой краткий тезис того, чем намазать пироги, чтобы они были румяными и как компоненты влияют на замес. Любая хозяйка сможет подобрать идеальное сочетание, просто полагаясь на это перечень:

  • молоко – обмазав им в подогретом состоянии, вы получите мягкую корочку с легким блеском;

  • умеренное количество обычной воды поможет размягчить хлебобулочные изделия и заставит его переливаться на свету;

  • сливочное масло сделает булочку более ароматной, а корку глянцевой.

Итак, цветовая насыщенность зависит от температурного режима и длительности в первую очередь. Небольшие формы подготавливаются быстро, а вот большие и объемные могут и целый час простоять. Даже если состав теста и смеси одинаковый, верхний слой все равно будет сильно отличаться гаммой от светло-желтого до коричневого. Это необходимо помнить и тренироваться каждый раз. Вот и все рекомендации, чем смазать пирожки перед выпечкой в духовке для румяности. Воспользуйтесь ими, и тогда кулинарные шедевры будут получаться лучше, чем на картинке.

Цитаты о смазке

Сынок:
Боже! Каждый учитель, который я получил это, хотя бы раз завалил меня!

Doody:
Если вы не посмотрите его, вы будете проводить все свое время в офисе Макги.

Сынок:
Ага? ну, в этом году она пожалеет, что никогда меня не видела.

Doody:
О да? А что ты будешь делать?

Сонни:
Я просто не собираюсь брать ее дерьмо.Вот и все. Я ни на кого не срываюсь.

Директор МакГи:
Сонни?

Сынок:
Здравствуйте, мэм.

Директор МакГи:
Разве вы не должны сейчас быть в классе?

Сынок:
Я собирался прогуляться.

Директор МакГи:
Вы просто бездельничали, не так ли?

Сынок:
Да, мэм.

Директор МакГи:
Это не способ начать новый семестр, мистер Грей.Латьер.

Сынок:
(говорит по-итальянски).

Директор McGee:
Может быть, сеанс стучания ластиками после школы направит вас на верный путь?

Сынок:
Да, мэм.

Директор МакГи:
Вы просто собираетесь стоять там весь день?

Сынок:
Нет, мэм. Я имею в виду, да, мэм. Я имею в виду.

Директор МакГи:
Ну что это? Да или нет?

Сынок:
Нет, мэм.

Директор McGee:
Хорошо. Тогда двигайся! [уходит]

Сонни:
Да, мэм.

Дэнни:
Я очень рад, что ты не принял ее дерьмо, Сонни. Вы бы действительно отругали ее, а?

Дуди:
[фальцетом] Мистер Латьер. Да, мэм, нет, мэм.

Сынок:
Привет, Юджин! Как дела?

Евгений:
Привет ребята!

Doody:
Вы хорошо провели лето? Встряхни, дружище.[жужжит Евгений]

Юджин:
Ой!

Doody:
Эй, что случилось? Ты в очках. [путци возится с галстуком-бабочкой Юджина]

Евгений:
У меня астигматизм.

Дуди:
Ой, очень плохо.

Кеники:
Давай! Пошли!

Putzie:
Простите, Юджин. [T-Birds поднимаются наверх]

Sonny:
Эй, Юджин, я пойму.[берет галстук-бабочку и передает его Юджину] Вот и все, Юджин.

Юджин:
Спасибо, Сонни.

Сынок:
Увидимся, Фруктовые сапоги. [идет наверх]

.

Несколько фактов о смазке Movie Grease, которые вы могли не знать

Neatorama представляет гостевой пост от актера, комика и диктора Эдди Дизена. Посетите Эдди на его сайте или в Facebook.

К сожалению, кончина великого Сида Цезаря на прошлой неделе (11 февраля) вернула много воспоминаний о фильме Grease , снятом еще счастливым невинным летом 1977 года. Сид, скончавшийся в возрасте 91 года, был самым старым из оставшихся в живых актеров Grease .Вот несколько фактов о Grease , которые вы, возможно, не знали (плюс несколько моих собственных воспоминаний).

* Grease был самым кассовым фильмом 1978 года. Он остается самым кассовым фильмом-мюзиклом всех времен. Во всем мире Grease собрали от 400 до 500 миллионов долларов в прокате.

[Ред. примечание: это согласно Box Office Mojo для лучших отечественных мюзиклов с живыми выступлениями. С поправкой на инфляцию, Grease превосходит The Sound of Music и Mary Poppins, , оба фильма с несколькими выпусками.Другое дело - международный рейтинг.]

* Бюджет Grease был невероятно маленьким - 6 000 000 долларов. Мизерные при сегодняшних заоблачных бюджетах и ​​скудные даже в 1977 году для крупной студийной продукции. Это одно из самых удачных соотношений стоимости и возможной валовой стоимости фильмов в истории кино.

* Самым старым актером в Grease была Джоан Блонделл, сыгравшая Ви, женщину, которая управляла магазином по производству солода. На момент съемок ей было 70 лет.

* Многие говорили о «старомодных подростках» в Райделл Хай.Хотя мы все предположительно играли подростков в фильме, только один действующий актерский состав был подростком во время съемок. Лоренцо Ламасу (Тому) было всего 19. В роли Юджина мне едва исполнилось 20. Дине Манофф (Марти) тоже, по общему мнению, 20 лет, но позже она сказала мне, что «солгала о своем возрасте». Джон Траволта был 23 во время съемок, Оливия Ньютон-Джон 30.

* Deep Throat звезда Гарри Reems был первоначальный выбор, чтобы играть тренер Калхун, но Сид Сизар позже заменил его из-за страха Парамаунт, что порно Гарри звездная репутация разрушила бы шансы фильма на успех.

* Джеффа Конэуэя уронили другие актеры во время номера «Greased Lightning». К сожалению, Джефф позже сказал, что травма, которую он получил в результате падения, привела к его пристрастию к обезболивающим.

* Вышел Grease как Brillatina в Испании и Латинской Америке. Он был выпущен как Vaselina в Мексике и Венесуэле.

* Генри «Фонцу» Винклеру изначально была предложена роль Дэнни. Он отказался от него из-за «боязни подделки».«Сьюзан Дей из « Семья Партридж » была первой, кто выбрал роль Сэнди. Ее менеджер посоветовал ей отказаться, и она так и сделала.

* Люси Арназ была первоначальным выбором на роль Риццо. Но мать Люси, Люсиль Болл, предположительно получила очень расстроена тем, что ее дочери придется пройти кинопроб на роль. Когда Люси категорически отказалась от кинопробы, Paramount вместо этого пошла со Стокардом Ченнингом.

* Играя «Юджин», у меня было меньше всего реплик среди всех актеров в Grease с говорящей ролью.У меня было ровно две строчки. Прежде чем я бросаю пирог Сиду Цезарю в сцене карнавала, он спрашивает меня, как меня зовут, и я отвечаю: «Это Юджин», а я говорю «Спасибо», когда он говорит, что у меня хорошая метательная рука. Да, и еще несколько рекламных роликов в этой сцене:

(ссылка на YouTube)

* Мы снимали большую танцевальную сцену в школьной аудитории (в средней школе Хантингтон-Парк) очень жарким летом. Школа была закрыта, кондиционирования воздуха не было, а все двери и окна должны были оставаться закрытыми из-за контроля света и звука.По общему мнению, там было 116 градусов, пока мы снимали танцевальную сцену снова и снова. Несколько статистов пришлось убрать из-за болезни, связанной с жарой.

* Из-за того, что застежка-молния порвалась, Оливию Ньютон-Джон пришлось вшивать в ее облегающие черные эластичные брюки во время карнавальной сцены.


* Джефф Конэуэй провел весь фильм, слегка наклонившись, чтобы казаться немного короче Джона Траволты.

* В большой карнавальной сцене в конце фильма (мой последний день съемок) меня попросили покататься на карнавале на вертолетной машине.Меня сильно укачало, и меня вырвало посреди карнавальной стоянки!

* Grease получил одну номинацию на премию Оскар. Песня Оливии Ньютон-Джон «Hopelessly Devoted to You» была номинирована на премию «Оскар» за лучшую оригинальную песню 1978 г. Она проиграла «Последнему танцу» Донны Саммер из шоу Слава Богу, сегодня пятница .


* Последней сценой, снятой для Grease , была сцена, где Стокард Ченнинг и Pink Ladies поют «Look at Me, I’m Sandra Dee» в спальне Риццо.В песне Стокард поет куплет об Элвисе Пресли и смотрит на его плакат на стене ее спальни. По жуткому совпадению Элвис умер именно в этот день (16 августа 1977 года).

* Paramount фактически планировала франшизу Grease , включающую еще три фильма о Grease и сериал. Но все планы и надежды внезапно прекратились с выпуском Grease 2 в 1982 году. В главных ролях Максвелл Колфилд и молодая (и великолепная) Мишель Пфайффер, а также шесть вернувшихся актеров из оригинала: я, Сид Цезарь, Диди. Конн (Френчи), Деннис К.Стюарт (Crater Face), Ева Арден (мисс МакГи) и Доди Гудман (Бланш), Grease 2 имели вдвое больший бюджет Grease в 13 миллионов долларов, но оказались огромным провалом в прокате, заработав скудные 15 долларов. миллион. После отказа Grease 2 все дальнейшие идеи франшизы Grease были отброшены.

.

Grease (фильм) - Wikiquote

Grease - музыкальный фильм 1978 года о хорошей девочке Сэнди и плохом мальчике Дэнни, которые влюбляются летом, но неожиданно обнаруживают, что теперь учатся в одной старшей школе.

Режиссер Рэндал Клейзер. Написал Бронте Вудард по мотивам мюзикла Джима Джейкобса и Уоррена Кейси.

Смазка - это слово!

Дэнни Зуко [править]

  • Этот автомобиль может быть систематическим, гидромеханическим, ультраматическим.Да ведь это могла быть смазанная молния!
    • (Альтернативный вариант саундтрека): Эта машина автоматическая ... систематическая ... hy-y-ydromadic ... почему это Greased Lightning!
  • [пение]
    У меня озноб,
    Они умножаются,
    И я теряю контроль.
    Потому что энергия, которую вы поставляете -
    Это электричество!
  • Это мое имя, не переборщите.

Сэнди Олссон [править]

  • Он был так добр ко мне этим летом.
  • Расскажи мне об этом, шпилька.
  • Ребята, вы видели Зука этим утром? Выглядит неплохо в этом году, да, Ризз?
  • Сколько денег он потратил?
  • О нет! Я навсегда останусь старшим. Мне нужно готовиться к экзамену по тупой алгебре завтра.
  • Сэнди, для чего ты, Сэнди!
  • Единственное, что висит вокруг тебя, Сонни, - это мухи!
  • Как красивая блондинка Ананас
  • Итак, чем ты занимался все лето, Дэнни?
  • Да Прямо здесь, Putzie!
  • Но тебе не нужно хвастаться

Кеники [править]

  • Все без парковочной зоны Лицо кратера
  • Привет, как прошло мероприятие на пляже, чувак?
  • Засос от Kenickie - это как получить карточку Hallmark - когда вы достаточно заботитесь, чтобы послать самое лучшее.

Бетти Риццо [править]

  • [поет]
    Посмотри на меня, я Сандра Ди,
    Паршивая девственность.
    Не пойду спать, пока я не выйду замуж.
    Я не могу, я Сандра Ди.
  • Потому что он звучит как сопротивление
  • Господи, твое превращение в одну женщину USO

Frenchy [править]

  • Мужчины крысы. Послушайте меня, это блохи на крысах. Хуже того, это амебы на блохах на крысах. Я имею в виду, они слишком низкие, чтобы их могли укусить даже собаки.Единственный мужчина, от которого девушка может зависеть, - это ее папа.
  • это была любовь с первого взгляда?

Директор McGee [править]

  • Если ты не можешь быть спортсменом, будь спортивным сторонником.
  • О, Бланш, хватит рыдать!

Диалог [править]

Риццо : [в первый день средней школы] О боже. [снимает солнцезащитные очки] Ну, вот и мы снова.
Марти : Да, но на этот раз мы пожилые люди.
Риццо : И мы будем управлять школой! [все смеются]
Марти : Ян, это так юноша!
Январь : Мы - это подростков.
Риццо : Нам не нужно этим выставлять напоказ. [снова надевает солнцезащитные очки и свою розовую женскую куртку] Хорошо, девочки. Пойдем за ними.

Френчи : Эй, Марти, это новые очки?
Марти : О да, я только что купил их в школу.Вам не кажется, что они заставляют меня выглядеть умнее?
Риццо : Нет, ты все еще видишь свое лицо.
Марти : Как вам рисовый пудинг в бюстгальтер?
Янв : Я возьму.

Риццо : Пэтти Симкокс, плохое семя Райделл Хай. [Пэтти] Привет.
Пэтти : О, я просто обожаю первый день в школе. Не так ли?
Риццо : [саркастически] Это самый большой трепет в моей жизни.
Пэтти : Никогда не угадаешь, что случилось.
Риццо : Наверное, нет.
Пэтти : Они только что объявили кандидатов в студенческий совет сегодня утром и угадайте, кто станет вице-президентом?
Риццо : Кто?
Пэтти : Я. Разве это не самое? По меньшей мере?
Риццо : По крайней мере.
Пэтти : Я просто надеюсь, что не покажу себя слишком плохо.
Риццо : Что ж, мы желаем вам удачи. Не так ли, девочки?

Риццо : Тебя кто-то дразнит, Дэнни?
Дэнни : Ой, укуси, Ризз.
Риццо : С удовольствием.

Марти : Что с тобой сегодня вечером?
Риццо : Я чувствую себя неисправной пишущей машинкой.
Марти : А?
Риццо : Я пропустил точку.
Марти : Ты думаешь, что ты пианист ?!
Риццо : Не знаю, большое дело.
Марти : Разве ты не скажешь Кеники ?!
Риццо : Нет, ты не знаешь этого парня.

Кеники : Риццо?
Риццо : Ага?
Кеники : Я слышал, вы сбиты с толку.
Риццо : Ага, да? Мальчик, хорошие новости действительно распространяются быстро! [смотрит на Марти]
Кеники : Почему я не сказал мне об этом?
Риццо : Что тебе до?
Кеники : Думал, что смогу что-нибудь сделать...
Риццо : Ты сделал достаточно!
Кеники : Я не убегаю от своих ошибок.
Риццо : [сладко] ... Эй, не беспокойся об этом, Кеники, это была чужая ошибка.
Кеники : [он пытается отшутиться и уходит] Большое спасибо, малыш.
Риццо : В любое время.

Риццо : У меня столько засосов, что люди подумают, что я прокаженный.
Кеники : Расслабьтесь. Засос от Кеники - это как визитная карточка, когда вы заботитесь только о том, чтобы послать самое лучшее!
Риццо : Свинья!
Кеники : О, я люблю, когда ты грязно говоришь!

Дэнни : Круто, детка. Вы знаете, как это бывает, рок-н-ролл, а что нет.
Сэнди : Дэнни?
Дэнни : Это мое имя, не теряйте его.
Сэнди : Что с тобой?
Дэнни : Что со мной, детка, что с тобой?
Сэнди : Что случилось с Дэнни Зуко, которого я встретил на пляже?
Дэнни : Ну, я не знаю.Может, нас двое. Почему бы вам не снять объявление о пропавшем человеке? Или попробуйте желтые страницы, я не знаю.
Сэнди : Ты фальшивка и фальшивка, и мне жаль, что я никогда не видел тебя!

Френчи : Что вы делали этим летом, Сэнди?
Сэнди : О, большую часть времени я провел на пляже. Я встретил там мальчика.
Риццо : Тащить печенье на пляж ради какого-нибудь парня?
Сэнди : Он был особенным.
Риццо : Такого не бывает.
Сэнди : Он был очень романтичным.

Blanche : Когда я слышу музыку, я просто не могу заставить свои ноги вести себя.
Сонни : Она думает, что она Тинкербелл.
Бланш : Тише, Сонни!

Винс : Привет, я Винс Фонтейн. Эй, а ваши люди знают, что я захожу в вашу комнату каждую ночь из-за КЗАЗа, то есть? Я сужу танцевальный конкурс.
Марти : Не думаю, что я вошел.
Винс : Нокаут, как ты? Как вас зовут?
Марти : Марти.
Винс : Марти, что?
Марти : Мараскино. Вы знаете, как в вишне.

Френчи : Я бы хотел, чтобы у меня был ангел-хранитель, который говорил мне, что делать. Вы знаете, как у Дебби Рейнольдс в , Тэмми . Что вы думаете?
Vi : Если найдешь его, дай ему мой номер телефона.

Тренер Калхун : Правило игры первое: все пары должны быть мальчик-девочка.
Путзи : Да, очень жаль, Юджин.

Френчи : Дуди, как я выгляжу?
Дуди : Как красивый светлый ананас!

Сонни : Боже! Каждый учитель, который я получил это, хотя бы раз завалил меня!
Дуди : Если ты его не посмотришь, ты будешь проводить все свое время в офисе Макги.
Сонни : Ага? ну, в этом году она пожалеет, что никогда меня не видела.
Дуди : Ага? А что ты будешь делать?
Сонни : Я просто не собираюсь принимать ее дерьмо. Вот и все. Я ни на кого не срываюсь.
Директор МакГи : Сонни?
Сонни : Здравствуйте, мэм.
Директор МакГи : Разве ты не должен быть сейчас в классной комнате?
Сонни : Я просто собирался прогуляться.
Директор МакГи : вы просто бездельничали, не так ли?
Сонни : Да, мэм.
Директор МакГи : Это не способ начать новый семестр, мистер Латьер.
Сонни : (говорит по-итальянски).
Директор МакГи : Может, стук ластиков после школы направит вас на верный путь?
Сонни : Да, мэм.
Директор МакГи : Ты собираешься просто стоять там весь день?
Сонни : Нет, мэм.Я имею в виду, да, мэм. Я имею в виду.
Директор МакГи : Ну что это? Да или нет?
Сонни : Нет, мэм.
Директор МакГи : Хорошо. Тогда двигайся! [уходит]
Сонни : Да, мэм.
Дэнни : Я очень рад, что ты не принял ее дерьмо, Сонни. Вы бы действительно отругали ее, а?
Дуди : [фальцетом] Мистер Латьер. Да, мэм, нет, мэм.
Сонни : Привет, Юджин! Как дела?
Евгений : Привет ребята!
Дуди : Вы хорошо провели лето? Встряхни, дружище. [жужжит Евгений]
Евгений : Ой!
Дуди : Эй, что случилось? Ты в очках. [путци возится с женским галстуком-бабочкой]
Евгений : У меня астигматизм.
Дуди : Ой, очень плохо.
Кеники : Давай! Пошли!
Putzie : Извини, Юджин. [Ти-Бердс поднимаются наверх]
Сонни : Эй, Юджин, я пойму. [берет галстук-бабочку и передает его Евгению] Вот и все, Юджин.
Юджин : Спасибо, Сонни.
Сынок : Увидимся, Фруктовые сапоги. [поднимается наверх]

Риццо : Молодец, вы спешите сюда, чтобы помочь даме
Дуди : Леди? я не вижу даму? [Т-птички смеются]
Кеники : Заткнись, заткнись!
Риццо : Как дела, Кеник?
Кеники : Одно предположение.
Риццо : Тебе есть что предложить девушке.
Кеники : Да, вы это знаете
Риццо : Что ты скажешь, Зуке?
Дэнни : Ты хорошо выглядишь, Рицц.
Риццо : Ешьте свое сердце.
Дэнни : Ну, неряшливые секунды не в моем стиле. [выскакивает из машины]
Риццо : Куда ты? пороть свой журнал?
Дэнни : Что может быть лучше, чем тусоваться, придурки.
T-birds : Дэнни!
Кеники : Ваша колесница, миледи.

Кеники : Девочки хороши только в одном.
Сонни : Да, и что ты собираешься делать с ними в остальные 23 часа 45 минут дня [Сонни смеется вместе с парнями]
Putzie : Это все, что нужно? 15 минут?

Марти : Не повезло, Кеники.
Кеники : Да, ну, если бы не неудача, мне бы вообще не повезло.

Риццо : [вырывает бутылку вина] Хорошо, а как насчет маленького хитрого Пита, чтобы устроить вечеринку? [девчонки приветствуют]
января : итальянская швейцарская колония. Вот Это Да! Это импортировано! Я принесла твинки. Кто-нибудь хочет?
Марти : Твинки и вино? О, это настоящий класс, Ян.
января : Здесь написано, что это десертное вино. [предлагает бутылку сомневающейся Сэнди]
Риццо : Давай. Сэнди не достал вина.
Сэнди : О. это нормально. Я не против.
Риццо : Готов поспорить, ты никогда раньше не пил.
Сэнди : О, да. Однажды я выпил шампанского на свадьбе кузена.
Риццо : Ах, звон-динь-динь.
Янв : Что случилось? У нас нет котиков!

Янв : Ну, я сидел на диете весь день. [к Путзи] Яблочный пирог моей матери лучше, чем это, хочешь кусок?
Putzie : Да, конечно
Сонни : Эй, Путзи, 15 минут.

[Ян и Путци покидают Морозный дворец]


Риццо : Вы меня слишком много делаете, я получу удовольствие, пока я еще достаточно молод, чтобы получить их [вылезает из окна]
Френси : Что она будет делать? Спуститься в сливную трубу?

Ча Ча : Меня зовут Ча Ча.Потому что я лучший танцор на Сен-Бернадатес
Френчи : С худшей репутацией

Сэнди : Знаешь, Дэнни, я немного волнуюсь из-за этого Танца. Может, они танцуют не так, как мы дома.
Риццо : Все в порядке, Сэнди, может быть, мы изобретем Kangaroo bop [Кеники саркастически смеется]
Дэнни : Давай, Сэнди, пойдем отсюда

Путзи : Хочешь?
Январь : мммммм ммм.
Putzie : Боже, у тебя точно дешевое свидание. Я не это имел в виду.
Янв : Понятно.
Putzie : Я всегда думал, что ты понимающий человек.
Янв : Я.
Putzie : и я также думаю, что это нечто большее, чем просто жир.
Янв : Спасибо
Putzie : Добро пожаловать. У тебя есть свидание на танцы?
Янв : Нет.
Putzie : Хочешь пойти?
Январь : Да. [оба смеются от радости]

См. Также [править]

Внешние ссылки [править]

.

Смотрите также